赤飯饅頭

昨年は30日で仕事納めでした。

めちゃくちゃ疲れちゃって、その日は直ぐに爆睡。

朝起きて…しまったぁ💦

お赤飯炊く準備をせずに寝てしまったぁ😓

まぁ仕方ないと朝気づいた時点から餅米を水に浸し、その間、唐揚げやらケーキやら色々作りました。　

母が高齢なので私が作るしかないのです😑

前回、前々回とコロナやインフルで家族一同が集まれることはなかったので、今回やっと皆で集まれるということで、朝から大忙し

ちょっと硬めに出来上がった赤飯饅頭を持って実家に帰りました。

久々に中華まんの生地作りからして疲れたぁー　50個も作ったよ

まぁ何とか間に合い…ものすごーく疲れましたが、皆それなりに美味しく召し上がってくれたのでよしとします。

来年からはやめよう買おう！と思った私です。

家族が集まれたのはよかったけど、全くもって毎度のことながら年末年始は休めませんでした

お母さんだから仕方ないか…😅

そうそう！大晦日、1番よかったこと、紅白で稲葉さんを観れたこと‼️

やっぱ目を奪われる❣️

カッコイイ若き頃からずぅーとファンです

クリスマスは

クリスマスディナー🍽はおうちで🎄

娘が塾に行ってる間の2時間で作りました。

時間との戦い。

って言っても、あまりいつもと変わらぬ食材をお洒落に盛っただけなんだけどね。

お肉は焼くだけだし、大きなお皿にお洒落にアレンジしたら美味しそうでしょ

パスタは5分で茹るし、ソースも市販の蟹トマトソースを和えるだけ。

ピザも🍕冷凍だし。

おつまみも切るだけ。

スープも市販品。サラダはベビーリーフを盛るだけ。

とろけるチーズで蓋作って海老フライ冷凍を魚焼きグリルで炙り、乗せたら完成。

ほぼ手抜きでも豪華に見える

蓋を開けるとキャラメルハニーナッツが❣️

子供は喜びます♪

ケーキは手作りだけど溶かしバターを入れる簡単な作り方のレモンケーキ。

ケーキ久々に作ったけど、めっちゃうまっ‼️

市販品より断然お美味い😋

かなりお腹いっぱい

簡単時短手抜きクリスマスディナーでした🤶

若い頃は仕事して疲れてても全部一から手作りできたけど、今は気力なくて無理

お子がいるから手抜きしながらでもそれなりに頑張ってます💪それでよしにできるようになりました

久々の味

久々に母の手料理を食べた。

母は高齢で80代だ。

腰も曲がってて…それでも久々に会うと思ったら頑張って揚げ物をしたと、ご馳走を振る舞ってくれた。

母の揚げ物は世界一美味しかったのだが、お肉は焦げて固く、ふっくらジュウシー、カラッと美味しい今までの揚げ物の味わいではなかった。

ババ、本当に歳とったんだなぁ…としみじみ。

手も痛くて、何時間もかかってしまうらしい。

もぅ早く作れなくなってしまったと、疲れきっていた。

それでも頑張って作ってくれる。

私が80代になったら無理だな…と感心する。

やっぱり母の作る手料理は美味しい。

愛情がこもっているからだろう。

いつまでも食べたいご飯だ。

どんなに忙しくても、疲れてても実家に帰ってババを癒さなきゃ！と反省

後悔しないように今までの貰った愛情を返さなきゃね

箸休め

最近これよく食べます。

食べた人は大根？と聞きますが違います。

最近血圧高いし、美味しいからよく作ります。　

正体はこれ！

キャベツです。

キャベツを千切りにして食べる時に出る、芯の部分。

私は寿司酢に梅酒を入れ、その中に漬け込みます。

酸っぱいの好きだからめちゃ美味しい

ポリポリ歯ごたえもいいし♪

興味がある方、ぜひお試しあれ

あるものでおかず

あれあれ

冷蔵庫がほぼ空っぽ‼️

あるのはジャガイモとトマトジュース🍅

あ！蒸し鶏胸肉もあったな。

そこで！

トマトジュースでパスタ。粉チーズをちらして。

で、ジャガイモを蒸し、塩バターで味付けして、パスタの上に並べてブラックペッパーを散らします。

