ねりきり教室

コラボショップ　おいしいアフタヌーン　で仲良くしてもらってる
ワン友パティシエのティアレさん。
普段は某お菓子教室の洋菓子講師ですが、ねりきりもイケるとのことで

先日チョビ家にお招きして「ねりきり教室」開催していただきました。
生徒は、ワタクシの他に、仲良しのワン友さん2名。



生徒トリオはもちろん なので
生地づくりは　＼＼￣ー￣）＝（￣ー￣／／　おいといて～
最終段階のみの講習です。





生地、餡、着色料、
いい感じにティアレ先生が小分けにして用意してくれました～


それをさらにパーツ毎の分量に計量するところから講習スタート。



お菓子材料の計量、
1g違うだけて生地量が相当変わってくるので結構シビア。
「ちょっと出ちゃったけどま、いっか！」は絶対
ゆえに、地味ながら案外盛り上がる計量作業。
ピタリ賞がでると　　　　　　　


生地に着色料をちょいとのせて　※これは緑の染料



インクボトルみたいですが、ちゃんと食べられる染料です。


ラップに包んでコネコネ　※これは赤の染料



しばらくコネコネコネコネコネコネコネコネコネコネすると
初心者でも案外綺麗に馴染みます。↓　※これは青の染料



薄く伸ばして餡を包み、
割り箸みたいな某で、細胞分裂的に筋をつけると
それっぽくなってきましたーーーー



均等になってないけど、なので　ま、こんなもんでしょ。

上にのせる飾り部分はザルを使って
ムニュムニュッと生地押ししたものを
楊枝ですくってトッピング







第一課題、色とりどりのねりきりが完成しました～～～



一番←がティアレ先生の作品。
→3つ、まったく同じ講習を受けているのに、すでに微妙～な個性が出ております。




そして　第二課題は、
白い生地の内側に色生地をしのばせて、上部ふんわりグラデーションに仕上げるねりきり。
↓こちらは右から二番目がティアレ先生の作品。
先生のは黄色にしたので写真だとイマイチ色がわかりにくいですが
実物はふんわり優しい感じでした。



こちらも同じ講習を受けているのに…
1名、激しく個性が出ております




そして　第三課題は、自由制作。

そうなると…


もう収拾つきません




イロモノ大集合　　※真ん中上段は先生の作品

左上の紫のお花　と　右下のカラフル団子　には餡すら入っていません。
こーゆーことは粘土でやりなさいッ



食べ物をつくっているとは思えぬ、工作風景。





ワンコブログということで、ワタクシは　ワンコのカシラ　をつくってみました。



最初は「柿」にしようと生地を練ったのでオレンジ
一応計画はたてるものの、計画通りに進めないのが
そんな時、先生のお導きがないと
着地点を求めて何度もカタチを変えながらアチコチさまよう生徒のねりきり達…
3人とも先生の想定外の場所に着地しました





完成後、お抹茶で美味しくいただきました。



いつもより高価なお抹茶を買ってみたらすごく美味しかったー



ティアレ先生、講習ありがと～
時間ができたら第二回もお願いします。