節分はお寿司の丸かぶり

ブログを更新しないまま
あっという間に2月になりました。

今日は節分。
ご家庭では
豆まきをして、お寿司の丸かぶりをするのでしょうか?

私が昔住んでいた大阪市住吉区の某地域には
「あびこ観音」があり、
この時期はとても賑やかです。

地元民が必ず食べるのがこちら♪
厄除饅頭です。
黒蜜味の皮と小豆のこしあん。


今やバレンタインデー化した
節分の一大イベントは「恵方巻き」。
小洒落た名前ですが
大阪人には「丸かぶり寿司」の方が馴染みがあります。

子どもの頃、黙って一本食べきるのが苦痛でした。
胸をつまらせ半泣きになりながら
口に頬張っていたことしか
思い出せない…

そんなトラウマから抜けだけせないので
世間の浮かれ具合を冷ややかな目で見ているのでした。

「恵方巻き、絶対に買わないもんね」

と、おもっていたのですが、
キッチンに便利なものがあったぞ！



シリコンスチーマーで有名なルクエの巻き簀、
その名も「Makisu」

便利なので使いたくなり
今年は丸かぶり寿司を今から作ることにしました。

今年の方角は 南南東‼
（意地でも恵方とは言わないo(^_-)O）

ルクエ・オボ★卵料理がおしゃれに変身

 

東急ハンズで見つけて大正解だったのが

ルクエ　オボ　★

 

実際の大きさは手のひらサイズ

 

卵料理が簡単にできるらしい・・・

というわけで、いろいろ試していたのですが

息子に大好評だったのが

 

生ハム包み蒸し

 

【材　料】　　ひとり分

卵　　　　　　　1個

生ハム　　　　2枚

プチトマト　　1個

ブロッコリー　1切れ

パルメザンチーズ　少々

 

【作り方】

1　オボに生ハムを敷く

2　続いて、トマト、ブロッコリーをいれパルメザンチーズを

　　少し振り入れる

3　2の上に卵を割り入れ、楊枝で黄身を刺して

　　ふたをしてレンジで30秒加熱したあと

　　さらに20秒加熱し、続いて10秒加熱し少し蒸らす

　　加熱時間は、家庭の電子レンジによって違いますので

　　30、20、20秒　　　または、　　40、20、10秒など

　　試してください。

 

味付けは、生ハム・パルメザンチーズの塩味だけで

十分でした。

卵がすこしトロッとしたものがお好きな方、

固めが好きな方、いろいろだと思うので

加熱時間はあくまでも我が家の場合です。

 

トマトを生のままで冬に食べると体が冷えますが

加熱することでおいしく食べることができます。

忙しい朝に一分でできる簡単卵料理でした

 

中は、こんな感じです。↓

 

低速圧搾ジューサーvsブレンダー

 

巷で最近話題なのが　スムージー

 

数年前にブレークしたのが

マンゴースムージー

凍らせたマンゴーをミキサーでガーッとした

果実・果汁100パーセントのかき氷　と　記憶しています。

 

現在のスムージーといわれるものは

ブレンダー(古い呼び方はミキサー)で

野菜果物を丸ごと撹拌したドロドロジュースのことを

さすようです。

 

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1～2年前まで話題だったのが

低速圧搾ジューサー

我が家にあるのがこれ　↓　イキイキ酵素君

先から材料の搾りかすが出てきます。

真ん中の穴から搾られたジュースが出てくる仕組み。

 

去年、日経新聞に

エッセイストの岸本葉子さんが

コラムにジュースの道具について書いていました。

記憶しているままに書くので

文章は私の文章で、岸本さんのものではありません。

意図していることが伝わればよし　としてください。

 

最近は、ブレンダーで作る野菜ジュースが主流のよう。

数年前は、低速圧搾ジューサーが人気だったが

健康のために買ったはずの道具が、

時代遅れになるのはどうしてか。

消費者はどう考えたらいいのだろう

 

私も同じように思っていたので

強い味方を得たような気分になったのでした。

 

野菜ソムリエとして私の見解はどうなのか??

