９月２８日（土）千葉科学大学CISフォーラム報告
10数年前からイワシ・サバなどアニサキス問題を何とか解決出来ないかと取り組み鮮度保持と急速冷凍の技術で成功することが出来ました。そして牡蠣殻アルカリ・熟成塩タレ製法で特許の取得に繋がり地域でのお土産品開発などで貢献しています。
9月2８日銚子プラザホテルで開催する千葉科学大学2019CISフォーラムでこうした経緯を展示することになりました。
サバ、イワシなど青魚では日本一の水揚げを誇りますが地域が誇る産品・人を呼び込む名物にいたる途（地域の再生）には老若汗水を流すことに労を厭わぬことが必要ではないでしょうか！
問い合わせ 090－8747－5684 海辺里 渡邉まで
展 示 内 容
10数年前からイワシ・サバなどアニサキス問題を何とか解決出来ないかと取り組み鮮度保持と急速冷凍の技術で成功することが出来ました。そして牡蠣殻アルカリ・熟成塩タレ製法で特許の取得に繋がり地域でのお土産品開発などで貢献しています。
9月2８日銚子プラザホテルで開催する千葉科学大学2019CISフォーラムでこうした経緯を展示することになりました。
サバ、イワシなど青魚では日本一の水揚げを誇りますが地域が誇る産品・人を呼び込む名物にいたる途（地域の再生）には老若汗水を流すことに労を厭わぬことが必要ではないでしょうか！
問い合わせ 090－8747－5684 海辺里 渡邉まで
展 示 内 容
例年にない不漁が叫ばれています。近海では無く遠方の漁で且つ脂が無く散々との声が届いています。サンマを加工する漁業者の皆さんには先々大変だろうとおもんぱかっています。さんま姿寿司のお土産品を店先で販売・営業する店にとりこの先どうなるのか！不安です。