さらにその上に、蒸し鶏を乗せたら、冷凍しておいたジェノベーゼを解凍してかけます。

最後にパセリを散らしたら完成

子供は見た目で食べてくれますから、なるべくおしゃれにね

ジュースもなかったからアガーを使用して麦茶ゼリーを作りました。

甘さ控えめにして、ぷるっぷる♪栄養満点。

子供はゼリー好きですからね。

普通に甘くなくたって、少々甘ければ喜んで食べてくれます。

夏にピッタリ❣️ さっぱりしてて美味しい

濃厚さが欲しければ

生クリームをかけます。

子供は大喜び大満足

うーん美味しい

〜麦茶ゼリーレシピ〜

砂糖60グラム(甘さがもっと欲しい方は足して下さい)・アガー12グラムをよく混ぜて鍋に入れる。

水800mlを入れ、麦茶投入。

軽くかき混ぜて、火をつけて沸騰したら火を止める。

蓋をして10分蒸らす。

容器に注いで冷蔵庫に入れて冷えたら出来上がり♪

珍しい人参

またまた珍しいお野菜いただきました。

いつもありがとうございます♪

めちゃちっちゃい

ミニキャロットとも違うような…。

可愛い

悩んだあげく、普通の人参を足して天ぷらにしてみました。

とても美味しいです♪

なんだかお野菜だらけの晩御飯になってしまいましたが😅

私は相変わらずケールの搾り汁。

娘は人参の搾り汁。

飲み物もお野菜。

健康的です♪

今日の料理

今日は肉なし献立です

ベジタブルハンバーグはきゅうりと人参を使ってます。

繋ぎの役目をしてるのはチーズ🧀　パプリカ粉とパセリを添えて。

トマトソースで頂きます。

納豆には卵黄、めかぶ、長芋、オクラ、アボカド、山ワサビを入れて栄養満点。

ご飯の上にはお子が好きなちりめん山椒を♪

飲みものはケールの搾り汁。

最近はまってる飲み物は、これ↓

トマトジュース、リコピンリッチ。
冷やし飲むとグビグビいけちゃう

とっても美味しいです

体がすごく欲するので、結構飲んでしまってます

ナスとアボカドのスパゲッティ

ナスを頂いたので、ランチにナスとアボカドのパスタを作りました。

お子も大喜び

来る度新鮮なお野菜を持ってきて下さるので、本当に有り難く、美味しくいただいてます。

ありがとうございます。　

感謝してます

夕方からは近所の梨園に出向き豊水とあさづきを購入しました。

秋麗はもぅ残念ながら終わってしまっていたので、悩んだあげく、今年は豊水を知人に贈りました。

ちなみに去年は私が好きな秋麗だったんですが。

まぁどれも甘くて美味しいから、毎年違う品種をおくればいいかな？なんて思いながらおくりました☺️

今年は果物が皆甘い

桃もメロンもお砂糖みたいに甘いし、今のところハズレがないです。

果物だけは、本当に飽きないです

これなーんだ

お野菜いただきました。

いつもありがとうございます。

いただいた袋の中をみたら見慣れないお野菜が

何の野菜かわからず、ジジに写メを送る。

ジジも見たことないとのこと。

で、ググッてみた。

なんとヤングコーン🌽

私も生、初めてみました

へーこんなふうになってるんだねぇ♪

確かにとうもろこしの皮にそっくり。

レンチンでいただきました。

甘くてシャキシャキしてとっても美味しかったです。

お子も大喜び　私の口には一本しかはいらなかった…けど。

お心遣いに感謝です

冷凍食品

ケールの青汁を粉末から生搾りに変えた。

瞬間冷凍された青汁、毎朝解凍して飲んでいます。生はやっぱり美味しい💖

これからは生で摂取します。

夜は米を切らしていたので、米を買いにスーパーへ。

帰ってからご飯炊くの、待てない！

お腹ペコペコ。疲れてるし…。

なので冷凍食品も購入。

これ、冷凍とは思えないくらい美味しいです。

こちらのカレーもスパイスが効いてでなかなか美味しい

冷凍食品もかなり進歩してますね。

1人だったらこんなので充分かも。

レンジでチンして出来上がりなんて素敵すぎる

たまには手抜きもよいかな