 

自分の好みで選ばれたらいいと思います。

 

としか言いようがありません。

どちらの作り方にもメリットがあるので・・・

 

でも、世の中の流行りすたりに

振り回されることなく自分のスタイルを

貫いていきたいと思っています。

卵焼きを上手に☆秘密兵器

卵焼きの味付けもそれぞれの家庭の味があります。

 

かつおだしと塩であじつけした「だし巻き卵」

すこし甘めにした卵焼き

 

私の卵焼きは塩味のだし巻き卵

しかし、息子の好みは砂糖がきいた甘めの卵焼き

 

私の弁当作りは今年で11年目に突入です。

娘と息子は7歳離れているので

中学・高校の6年　×　2　です。

 

冬に息子から弁当にダメだしがありまして・・・

 

甘い卵焼きを入れてくれよ

 

そしたら夫が

 

友達と比べて見劣りするような弁当は

かわいそう

 

と加勢するし。

 

わかりましたよ。つくればいいんでしょっ、フン

 

登場したのがこれ。

卵焼きが上手にできるフライパンとフライ返し

船底型になっているので焼きやすいし

フライ返しも幅広なので上手にくるくるできます。

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随分前に義母がテレビショッピングで買ったもの。

卵焼きのフライ返しと似たようなものは

最近シリコン製のものが出回っています。

上手に卵焼きを作りたい人、ぜひ探してください。

 

砂糖、ダシの代わりに牛乳、隠し味に塩少々で

卵焼きをつくりました。

 

母さん、腕あげたね

 

だって。

能ある鷹は爪を隠すってやつですよ～

 

ブログ村にエントリーしている野菜ソムリエさんの記事が

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無印良品のオイルスプレー

脂肪分の摂りすぎが気になっている中高年、

もとい、

思秋期の方やダイエット中の方

オイルスプレーって知っていますか?

 

無印良品のオイルスプレー　1890円　ガラス製です

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フタの部分を5回ぐらい上下させてつかいます。

 

思ったより粒子が細かく

もわ～っと霧が立ち込めるような感じです。

いつもはドバッと油を使いがちの私、

オイルスプレーで油を敷くと

少しの量で満足できるから不思議です。

 

ただ、使うたびにフタを上下させるのが

面倒ですが・・・

フライをつくるときも、衣にさっと油を吹きかけて

オーブンで焼くと油分をカットできます。

 

私のお気に入りの油は日清おいしい米油

すこし高いですが(500円前後)、

炒め物に使うとホットケーキを焼いているような

美味しい香りがします。

高い油を買うと、大事に・計画的に使うので

結果的に経済的です。

 (近くのアップルサンショウで買いました。)

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あると便利☆ホットサンドメーカー

息子の大好物 サンドイッチ

 

時々気分を変えて、ホットサンドにします。

アツアツ、チーズがとろけて

食欲がない時にはお勧めです。

 

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私の愛用のホットサンドメーカーは直火で

使うものです。　後片付けが楽だし、

ちょっと何かを炒めるときにも使えます。

IHヒーターでは使えないかな?

 

結構年季が入っています。

ネットでさがすと3000円ぐらいするようですが

10年ほど前に富山のホームセンターで1000円程度

だったと思います。

パンの両面にバターを塗って焼きます。

 

はい、できあがり　　切り口を正面にして撮ればよかった・・・

 

ホットサンドメーカーが気になる方へ

「直火ホットサンドメーカー」　で検索すると

いろいろ出てきます。

 

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サラダスピナーでお手軽♪炒り卵

家族がポリタンクを持って灯油を入れに

ありがとう、たすかるわ～

 

・・・までは良かったのですが

灯油を入れている途中で何か別のことを始めたら

すっかり忘れて、風呂に入ってビール飲んでくつろいで・・・

 

なにやら灯油臭い

ポリタンクは???

