梅干しを作りはじめました

６月１１日、１２日の土日は天気がイマイチだったので山はお休みでした。

（ＥＴＣ割引もうすぐ終わってしまうというのに・・・^^;）

こんな天気のせいか、先週の山歩きがきつかったのか、トシちゃん、しきりに体の不調をアピール・・^^;

（私も疲れが残っています・・・^^;）

なので１１日は園芸材料を買い入れ、雨上がりの午後に種まきや草むしりなど。

枝に残った梅がポタポタ落ちるので、ついでに高枝ばさみで収穫。

思いのほか大量の黄色く色づいた梅でした。その美味しそうなこと！






翌１２日は再び買い出し。梅干し作りをするべく材料を揃え、帰宅後、本を片手に作り始めました。

作り方は本やネットで調べられますから便利ですね。

（材料：梅約４キロ、粗塩４００グラム、ホワイトリカー２カップ）



梅の下ごしらえ、下漬けなど簡単な作業ですが、この先の作業を思えば、面倒と言えば面倒・・・(^^ゞ




それでもせっかく庭に成った梅の実！

見よう見まねで自分で作ってみると、なんとも心豊かな気持ちになってきます。

　　　


　　　




毎日重石をはずし、器をあおって梅の上下を入れ替えますが、だいぶ水(漬け汁）があがってきました。

　　　




　　　

１２日に収穫して梅干しを作り始め、今日で三日目。

今はここまでですが、この先うまくいきますかどうか(^^ゞ

(実は梅干し作りは今回３回目か４回目くらいですけど、たまに失敗します^^;）




梅酒(ホワイトリカー６瓶、ブランデー１瓶）や梅シロップ２瓶(はちみつで）も作りましたし

梅酒に使った梅で、またまたジャムも作りました。

　　　


ジャムの空き瓶(熱湯消毒済み）に詰めて(^^ゞ

　　　


生の梅の方が色がきれいなのですが、梅酒の梅ももったいないですしネ(^^ゞ





菜園の収穫は今のところキュウリが毎日１～２本。自家製梅干しで食べたり、浅漬けにしたり、サラダにしたり♪

ラデッシュは酢漬けにしたりサラダにしたり。

今日は長ねぎも収穫・・・・って、苗の時、雨でほとんどダメになり、やっと２本とれただけですが

お豆腐と共に味噌汁に入れました。風味がありました(^_^)v

ピーマンも小さいながら３個・・・大きくなる前に虫に食べられてしまうので虫との争奪戦です^^;



この虫たち、昼間は分からないのですが、どうも夜行性らしく、夜、ゴミ出しに行くと、のそのそと夜食中・・・

夜食べると太りますよ・・って、早く大きくなりたい虫にはお薦めですが(^^ゞ

いえいえ、それが困りまして、暗がりでケムシ３匹、ナメクジ３匹捕獲しました^^;




農家の方の大変さが身にしみるこの頃です^^;

　　でもきっと強い農薬を使っているのだろうなぁ・・