もうかれこれ2週間前
彩食健美な食卓でミニ農家ライブをやりました。
富山マダム達にも大好評だった
アグリッチ農園・松本さんのお話とイチゴ
講座が終わってから縁あって
リバーリトリート雅樂倶の
シェフとパティシエールさんとお話しました。
途中の話は端折りますが・・・
とうとう富山でスイーツになって登場です
小指のワイヤーを抜いた翌日
寒波も一息ついたし、行くなら今日しかない!!
突然思いたって、野菜ソムリエ仲間のユキオちゃんを
誘ってドライブがてら雅楽倶さんへ行ったのでした。
(ユキオちゃん、かんきつ類大好き、スイーツ大好き)
レモンタルト 紅茶
紅茶は、ダージリンセカンドフラッシュ
マスカットの香りがしました
サクサクのタルト生地とレモンがいい感じ。
上の白いクリームは、ヨーグルト味。
このヨーグルトの酸味がレモンの味を引き立てて
口の中にフワ～～ッと広がりました。
断面は・・・
パティシエールの宮崎さんから解説をうかがいながら
タルトを堪能したのでした。
レモンタルトはよく作りますが
上杉さんのレモンで作るとレモンの味が
より引き立ちました。
いや～ よかった よかった
あまくさ は フレンチのお料理にも登場するそうですよ。
杵築市の無農薬のレモンとオレンジ
富山市の
リバーリトリート雅樂倶さんで
食べられます。
飲み物とセットで 1,200円です
神通峡の雪景色を眺めながら
ゆったりとした時間をすごすのもいいですよ
東京で1年半ぶりにあった
親友のCちゃんからのおみやげ
大阪の八尾にお店があるねんけど
東京にも支店がある桃林堂のお菓子知ってる?
八尾が本店のお菓子???
日経新聞の土曜日版の
お土産で持っていきたいお菓子ランキングでも
取りあげられた「五智果」 (ごちか) やん!!
四季折々の新鮮な野菜や果物の野趣を
そのまま菓子にと、お砂糖だけを使い丹精込めて仕上げました
と説明書きにありました。
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どれどれ…♪
レンコン、イチジク、オレンジ、フキ、洋梨
シイタケのように見えるのが、イチジクです。
なるほど～
余計なものが一切入っていない素材の味を活かした味です。
株式会社 桃林堂
大阪府八尾市山本町南8丁目19番1号
電話 072-923-0003
ほかにJR八尾店、西武八尾店、上野店(東京芸術大学向かい)
青山店(表参道みずほ銀行ビル1階) があります
大阪出身ですが、
まったく大阪の美味しいものを知らないで
おとなになったんだなぁとつくづく思いました。
皆さんは、地元の美味しいものをどれだけ知っていますか?
今日、野菜ソムリエ仲間の洋子ちゃんが
農場まで遊びに来てくれました。
こんな素敵なプレゼントを携えて
本当にありがとう
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ビストロふらいぱんの野口シェフ渾身のスイーツ
う*まかろん*とやま Woo Macaron Toyama
普通のマカロンとはちがう。
何が?
富山を味で散歩できるんです。
リンゴ 富山市池多
柿 南砺市・福光
梨 富山市・呉羽
緑茶 富山市・平岡
海老 射水市・新湊
イカスミ 富山湾
桜 春季限定
塩 滑川市 海洋深層水
富山米 富山
蕎麦 富山市・八尾町
薬膳 富山市
数年間試行錯誤して、ようやくできた
う*まかろん*とやま
気温が高い夏季は作れないそうです。
ビストロふらいぱん
〒930-0108
富山市本郷西部2234-1
電話 076-434-1174
FAX 076-434-4126
ブログ村にエントリーしている野菜ソムリエさんの記事が
私の活動にヒントをくれます。↓ セレンディピティの宝庫です
大阪市住吉区出身ですが
地元のスイーツにはまったく疎い・・・
「彩食健美な食卓」で大阪出身のchunさんから
いただいたローカルなスイーツ
左は大阪名物「岩おこし」 右が「和洋」
御菓子司の挨拶・・・・
日本の菓子作りの技と西洋の材料が
結びつくことによりできたもので
アーモンドを
珈琲の香り高い苦みと
生乳のまろやかさで
包み込んでおります
【原材料】
アーモンド・砂糖・飴
パフ(小麦粉・澱粉・コンスターチ)
生クリーム・バター・珈琲
緑茶でいただくのもよし
紅茶でいただくのもまたよし
株式会社粟玄
大阪市住吉区上住吉1-2-3
06-6671-0246
オンラインショップもあります
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大阪に住む姪っこが大学に入学し
内祝いに送られてきた可愛いお菓子
一口サイズのバターカステラ
大好きな抹茶味
さっそくいただきました。
二段重ねになっていて
もう一段には、お濃茶のラングドシャでした。
農場に持って行ったら
美味しい
と大好評
ネットでも入手可能です。
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昨日は大阪マダムと会いました。
ご主人様が単身赴任で富山にいらっしゃるので
こちらにいらしたときは近況報告しあうお友達です。
いつも素敵なおみやげをいただきます。
去年の春には、大阪八尾名産の「わかごぼう」
今回は、「うなぎの寝床」
うなぎの寝床って、京都の町家のことをさすのでは???
