我が家には
小さな池がある
スイレンとハスを植えた
標高1,000メートルの
寒さには
ハスは耐えられず
スイレンが残った
昨冬は
池の水を抜いたのだが
春には復活
改めて
寒さに強いことが
証明された
花は咲き終わると
下向きに垂れ下がり水中へ
底の土の中に潜る
葉は
ハスと違い
水に浮いて漂う
モネの庭とは
程遠い池だが
季節の移ろいなど
それなりの気分を
味合わせて
もらっている
ラッカセイは
漢字で落花生
花が咲き終わると
子房柄が下に伸びる
子房柄とは
花の中にある
豆になる部分のこと
先が針のように尖り
地面に突き刺さる
黒いビニールの
マルチにも
しっかり刺さる
土の中へもぐりふくらんで
豆になることから
落花生の名前になった
暗くなるだけでもいいのか
実験したところ
豆にはならない
やっぱり
土に潜らないとダメ
南大東島に住んでいた時のこと
島の食料品店の棚に
生の落花生と
タピオカの粉末が
並んでいた
何を作るのか
お店の方に聞くと
「ジーマミ豆腐を作ります」
「エー！？」
「簡単ですよ」
と
分量や手順を話してくれた
ジーマミ豆腐の
とろみはタピオカを入れる
残念ながら作り方を
覚えて来なかった
せっかくのチャンスを逃し
惜しいことをした
ジーマミ豆腐は
落花生で作る
ラッカセイは
重い食物アレルギーを起こす食品
として知られている
沖縄料理を食べる時には
皆さんもご注意下さい
カボチャは
大好きな野菜なのに
育てたことはなかった
初めての挑戦
品種は
白爵かぼちゃ
『保存性抜群』の
謳い文句につられた
なにせ
食糧難と聞いて
食いしん坊の我が家は
保存の効くものが
再優先
ニンニク
玉ねぎ
ジャガイモ
さつまいも
長芋
ヤーコン
長ねぎ
ニンジン
小豆
花豆
落花生
カボチャ
米
300坪の畑
と
30坪の田んぼ
今年の冬は
大丈夫かな
パンプキンパイを作ってみた
カボチャは生のまま
カボチャは生のまま
長さ2~3センチ
8ミリ角に切って
冷凍のパイシートに包んで
オーブンで焼く
最初200度で15分
180に下げて40分
焼けたら
アミの上で冷ます
甘みが足りない時は
カボチャの上から
グラニュー糖をかけて調整
今年の冬は
カボチャ尽しになりそう
小さな丸い傘が
根元でくっついて
お釈迦様の螺髪（らはつ）
のように見えるので
シャカシメジと言う
千本しめじとも呼ばれる
匂い松茸
味しめじ
と言われる
が
このキノコご飯は
気兼ねなく食べられて
美味
山の物は
下ごしらえに手間がかかる
採るのは一瞬だが
口に入るまでに
時間がかかる
年に一度のお祭り
慣れる暇もなく
いつも
アタフタしながら
作業は進む
今回は
きのこ御飯
きのこと豆腐の澄まし汁
天ぷら（シャカシメジとカボチャ）
きのこの佃煮
ジャガイモとの炊合せ
お昼すぎに取り掛かり
準備できたのは夕方
一休みしないと
きのこの匂いが染み付いて
美味しく味わえない
さあ
お風呂に入って
サッパリしたら
宴会だ
沖縄県
南大東島の友人から
島バナナが届いた
今年は
パイナップルが
ダメだったので
バナナを送ります
との連絡から3日後
まだ青いバナナが到着
温かい部屋に置いて
追熟するのを待つ
青いバナナを見るのは
久し振り
南大東島では家の玄関先に苗を植え
実ったバナナの絵を描いた
バナナの脇には
ハイビスカスの木があり
家の周りに
植えられていた
台風の
通り道にある島では
木を植えて
風よけにする
花は
四六時中
と言っていいくらい
いつも
咲いている
一重や八重
色も赤
ピンク色
オレンジ色
赤紫と様々
１月にコスモスが咲き
２月には桜が咲く
南大東島では
コスモスと桜が一緒に咲く
３月には
気温が30度になり
早くも夏の到来
春１ヶ月
夏10ヶ月
秋1ヶ月
冬は無し
といった印象
おかしな事に
南大東島に居るときは
秋の枯れ葉や
冬の寒さが恋しくなった
寒いのが嫌で
冬が無いことを
求めて来たはずだったのに
自分でも
不思議な感覚
甘酸っぱく
熟れたバナナを
頬張りながら
懐かしい島の暮らしを
思い出した