Burassari ChobiPapa 8

チョビパパパン屋第8回。今回は



はちみつと紅茶、レモンピールのパンです。



ねぇ、レモンピールってどこに売ってるの？
さあ…作んないとダメなんじゃない？
こんなの作れないよー！作ってよーう



って事で今回初の夫婦合作です


アク抜き後、グラニュー糖でコトコト煮て…



いいのよッ！皮命のモンなんだからッ！




その後はパパしゃんの出番がんばるじょー


が、早くも今回のトラブル1号。ハチミツがない
必要量は50gだけど…


がんばっても13g


アンタ買って来てよ。


ワンコのひとり歩きは禁止されているので
パパしゃんダッシュでお買い物です。




数十分後無事に材料が揃い、作業再開




今回の練り上がりはバニラアイスみたい



ここにワタクシ作のレモンピール生地混入分を混ぜ込んで



オーブンにて一次発酵40分


自然発酵見張り番の職を解かれ、現在無職の方。



1次発酵終了。
いまひとつふくらみが足りないような気がします。


今回は薄力粉が入ったせいか？レモンピールの水分が出たのか？
生地がとっても柔らかく、手触りは？

いや、トビたんのタルタルお腹みたい




ま、気にせず行きましょう！

型に入れて二次発酵へ


　　　　　　　　　　　　　　　↓


こんもりしました

溶き卵を塗って…

輪切りのレモンピールとスライスアーモンドをトッピング。
　　　　　　　　



そう！この段階でとっても美味しそうと歓喜のふたり




焼き上げ段階でさらに膨らむ事をすっかり忘れておりました！




焼きはじめると生地はどんどん盛り上がりラッシュの電車状態に

車外に放り出されるアーモンド続出
端のレモンピールはなんとかへばりついて根性見せてくれました


が、焼き上がり後少し経つと沈静化。
ややふくらみ過ぎの美味しそうなパンになりました

　


中はかなりモチモチで超ーソフト！
カットしたらくんにゃり曲がってヘンチクリンな形に
　歪んだみたいだけど
今回もおいしくいただきましたー

そう言えば…紅茶の味、ひとつもしなかったわね