間口が狭く奥行きがある家のことだと思っていました。
まさか、スイーツがあるとは・・・・
ふんわり、しっとりした甘さ控えめなチョコレートケーキに
ドライアプリコットとイチジクが入っています。
ブログ用に写真を撮りながら
いつの間にか3切れもたべていました。
食べすぎやろ
って言ったのは誰
ダニエルは神戸市御影に本店があり、芦屋、京都伊勢丹にも
お店があるようです。
ネットで見ましたが、「梅と伊予柑」というパウンドケーキも
美味しそうです。
私が彼女に持っていったのは
とっても美味しいのです
おみやげを手渡す時の一昔前のセリフ
つまらまいものですがどうぞ。
お口汚しですが・・・
なんて謙遜して言う人が多かったですね。
実家の母は私が子どものころからその言い方に
つまらないものやったら持ってこなかったらええのに。
お口汚しなものなんか食べたくないわ
と反発していました。
(さすが大阪人の母、キョーレツ～
と思ったのは
大阪のガールフレンズたちでしょう)
最近は、
これ、美味しいと評判のお店の〇〇なの。
私も大好きなのよ、ぜひ食べてみて
と言って渡す方が多くなりました。
こちらのほうが、ずっとスマートだと私は思います。
(私の友人は、後者です)
みなさんはいかがですか?
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です。
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東京在住の甥っ子夫婦からのおみやげは
テレビや雑誌で幾度となく紹介されていたスイーツ
正直に言うと・・・チーズケーキは苦手です。
特にレアチーズケーキ。
こってり濃厚で甘くて、食べると口の中が
甘く甘くなってどうしようもなくなります。
ところが、デンマークチーズケーキは
オーブントースターで焼くんです 説明書↓
スポンジ生地にチーズが乗っかっているような感じ。
食べてみると、甘すぎない。
ひとくち食べたときチーズの塩味に驚きました。
ふたくち食べたら、
って感じ。
とても美味しいです。
スイーツというか、
チーズパンというか、
甘めのピザというか・・・
食べるまでのひと手間が楽しい
東京在住なのになぜに神戸の観音屋なのか?って
東急デパートで期間限定で販売していたようです。
みなさんの地元のデパートにも期間限定で
登場する日があるかもしれませんね。
甘いケーキが苦手な方でも大丈夫。
ぜひ食べてください。
新しいチーズケーキとの出合いでした。
ごちそうさまでした
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・コメント
に
元気をいただいています。
いつも応援ありがとうございます。
ポッチン♪
元旦は義姉家族と一緒に家で
おせちを食べました。
東京在住の姪からスイーツのおみやげ。
テレビで紹介されていたのは知っていますが
初めて食べたのがこれ↓ 旬風の半熟カステラ
切りにくいと思って、冷凍庫で冷やしておきました。
木イチゴ味は冬限定だそうです。
ほんのり甘酸っぱく、色もピンクでおめでたい
去年のお正月は「マダムシンコのマダムブリュレ」
富山ではなかなか手に入らないスイーツ、
いつもありがとう
甥夫婦からの素敵なスイーツは、次に紹介します。
明日からお仕事が始まる会社も多いのでしょうか。
心新たに、素晴らしい一年にしていきたいものですね。
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京都ホテルオークラで開催されるバザーに
出店することになり、仲間と打ち合わせをしました。
富山から大阪まで行きましてん
お店の名前は ガールフレンズ
昔からの仲良し4名の共同店舗です。
ガールフレンズで扱うのはざっと下記のラインアップ
焼き菓子 クッキー、フィナンシェなど数種類
手作りシルクのシュシュ
親子ポーチ
富山県産のエゴマ油、生きくらげ等
焼き菓子担当、Rose kitchen の KNちゃん
Kちゃんは、製菓学校で勉強した本格派
ジュニア野菜ソムリエでもあります。
12月20日とクリスマスも近いので、
クッキーはクリスマス仕様
試作品です
上からみたパッケージと 中に入っているクッキー
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一応「野菜ソムリエ」でエントリー中
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ありがとう
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私なんぞが焼くクッキーなんかとは比べ物にならないぐらい
素晴らしい出来栄えでしたが、それでもKNちゃんは
まだあかんねん。 納得いかへんねん。
塩の配合をちょっと変えてみるわ。
19日に納品するとしたら逆算して
・・・・に焼きはじめて・・・・して・・・・・するわ
私以外大阪在住の3人は
バザーに参加したことがあるので
手際良く段取りを進めていきます。
12月に入ったらもう一度打ち合わせを
するようです。私抜きで・・・
遠方の私を気遣ってくれてサンキュです。
それぞれ個性的な仲間です。
消費生活アドバイザーのKYちゃん
手作り品はセンス抜群
某商社で経理担当のTUちゃん
マネージメント能力に長けています
焼き菓子のプロKNちゃん
そして・・・わたし
私ひとりだと絶対に思いつかないような
素敵なアイデアが出てきて、
楽しい打ち合わせになりました。
私はガールフレンズに
「山田の柿酢ソース」と「生きくらげ」を
おみやげに持って行きました。
彼女たちの感想はいかに
続きは、明日
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真剣にダイエットしなければ・・・ ありがとう
「ご賞味ください」
です。 ポッチン♪ 
