10月も半ばになりました
忙しさにかまけてブログの更新が滞りがちなのを
反省するこの頃です。
大切な告知をしていなったことに気づきました
今年も開催します。
野菜ソムリエの富山県産野菜&果物のプチレッスン
ANAクラウンプラザホテルのムッシュ浅沼による
お料理の試食も
日時 11月25日 日曜日 10時半から正午
場所 富山市国際会議場 特別会議室
会費 2,000円
今回は、人数をすこし減らしてゆったりと。
時間は去年より30分ながく、
ゆっくり楽しんでいただきます。
お話の内容は、富山県産野菜・果物がどのようにして
私たちの食卓まで届くのか・・・
「流通」をメインにします。
チラシは下記の場所で手に入ります。
まちなかのお店になりますが・・・
ANAクラウンプラザホテル
富山市国際会議場
総曲輪の地場もん屋総本店
カフェゴッコ
GiGi Hair
C'z Nail
チラシが手に入らないけれど
参加希望のかたは、官製はがきに
氏名、住所、電話番号、Emailアドレスを
記入の上、
富山市中央通り3-3-7
農食健美クラブみどりのゆび
田中 美弥 宛 に送ってください。
一枚につき、二名申込みできます。
富山県民の皆さんは、スロースターターなので
定員にはまだ余裕があります。
最終週にドッと届くパターンです。
ついでに・・・
29日、KNBラジオの人気番組
「ご近所ラジオKNB」に
野菜ソムリエ仲間の長瀬さんと一緒におじゃまします。
1時半頃からのコーナー「マダム恭子の部屋」です
どうやって過ごしてきたのか自分でもよくわからないぐらい
予定がぎっしりだったこの3週間。
日曜日に東京へ日帰りで試験を受けて
ようやく気分的に少し楽になった感じがしています。
気が抜けたのか、ちょっと喉が痛い・・・
あかんあかん、
今週も打ち合わせやら講座やらあったんでした。
気持ちを切り替えて・・・
10月３日、清水工務店さま主催
はっぴーママ富山版共催のイベントのご報告をします。
天候にも恵まれて子育て世代のママさんたちを始め
素敵な女性たちが来てくださいました。
テーマは
食はいのちの入口 野菜活用講座
野菜の活用法はもちろんですが
子どもの好き嫌いについて、どう考えて対処するといいか
自分の体験をもとにお話しさせていただきました。
子どもの頃、食卓に出されたものは全部食べないと
席を立つことを許されず、半べそかきながら
肉を食べたことがトラウマになり肉嫌いになった私。
食べるのが遅く、掃除の時間になっても
一人食べていた小学校低学年時代。
食べることは楽しい
そんな雰囲気作りが一番大切だと
私は思っています。
テンペのソーダブレッドとエゴマジュースを試食していただき
テーブルを回ってお話をしました。
帰りに「テンペ」をプレゼント
私が子育てで大変だったとき
もう20数年前ですが、
今のように託児施設つきの無料の講座はなかったなぁ。
子連れオッケーの講座をようやく見つけて参加したら
子ども連れの方は、別の部屋で
と言われてとっても悲しくなって
話を聞かずに帰ったことがありました。
子育て真っ最中のママさんたちを応援する
企業や団体がたくさん出てきたらいいな～
そして私も何かお役に立てたら嬉しいな
なんて思ったひと時でした。
清水工務店の皆様、はっぴーママ富山版の皆様、
そしてアシスタントをしてくれた千佳ちゃん
本当にありがとうございました。
イベントのご案内です
打ち合わせをしてから2日後に
こんな素敵な案内状ができました
申込先はこちら
教室形式の堅苦しい雰囲気ではなく
円卓で楽しくやっていこうと計画しました。
テンペのソーダブレッドと秘密のドリンクを
楽しみながら美味しく野菜を食べるコツを
お伝えします。
子育て中のママさんたちも大歓迎です。
隣のお部屋にはプロのベビーシッターさんがいますので
お子さんのことは心配しないで
自分の時間を楽しんでください。
主催 清水工務店さま
共催 はっぴーママTOYAMA
11月25日発売の「はっぴーママ富山版」に
講座の様子が掲載されます
今月の初め、思い立って農家さんを訪問しました。
場所は黒部市。
若手農家さんの集まりで知り合った
BOSSA FARM の御囲(おかこい)さんを訪ねました。
上は黒系のブドウ 藤稔(ふじみのり)
下 皮ごと食べられるシャインマスカット
見上げてみると、ブドウ棚の美しいこと!!
