サンマの塩焼き

普通のサンマの塩焼きには見えませんが、前にテレビで東京かどこかの店の美味しいサンマの塩焼きの焼き方を特集していたので、真似て焼いてみました。普通の丸ごと焼いたのとでは全く違う味です。

特長１　骨がほとんどなく全部食べられる。
特長２　内臓が苦くない。
特長３　身が柔らかくふかふかしている。
焼く前の準備が少し面倒ですが是非やってみて下さい。サンマも１匹100円位と安くなりました。


これは串を抜いたもの。

作り方
１・・腹に破れのない新鮮な生サンマを買ってくる。
２・・頭としっぽを落とす。
３・・背骨両側に包丁を入れ骨を取る。お腹の皮は切らないように。
４・・頭に近い方の内臓に苦い味のする胆嚢（？）があるので取る。黒っぽい怪しげなやつです。
５・・他の内臓は戻す。
６・・串刺し（縫い刺し）にする。
７・・塩をふって焼く。

＊こんな美味しいサンマは食べたことがないと誰もが言うはず＾＾
　出前料理しますよ＾＾

蜂蜜

先日小城の江里山地区の彼岸花を見に行った時、休憩所に出店があってそこで買ってきました。

中身は１キロで1300円ですから相当安いと私は思います。レンゲのハチミツなのでどれだけのレンゲの花の蜜を集めたらこれだけの蜂蜜がとれるのでしょうか？　
一匹のミツバチが１グラム集めたとして1000匹分ですね。気の遠くなる数字です。ミツバチと養蜂農家の方々に感謝したいと思います。