昨日（日曜）は，深夜まで勤務だったので，本日は代休。
ESCAPE R3で，太田川上流へ。
朝７時半に出発して，家から約１時間で戸坂のゴルフ場近くの河川敷へ到着。
ここは川の中なので，個人の敷地じゃないから採ってもOK
既に先客数人がいて，９時前では少し遅かったが，近場の人にはかなうはずもない。
まあ，かなりの量をゲット。３Ｋｇ位かな？
皮の外し方を教えて貰った。
これを知るまでは，１枚一枚脱がすから気が遠くなりそうだった。
まず，竹の頭を切り取る。（皮のみの部分と思える場所をすぱっと横に）
で，縦に皮の厚みほどスジを入れる。
写真は説明のために刃を寝かせているが，実際は必要な深さまで刃を立てる。手を切らないようにナイフの先をつまんで，必要なだけ刃を指から出して，引いて切ると良い。
竹の先っぽを少し深めに，根本を浅めに切れ目を入れるとよろし。
切れ目が入ったら，先頭から適当な部分（この説明は難しい。写真を見てください。爪でえぐった跡がある辺り）に指を差し入れて，皮をまとめて左右に裂く。
すると，全部の皮がツルリと一気にむける。
あっという間に一丁上がりです。早い！
カメラを忘れたのでＧａｌａｘｙで撮影したが，カメラを使うとよくシステムがハングアップする。どうにかしてよ。
近くには，桑の実も一杯なっていた。初めて食べてみたが・・ううん～ そんなものか？もっと甘いと想像していた。
この竹林周辺には竹の皮が大量に散乱。みんなここで皮をむぐらしい。
ちなみに，破竹を掘るには小型スコップが必須。できれば，円筒を半分に割った形式のスコップであれば，根を切る際に足で蹴れて便利。でないと，柄の根本でひん曲がる。
そのまま切って，
磯部揚げに。磯部揚げ初めてやったが，卵が要らないからお手軽やね～（小麦粉を水で溶いて，塩と海苔を入れるだけ）
味は，ちょっと苦かった・・・ やはり，あく抜きしてからじゃないとイカン。
ということで，残りは重曹であく抜きしましたとさ。
なお，中腰作業のお陰で，帰ってから起きあがれないほどの腰痛に（ＴＴ）