今日は変な空模様で 午前中は相当きつい雨が降ったかと思うと
先ほどまで 陽が差していたのに
今の空は真っ暗です。
ずっと気になっていた作業 ニンニクの皮むき
今年のにんにくは不作で小さかったので
娘宅などのよそにも行けずに 袋に入ったままだったのです。
皮むきをしてカッターで刻み
オイル漬けにして 炒め物などのお料理につかうために
薄皮をむく作業です。
両端を切って しばらく水に漬けておくと
皮がふやけて 外皮が浮くのですが
小さい粒や皮の薄いのは手で一つずつ剥くしか仕方なく
お昼ご飯前後２時間ほど
テレビを見ながら 膝の上で頑張りました。
水分を飛ばすのに少し干しています。
剥いたニンニクを長く置くと中から芽が出てきます。
昨日道端で見つけたお花
