やっと梅雨が明けて
よし!梅干を干すのだ!・・と思っても
連日お天気のよい日が続くのは
今年の場合、とっても難しい・・・
数ヶ月前、梅狩りをした梅を漬けていました。
途中、白カビが生えたりして、ど~しましょう!!
というハプニングがありましたが
梅自体をホワイトリカーで洗い、
梅酢を煮詰め、
梅の入っていたビンを煮沸消毒し
それを天日干しする・・という
大変な作業をして、どうにか復活!!
そして、いよいよ土用の日、あたりに天日干し♪
・・といきたいところが
どういうわけか、今年の梅雨は長雨が続き
天日干しどころではない。。。
ず~っと週間天気予報ばかり見て
思案すること数日。
いつまで待っていても
カンカン照りの太陽の光にはならなくて・・
すぐに曇ったり、雨がパラパラしたりして
お天気が続かない。
今も薄曇の中、マイ梅干を干しています。
時折、太陽が差し込んでくるのを
願いながら・・
おいしくできるといいな!
香りはしっかりとした梅干です。
楽しみです。(*^-^*) ニッコリ☆