おはようございます☆
今朝はまだ涼しくて、清々しい気持ちで起きれました^ ^
このぐらいの気候が続けばいいのになー（笑）
ちょっと前の話なんですが、私の憧れの人である「長江桂子さん」によるデザートの講習会に行ってきました☆
長江桂子さん、ご存知ですか？
今から7年前かな？2006年に放送された情熱大陸に出演されていたパティシエールさんです。
当時、パリの三ツ星レストランでシェフパティシエールをされていて、現代風の再構築モンブランをデザートで表現してはるのをテレビで観て、衝撃を受けたのを覚えています。
なんせ、すごい方です。
それから、わたしも長江桂子さんみたいになりたい！
っと勝手に目標にしていました（笑）
その憧れの人、長江桂子さんのデザート講習会に先日参加し、本当に夢の様でした☆
講習会で作られたデザートは2品。
りんごのデザートとココナッツとエキゾチックフルーツのデザート。
どちらも味わい深く、見た目もとても美しかったです。
当日は長江桂子さんのデザートに対する想いや考えて方、またレストランパティシェールが何を求められていて何を表現しなければならないのか。などなど。。
たくさん話を聞く事が出来て、ますます好きになってしまいました。
改めて、カッコよすぎます。
講習会終了後、個人的に話をさせてもらい、感極まって泣きそうなわたし（笑）
本当にたくさん刺激をいただいた、いい講習会でした^ ^
わたしも、目標を失わない様に日々成長。日々前進していきたいですね☆
さて、今週もあっと言う間に週末ですね☆
みなさま良い週末をー^ ^
Bon week-end☆
