旭川らあめん泰斗(さいたま市南区・ラーメンアカデミー)

2007年2月27日(火)
帰りに武蔵浦和で途中下車。
旭川あめんの「泰斗」に入る。
焙煎味噌の全部入りを券売機で購入して店員さんに渡すと
サービスで煮玉子をつけるか聞かれたのでつけた。
全部入りの玉子は半熟だがサービスの煮玉子は違っていた。
旭川の本来スープには鯵の丸干しを使用するが
やさしさを出すために鰹・鯖節をブレンドし
豚骨・鶏ガラと一緒に煮込んである。
焙煎味噌はたまねぎ長ネギ、ニンニクチップを炒めて
香味油を使用している。
縮れ少加水麺はのびやすいがスープを吸収してより絡みやすくしている。
どっかで食べたことあるなぁと思って食べていたら
店を再度外から見てみると「こもり」の進化型って書いてあった。
しかしこのラーメンアカデミー人の入りが少ない。
潰れないことを祈る。。。
味噌全部入り1050円
場所：さいたま市南区沼影1-8-17ラーメンアカデミー

北関東麺類研究所(高崎市)

2007年2月27日(火)
先週に続き再び群馬への出張。
今回は高崎で乗り換え時間を利用してらーめん。
一年前につけ麺を食べた事がある「北関東麺類研究所」に入る。
店内に入り食券を買おうとしたが券売機が無くなっとるので
おばちゃんにらーめんを特製大盛でちうもん。
特製は味玉とチャーシュー、メンマが増量されている。
スープは豚骨魚介であっさり醤油味。
麺は無かんすい特注麺だが大盛でも量が少ないなぁ。
特製らーめん850円、大盛り50円
場所：高崎市八島町46

横浜家系らーめん元町家(八王子市)

2007年2月25日(日)
朝から寒いけど天気が良いので
昼過ぎにリハビリ代わりにケッタで出撃。
何となく浅川を上って行き「元町家」の前を通り外のメニューを見てみると
家系以外にも色々らーめんが有るので入ってみる。
券売機でつけ麺を購入してカウンターへ。
スープは魚介ダブルスープだが
トンコツとトリガラ選べるのでトンコツをセレクト。
醤油味でWスープだが魚粉っぽくはなくかなりライトで
バラ肉チャーシューがこれでもかと入ってる。
麺は太麺1.5玉で茹でたキャベツともやしが一緒に乗っている。
家系は醤油と味噌、トリガラは醤油、しお、
八王子系に味噌バターコーンや回鍋肉らーめんとメニューが多彩な店ぢゃ。
ダブルスープつけ麺700円、半熟味玉100円
場所：八王子市中野山王2-14-5

一筋縄

2007年2月24日(土)
体調がまだ完全でないので一日家で過ごす。
昼飯は去年仕入れたどっちの料理ショーでも紹介されたそうめん。
ノンオイルでツルツルとした麺はすばらしい。
2100円

新どっちの料理ショーの特選素材に選ばれました！一筋縄そうめん木箱（50g×15）入りW－2 10040...

麺・ＤＩＮＩＮＧ毘沙門天(日野市)

2007年2月23日(金)
帰り道「毘沙門天」で夕食。
鶏そばをちうもん。
体調はまだ完璧になっていないので
今回生エビスは止めぢゃ。
あっさり塩味。
相変わらずよい。
やはり醤油より鶏ぢゃな。
鶏そば並550円
場所：日野市多摩平1-6-1

まこと屋(熊谷市)

2007年2月23日(金)
群馬への出張途中熊谷で途中下車。
北口近くの「まこと屋」に入る。
フグだし、塩豚骨の白まろ、醤油豚骨の黒まろ、ピリ辛味噌の赤まろ
の四種類の味の中から迷ったがフグだしをちうもん。
あっさりしょうゆでフグの味は微妙というか
フグから取ったダシの味っつーもんは
30ん年間生きてきた中で数回フグチリで味わった事しかないから
しょーじきよくわかりまへん。。
魚の味はしたけどね。
麺は珍しい平打ちの細縮れ麺。
具材は味玉、海苔、ねぎ、チャーシュー、ほうれん草、ナルト。
ゆずも入っている。
大変上品なお味でおいしゅうございました。
フグだし中華750円
場所：熊谷市筑波2-109

らーめんぼんくら(日野市)

2007年2月19日(月)
体調が悪いまま出社したが敢えなく撃沈。
午後休で帰る途中「ぼんくら」で昼食。
風邪だろうと何だろうと食欲だけは無くならないのが取り柄のワシ。
体が温まると考えられる味噌味のわっぱをいただく。
わっぱはこの冬初か。
豚骨ベースの白味噌仕立てで油も少ないが
スープがちとぬるいのぅ。
相変わらずねぎ、チャーシュー山盛りぢゃ。
ねぎチャーシューわっぱ1100円
場所：日野市旭が丘3-6-11

フーズランド北海道

2007年2月18日(日)
北海道産特大真ホッケ一夜干しぢゃ。
ジューシーに焼けますた。
980円也
北海道産特大真ホッケ一夜干し1枚（約400g）肉厚で脂が乗ってジューシーな真ホッケ！！

オーガニックサイバーストア

2007年2月17日(土)
病みつきなるヤバイ生チーズケーキ。
ちょっと分けにくいのが玉に傷。
生チーズケーキ＋パイシュー5個で1980円

【ショップオブザマンス受賞記念】送料無料！噂の5つ星♪禁断の生チーズケーキ※今だけおまけ付...

さぬき麺業

2007年2月16日(金)
高松空港で晩飯。
高松市内で食べたセルフの安いとこは
コシの無いうどんぢゃったが
ここのはうまかった。
親子丼定食650円