わかりますか? 一列にきれいに並んでいるのが!!
短梢栽培(たんしょうさいばい)という栽培方法で
両端から順に熟していくそうです。
管理がしやすいですね。
ボッサファームの御囲さんご夫妻
かかっている袋には、売約済みのものが多く
購入者の名前が記入されていました。
有機肥料と緑肥のみで育てたブドウの畑
予防農薬はブドウの芽が出る前に1回のみ使用
というこだわりのブドウたちです。
今年の分はほとんど完売状態だそうですが
大阪人の無茶なお願いを聞いてくださって
特別に数種類分けていただくことになりました。
シャインマスカット
ベリーA
ベニバラオー
独り占めしないで、皆さんに食べていただきます。
どこで???
富山市岩瀬にある紅茶店 アナザホリデーさんで
来週 9月25日
野菜ソムリエの健美的プチレッスンで
とれたてのブドウを食べ比べしていただきます。
もちろん、アナザホリデー自慢の紅茶2種類と
ブドウのタルトも一緒に
キャンセルがあったので、まだ間に合います
告知が遅くなってすみません
アナザホリデー 076-438-6303
または当ブログ右コラムのメッセージから
申し込みをしてください。
8月31日は野菜の日。
富山県栄養士会主催で
グランドプラザで一日イベントが開催されます。
それも、明日‼ ２８日
富山県産のお野菜がたくさん販売されます。
ステージイベント「野菜を学ぼう講座」
午前11時から 富山にあるおもしろ野菜たち
講師 丸果株式会社 広羽 晃一 氏
午後1時から 野菜の美味しい見分け方.食べ方
講師 シニア野菜ソムリエ 田中美弥
いきいきで入賞した
ベジブロスの血液サラサラスープの作り方の解説と
試食もあります。
そして、お土産に「白雪てんぺ」を持っていきます。
限定30個です。
できるだけ毎日ブログを更新しようと努力は
してみたものの・・・私の思いとは裏腹に
時間がすぎていきました。
5月27日の日曜日は
越中大手市場が開催されました。
野菜ソムリエコミュニティ富山も
奇数月だけ出店しています。
富山県産の野菜果物はあまりない時期なので
こだわりの品をピックアップしました。
まずは、
大分県杵築市 上杉さんが栽培する
皮ごと食べられる無農薬レモン 限定８４個
富山県の情報番組でも紹介された
のっとなっとう 白雪てんぺ
アグリッチ農園 松本さんが栽培する
紅ほっぺ 限定20パック
今回はちょっとオシャレにワインの箱のなかに
トマトたちをディスプレイしてみました。
ドンペリの箱がたくさん
上杉さんの奇跡のレモンは
リバーリトリート雅樂倶、神戸北野ホテルでも使われています。
みかんのように手で皮がむけるほど、
皮が薄く柔らかいのが特徴です。
深層水トマトは買いに来た人が、
一口食べたらとっても美味しかったから～
と言って追加で購入されるパターンが多くありました。
から揚げが美味しそうだったから
てんぺを目的に来てくださるお客様が多々いらして
メディアの影響力 大だな～
と改めて思ったのでした。
ANAクラウンプラザホテルやニューオータニ高岡で
使われています。
なかなか市場に出回らないレアな富山県産イチゴ
です。
私の講座で試食した富山マダムたちが
一口食べてファンになり、
イチゴを買いに農園まで出かけたというイチゴです。
市場は4時までの予定でしたが
午後2時過ぎには完売してしまいました。
赤いスカーフのSさんは
この日がジュニア野菜ソムリエデビューでした
達成感でいっぱいの４人です
みなさま、ありがとうございました
今週中に松本さんの農園に
イチゴを買いに行って来ようっと。
大手市場では買えなかったし・・・
5月13日 母の日
皆さんはお母さんになにか
プレゼントを渡したのでしょうか?
