~材料~
・蓮根 中1節 →縦4等分し薄い小口切り
・銀杏 10~12個 →殻を割り、鍋に水と塩少々を沸かしてぎんなんを入れ割り箸で転がしながら皮を剥く
~作り方~
フライパンに、油大1を熱し、蓮根を炒め、銀杏を加えて炒める。塩小1で味付け、青海苔をふる
カノウユミコさんによりますと、蓮根などの根菜類は、水にさらさず、皮もむかず、手早く加熱して下さいとのことです☆
銀杏と青海苔がなくて、蓮根・人参・ごぼうで作りました。調味料が塩のみだと蓮根は甘い、ということに驚きです。レシピ通り作ったら更に美味しいだろうな。ぎんなん、食べたい!☆