創作ラーメン137(上越市)

2024年2月7日(水)

今年初の新潟出張。

上越妙高駅に着いたら雪でした。

水曜は休みの店が多いけど営業さんが好きと言う「137」へ初訪麺。

背脂豚骨、あっさり中華そば、まぜそばがありますが、二郎系をヤサイマシ、太麺、アブラ増し、ニンニクで発注。

暫く待つと中々の量のヤサイが乗ったらーめんがやってきました。

スープは豚骨醤油だけど醤油はそれ程強くない。

ヤサイの上には大判な豚さん一枚とアブラ。

アブラはきめ細かく真っ白でクドくないです。

ヤサイはモヤシが殆どでキャベツ少々。

茹でたてでチンチコチンなのに苦戦。

タレと胡椒で味をつけて半分食べた所で天地返して麺へ。

太麺でツルモチでワシワシ感は無いが中々好きなタイプ。

量は並なので大したことはなかった。なんとか完食、腹パンで暫く動けーず。

大もやしラーメン¥880、野菜まし¥50

場所:上越市中央1-20+2

#新潟県

#上越市

#創作ラーメン137

#らーめん

鶏豚魚介らーめん麺屋あした(上越市)

2023年9月13日(水)

直江津での打合せ後に久々に「あごすけ」へ行こうとしたら定休日・ザコってしまった。

上越妙高駅まで移動して抑えで考えていた「あした」へ初潜入。

券売機左の鶏白湯醤油と鶏魚介塩を店内連食しました。

先ずは塩。

スープは黄金色あっさり系浅利の旨味が後からきて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

中細ストレート麺がバッチグー👍️

風味の良いばらのりがまた合う。

こっちが白湯。

濃厚こってりなスープだけど焼鯵の風味が立って面白い。

麺は中太ストレート。

チャーシューがたっぷりお値打ちだ！

完飲完食も腹パン。

ごちそさんでした！

あさりの潮風¥850、醤油白湯麺焼きあじ風¥950、半味玉¥50、黒ばらのり¥150

場所:上越市石沢1409-3

#あした

#上越市

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#らーめん

こってりらーめんGita(上越市)

2023年9月12日(火)

上越妙高の駅前で呑んだあと駅らへんにはやってる店が無いので

闇夜の田んぼの中を30分かけて歩いて疲れたので「Gita」で給油。

限定を味玉入発注。

背脂は増さずに普通だけどなかなか脂ギッシュな豚骨。

なぜだか塩味は頼めなかったので醤油だが味自体は濃くない。

麺はややウェーブがかかった中太麺。

ピンクで大判のレアチャーはなかなか良かった。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

レアチャーシュー麺¥1000、味玉¥100

場所:上越市中田原153-2ユーカリビル

#Gita

#上越市

#新潟県

#niigata

#らーめん

うみてらす名立(上越市)

2023年5月2日(火)

予定していた道の駅「うみてらす名立」の一つ手前で昼飯。

これが当たり。

餡掛け塩スープがデラウマ♥️

玉ねぎが甘くて良い。

紅ズワイガニ身一杯分たっぷり入ってます。

ついでに本日のオススメのうに丼も食べちゃいました。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

カニラーメン¥1045

場所:上越市名立区名立大町4280ｰ 1

#上越市

#うみてらす名立

#新潟県

#niigata

お食事処大吉本店(新潟市西区)

2023年5月1日(月)

内野駅近くの「大吉」本店にてオヤツです。

らーめんで一番のオススメをいたきまさした。

あっさり醤油スープに細ストレート麺。

辛味噌は甘辛な挽肉で混ぜると激変してうまい♥️

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

辛みそラーメン¥740

場所:新潟市西区内野町1094

#大吉

#新潟市

#新潟県

#らーめん

大衆食堂正広(三条市)

2023年4月30日(日)

