チヌのみぞれ煮

昨日釣ったチヌはみぞれ煮にしました。



フライパンにごま油ををひいて、軽くチヌの身を焼きます。
煮付けようの煮汁を濃い目に作ります（醤油、酒、味醂、ダシ、水）
焼いた身を入れ　一煮立ちします。
出来上がったら身だけを取り出し、残った煮汁で大根おろしを入れます。
絡めてから、身の上にかければ出来上がり

みぞれのサッパリ感も加わり、ご飯が何杯でも行けます