私はアースデーとやまのイベントで
8時半から富山城址公園の芝生広場におりました。
子どもが幼稚園の時に行ったきりで
そのころは砂煙が舞う広場でした。
年月が流れ、
城址公園もずいぶん変わっていました。
キレイな芝生が一面にはられていて
気持ちよさそうに裸足で歩く人も多く見受けられました。
「のっとなっとう・白雪てんぺ」 の販売ブース
地球にやさしいをテーマにしたお店が多く並び
マイカップを持ってコーヒーを買ったら50円引き
使い捨て容器を使わない飲食店 などがありました。
添加物を使わない自然食品を扱ったブースもありました。
準備作業中にちらっと見たら
自然食品を扱っているお兄さんが煙草をプカプカ
なんだか変な感じがしたなぁ・・・
まずは自分の健康のことを考えて禁煙したら?
っておばちゃんは思ったのでした。
余計なお世話かなぁ
いろんなバンドの人たちが歌を歌ったり演奏したり・・・
レゲエやラップのようなジャンルで
音、外れてない???
って思ったのですが
わざと音をはずして歌うんだとか・・・
私のような、
現世の垢にまみれたチャラいおばちゃんには
新鮮な空間でありました。
1970年代の反戦運動のような雰囲気も感じて
懐かしくもあり・・・不思議な感覚に襲われました。
富山は快晴
でしたが
冷たい風が吹いていたので
テントの中は結構寒々として
上着を脱ぐことはできず。
笑顔も心なしか固まってるし・・・
テンペのから揚げ、
テンペのチョコレートをかけたおやつ
テンペと野菜のいためもの
などを試食していただきました。
facebookで交流がある方から声をかけていただいたり
ブログをみてやってきてくださった方もいらして
本当に嬉しい一日となりました。
次回は5月27日
越中大手市場で「レモン」と「テンペ」販売いたします。
もしかしたら山形の農家さんから
「サクランボ」も手に入るかもしれません。
ただ今交渉中ですが、
ちょうど端境期とかで難航中・・・
その前に、ローカル番組でテンペの紹介コーナーに
出演いたします。
詳細が分かり次第、こちらでご案内する予定です。
健美的プチレッスン後半
右手前がフロリダ産ダークルビー
右奥の特別大きいものはフロリダ産メローゴールド
メローゴールドは近所の八百屋さんで入手
ダークルビーはフロリダ州政府柑橘局と
株式会社ローヤルさんのご協力で
素晴らしいものが入手できました。
フロリダ産のグレープフルーツは今がまさに旬です。
5月終わりぐらいから、南アフリカ産にシフトします。
そして薬膳の考え方では
酸味のあるかんきつ類を春に食べると
イライラや情緒不安定に効果的と言われています。
グレープフルーツの香りは
ダイエットに効果があると言われています。
アロママッサージのお店に行くと
ラベンダーからグレープフルーツか精油を選ぶことがあります。
マッサージを終えてからゆっくりお休みモードにはいるなら
ラベンダーの香りを
これから積極的に活動する場合は
グレープフルーツの香りを チョイスするのがおすすめです。
グレープフルーツのなかでも
ピンク色の品種はリコピンを含んでいます。
リコピンは強い抗酸化作用があることで知られています。
今回グレープフルーツのデザートは
もみもみして簡単にできる
グレープフルーツのシャーベット
(写真は自宅キッチンで撮ったもの)
グレープフルーツ1個に対し
大さじ1のはちみつを加えて
ジップロックやルクエのスチームバッグに入れて
凍らせて時々モミモミすればできます。
はちみつに入っているLシステインと
グレープフルーツのビタミンCがタッグを組むことで
お肌の美白効果が期待できます
またコラーゲン生成の方程式もビタミンCがでてきます。
タンパク質 + ビタミンC ＝ コラーゲンの生成
海老フライ、カキフライ、鮭のホイル焼きなどに
必ず一緒についてくるレモンスライス
あれは飾りではないのです
必ずレモン汁をフライやおさかなにかけて食べましょう。
そのほか食物アレルギーのお話もすこしさせていただきました。
参加してくださった皆様
アナザホリデーのたかGさん、のりこさん、
ありがとうございました。
次回は、メロン もしくは 国産サクランボで考えています。