 

あわててガレージに行った時には

灯油があふれ、ガレージは水浸し・・・

もとい、灯油の海

灯油の貯蔵タンクは空になっていました。

 

夜中に灯油の始末に追われ

就寝したのは2時前。

起床は5時過ぎ。

 

少々疲れております。

気を取り直して

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愛しのサラダスピナーちゃん

炒り卵も簡単に作れました。

 

月曜日のメニューは三色ご飯。11人分作りました。

サラダスピナーの耐熱ガラスボウルに15個の卵と

だし汁大3、牛乳大2、塩・醤油・砂糖少々

泡立て器で混ぜて、電子レンジで3分　チン

取り出して混ぜて、再び電子レンジで3分　チン

また出して、混ぜて、電子レンジで2分　チン

柔らかいですが、余熱でいい感じになりました。

　

ひたすら混ぜ混ぜ

 

フライパンと菜箸でつくるよりも簡単にできます。

耐熱のボウルがあれば、作れます。

 

最近のニコラ。去年は3.9kgありました。

只今3.5kg 　ダイエット成功です

400gの減量、体重の10％に当たります。

50kgの人間だったら45kgになったってこと。

スマートになりました。

飼い主はいまだに結果が出ませんが・・・

 

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愛しのサラダスピナー大活躍♪

今日から事務所の残業が始まります。

一年で一番忙しい時期です。

私の仕事は・・・みんなのご飯を作ること。

 

今晩のメインは、鶏そぼろの三色ご飯。

 

サラダスピナーが大活躍してくれそうです。

 

もちろんサラダにも

 

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ボウルのまま食卓に出したらこんな感じ。

柳宗理のトング、割引しない商品です・・・

去年、金沢21世紀美術館のショップでかなりお安く

なっていたものを買いました。在庫処分だったのかな～

 

鶏そぼろも、このボウルに入れてつくればあっという間。

炒り卵だって、ボウルに卵と、だし汁、牛乳、塩、砂糖をいれて

電子レンジで3分チン　→　泡立て器で混ぜる　

これを数回繰り返せば、お鍋いらずです。

 

お気に入りのキッチングッズがあれば

お料理が楽しくなります。

みなさんのお気に入りのキッチングッズは何ですか?

 

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やっと出合えた!!パイレックスのサラダスピナー

料理の下ごしらえをするときに必ず使うものが

サラダスピナーです。

材料の水気をとるのに便利で、

洗った野菜の水きりには欠かせない道具です。

 

ずっと使っているものがありますが

プラスチック製で、容量も大きくてかさばる。

色は水色・・・なんだかな～

もっと使い勝手がよい大きさで

透明の容器のサラダスピナーを探していました。

 

希望の通りのサラダスピナーをやっと見つけました。

 

パイレックスの耐熱ガラス製ボウル<サラダスピナー>

 

耐熱ガラスなので、料理の下ごしらえもできます。

電子レンジで調理するためのふたも付いています。

サラダボウルとして食卓に出してもおかしくない。

 

もやし一袋をいれるとちょうどいっぱいになる容量です。

 

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今日は鶏そぼろを作りました。

鶏挽肉、ショウガのすりおろしにみりん、醤油、砂糖をいれて

電子レンジで2分、泡立て器で混ぜてから2分温める　

を2～3回繰り返し

 

買ったところは↓

いきいきショップ　～あなたの生活を楽しく美しく～
URL：http://ikiiki-shop.jp/

価格3,675円　プラス送料500円

 

サラダスピナー、電子レンジ料理、サラダボウル　と

大活躍で、この値段ならお買い得だと思います。

 

おととい注文して、今日届きました。

早い!!

 

友人から

「イチゴ大福事件」はいつブログにでるの?

と訊かれました。

そろそろ明日ぐらいに紹介しようかな・・・

マヌケな話です

 

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