昼の2軒目は三条カレーらーめんの有名店「正広」。

駐車場満車で3組待ちてしたが直ぐのご案内。

タレかつ丼とのセットをミニで発注。

甘めのカレーだけと辛さ以外のスパイスで汗だく💦

コクがありデラウマ♥️

初体験のタレかつ丼もうまい。

フルサイズで食べたい。

味噌汁がつくのも面白かった。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

ミニカレーラーメンとミニタレかつ丼セット¥1090

場所:三条市石上2-13-38

#らーめん

#三条市

#カレーラーメン

#正広

純粋煮干し中華そば匠庵(甲府市)

2022年9月17日(土)

甲府駅南口の宿題店「匠庵」に初潜入。

純水煮干中華そば気になってました。券売機を見ると、煮干し中華そば、煮干し塩そば、激煮干し、淡麗煮干しつけそばとありますが、

頂いたのは激煮干し。

暫し待ち着丼。

ニボニボだけど嫌なエグみは無し。

麺は極細ストレートで歯応え👍️

チャーシューもバラが三枚入り脂が蕩けてとてもうまい。

メンマもアマ甘旨。

荒微塵の玉葱の食感も良く煮干酢を入れて完飲完食。

ごちそさんでした！

味玉激煮干しそば¥960

場所:甲府市丸の内1-8-15

#甲府市

#山梨県

#匠庵

中華そばマルキ商店(松本市)

2022年8月11(金)

松本ナイトの〆らーは「マルキ商店」。

朝まで営業しております。

頂いたのは松本ブラック！

特製で発注し程なくして着丼。

各地のブラックを食べましたが

見た目は本場富山ブラックよろしく真っ黒。

一口飲むと胡椒や辛さはあまり無く、むしろ円やかで飲みやすいスープ。

胡椒足した位。

麺は黄色い中細ストレート。

歯応えよいです。

特製はチャーシュー、味玉、ネギ、のりマシ。

チャーシューは花びらの様に盛り付けられており脂分が少なく肉々しい。

ネギとスープとの相性がとてもよくマシ必須。

完飲は止めましたが美味しく完食。

特製松本ブラック¥980

場所:松本市深志2-1-5

#マルキ商店

#らーめん

#松本市

麺王零(茅野市)

2022年8月11日(木)

諏訪大社に行く前に「麺王零」で遅い昼飯。

店構えだけで決めた。

券売機を見るとこってりぶたそばがウリのようですがつけそばと塩を発注。

まずは塩がやってきました。

色からあっさりさっぱりだと思ったら、

しっかりとしたお出汁で旨味が強くデラウマ♥️

麺は中太縮れ麺ですがスープ程の感動は少ない。

続いてつけ麺。

濃厚な豚骨＋魚介醤油味でこってりかつ甘味もあります。

麺は太麺でマシたキャベツも乗ってますが量は少ない。

スープ割はコッテリとアッサリから選べるのでアッサリを発注。

魚介出汁が加わりより美味しくなり完飲完食。

兎に角塩らーめんのスープが想像と全く異なり素晴らしかった。

ごちそさんでした！

塩ラーメン(並)¥780、豚つけ麺(並)¥840、キャベツ盛り¥100、味玉¥100

場所:茅野市ちの上原328-5

#麺王

#茅野市

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吉田食堂(越前市)

2022年1月28日(金)

今年初の北陸出張で15年ぶりに「吉田食堂」で昼飯。

中京テレビ制作のオモウマい店のソフトクリームで有名になりましたね。

でもソフトクリームは食べずにチャーシューメン。

たけふ駅前中華そば自体もお久です。

その特徴であるそば屋で提供される透き通った黄金色のスープ、かまぼこ、ハム健在です。

麺は極細縮れ麺。

チャーシューは肉感があるモモ肉蕎麦屋なので蓮華はありません。

あっという間に完飲完食。

たけふ駅前中華そば、堪能しました。

ごちそさんでした！

チャーシューメン￥900

場所:越前市若竹町11-24

#らーめん #たけふ駅前中華そば #越前市 #吉田食堂