ひと手間

冷蔵庫の残り物で白和えを作る
白和えなんか面倒で
作りたくないと思っていたけど
病み上がりで調子がいいんだろうね　たぶん
手早く作っちゃお

コツとか何もなく
①豆腐１丁は軽くチンをし
重しをして水切りをする（１時間程度）
②ほうれん草、ニンジン、こんにゃくを
別々に茹でてる間に
水切りした豆腐を裏ごしする
（フードプロセッサーを使ってもいいかも　洗って直すのが面倒なので裏ごしする）
その時に味噌を大匙1杯加えて裏ごしをする
③ゴマはしっかりとすっておく
④すったゴマの中に
裏ごしした豆腐と茹でた
ほうれん草、ニンジン、こんにゃくを入れ
薄口醤油、ほんだしを少々いれて味を調え和える









野菜から水気が出るので
ほんの少し塩味を効かせておくと
時間がたつと馴染みます

豆腐２丁の方がよかったかも
コツは隠し味の味噌かな？味に深みが出るような気がする