シシユズ

シシユズの砂糖煮


シシユズを買いました。直径20センチくらいでとても大きいです。鍋にお湯を沸かし　切らずに丸いまま　ごろんごろんと茹でて　皮のあくや苦みを取り　皮と白いわたの部分を　砂糖煮にしました。香りも良くて美味しいです。