ペーパークラフト

ハロウィンの季節ですね。

ペーパークラフトで作った秋のものです。



なかなかかわいくできました。

栗の渋皮煮

さてさて栗のおいしい時期になりました。


今年の栗は大きくて安い気がします。

　　


一晩栗を水に浸け、鬼皮をやわらかくしてから剥きます。この時少しでも鬼皮に傷がつくと煮ているうちに崩れるので、丁寧にしなければなりません。



重曹を入れ、30分ほど煮込みます。これを2回。
灰汁がたくさん出ます。灰汁は丁寧に取り除きます。煮汁は真っ黒！！！


煮汁を捨てるとこんな感じです。


この後水を入れて30分ほど煮込んで、水を取り換えるのを2回。


最後に砂糖を入れて煮込んで一晩おきます。ラムなどのリキュールを入れてもいいようです。