ムーミンベーカリーで

先日、水道橋のムーミンベーカリーの行ってきました。
同駅近くの「トラジ」というラーメン屋でしっかり食ってお腹がいっぱい。
なのでカフェでは食べず、2種類のパンを買って帰ってきました。

あんまり期待していなかったのですが・・・！！！！
その一つ、久々に「うわっウマッ♪」
っていうパンに会いました。
やっぱりライ麦系のパンは美味い。


"スニフの黒パン"
ズッシリと重いチョコレートの様な黒い四角い塊。
味が濃くうまみが強くアミノ酸でも添加してるの？って思ってしまうほど。
もっちりしていて切るとナイフにパン生地がしっかりまとわり付く。
買った次の日、その次と少しずつ変化する味。
でもこの時期フィンランドパンは冷凍か冷蔵で、といわれてしまったのでちょっとパサついてきてしまいましたが保存を上手くすればイイ味の変化が楽しめるようなパン。


最近「zopf」のパン食べてないなー。
あそこのライ麦系パンを思い出してしまいました・・・。