野菜売場で見かけた
幾何学的な形の野菜
ブロッコリー？
それとも
カリフラワー？
カリブロッコリー？
別名 ロマネスコ！
この方が私好み
アブラナ科アブラナ属で
カリフラワーの一種
見た目はブロッコリー
味はカリフラワーに近い
軽く茹でて
『サラダ』や『つけ合わせ』に
発祥はイタリアかドイツ
(私的にはイタリア)
16世紀頃から栽培されていたが
(知らなかったけど前からあったらしい)
1990年頃
フランスのブルターニュ地方で
大規模に栽培され
一気に世界に広まった
小さな粒が集まった三角錐
小さな突起は
ひとつひとつが花の蕾
美しく整った形にするのには
高い技術が必要で
栽培は中級者向きとある
今回のは少しイビツだなと思ったら
どうりで
ワケありのコーナーに
置いてあった理由だ
小さな蕾を描くのに手こずり
咲きが進んで白っぽく
カリフラワーのようになってしまった
早速
長めに茹でて
サラダで食した
ご馳走様でした