ブドウ糖や果糖などの単糖類は容易に腸から吸収される。
しかし、でんぷんなどの多糖類は消化酵素によって単糖類まで分解されなければいけない。
実のところ、多くの種類の多糖類は人間の消化酵素のみでは分解されないのだ。
そこで登場するのがマイクロバイオーム。
これらの腸内微生物叢が作る消化酵素によって、消化されにくい種類の多糖類であっても、人間が吸収できるような単糖類に分解されるのだ。
脂質でもそう。
脂質は脂肪酸とグリセリンからできている。
脂肪酸は長い分子構造を持っており、あまりにも長い脂肪酸は吸収されないため、長さの短い脂肪酸にそれぞれ分解される必要がある。
これもやはり腸管内のマイクロバイオームの仕事である。
お気に入りから、本島北部、本部町の海岸です。
これを実践するだけで、楽しく食事をして、健康的に若々しく、やせることができます。高血圧や糖尿病も予防するので、コロナウイルスにもかかりにくくなると思います。「病気にならない食事の極意」よろしくお願いします。
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