☆ウェンガーのナイフ * * * 
久々のパンの記事です。先日クオカで購入した、ウェンガーのスナックナイフを使って、パリっとした感触のリーンなパンを作ってみました。
今まで、いくらトライしても、きれいにバキっと真ん中が割れてくれなくて・・。結局、ナイフの切れが悪かったみたい。このウェンガーのものは、うっそーって思うぐらい、スパっとした切れ味！たまりません。くせになりそうです。
2次発酵終了後に、強力粉を茶こしで振りかけ、パン生地の真ん中にナイフで切り込みを入れます。その切り込み口に7mm角のバターを挟んでオーブンで焼くと、このように真ん中が割れて焼けるんです。（みかさんのレシピ♪より。）
☆我が家の朝ご飯 * * * 右は、リーンパンのドアップ写真です。見た目はおいしそうでしょ？明日の朝食にいただきまーす。
そうそう、我が家の朝ご飯って、すごく変わっているんですよ。夫はシリアル派、息子はご飯派、私はパン派なんです。なので、朝はとってもややこしいのです。
夫がシリアルを食べる傍ら、息子が納豆かけご飯をがっつき、私はパンとコーヒーを飲んでいるという朝食風景です。ほんと、ややこしい！統一してくれ～！！
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「ひいらぎ」の飾り（10本）
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な気分になりますよ。