サーカス家の今朝のコーヒー（2014年3月6日）＆マンデリンブルーリントン新豆！

今朝のコーヒーは、マンデリンブルーリントンニュークロップです！



ニューニュークロップ！
コーヒー通のかたなら、もうご存知でしょう！
お米でいうと「新米」のことです。

言葉の定義からすると
収穫して1年目は「ニュークロップ」になります。
ですので、サーカスで取り扱っているコーヒーは全て「ニュークロップ」っと言うことになりますが
特に新しい時期に収穫されてたものは、
生豆の状態もよく味わいも強いものに感じられます。

コーヒー生豆もお米とほんと同じ考え方だと思います。
古米、古古米となると水分が抜けて味わいも弱くなり
古米臭などが出てくるように、コーヒーも同じような傾向にあります。


今回は、マンデリンブルーリントンの新豆入ってきて
昨日より販売を開始いしました。

今年も甘みのある上品な味わいで大変気に入っております！

是非是非、一度お試しください！