2024年5月12日(日)
再び八王子へ赴き3軒目は「鴨中華そば楓」で今日までの限定。
麺は良く冷えた手揉みのツルモチ麺。
煮干しが効いた醤油味の冷製スープに新玉葱と大葉、九条ネギが合う。
海苔は二種類。板のりはもちろんのり巻き。鴨ロースは四枚入り。
レモンをかけて清涼感を増して美味しく完飲完食。
ごちそさんでした！
新玉のニボカモ冷やしぶっかけ ¥1500
場所:八王子市明神町3-24-12
#東京都
#八王子市
#鴨中華そば楓
#らーめん
2024年5月12日(日)
八王子から高円寺に移動して「山と樹」へ。
11時ちょい前着でシャッター四番手。
早開け有り難うございます。
限定を昨年と同じ海苔増し発注。
薫香チャーシューはビールに合うのは分かっていたけど眠くてパス。
キノコと塩ダレの酸味が心地よく手揉み麺が絡んでさっぱり頂けます。
海苔との相性も良く全てのり巻き。
美味しく完食。
ごちそさんでした！
燻製豚バラ肉とキノコの塩まぜそば¥1300、のり¥100
場所:杉並区高円寺南5-21-7
#山と樹
#杉並区
#しるなし
#東京都
#らーめん
2024年5月12日(日)
今月末をもって閉店する「もつけ」
７時30着で七番手。
開店時には80人？近く、
10時19分に売り切れポストと今月末閉店の報は凄まじい反響。
あと何回来れるかわからんので一番好きな(食べとる)つけ麺を特製発注。
風味豊かなツルモチ中細ストレート麺をそのまま楽しんでから魚介香るつけ汁にダイブしデラウマ♥️
チャーシュー2種類とちゅるちゅる皮ワンタンも👍️
スープ割して完飲完食。
来週は担々麺かな。
ごちそさんでした！
特製つけ麺¥1400
場所:八王子市万町34-1
#らーめん
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#もつけ
#ほっこり中華そば
#東京都
#八王子市
2024年5月11日(土)
2杯目は平岡町「響」。
富山出張のお土産で渡した「白えびのかおり」を使ったフォロワー限定らーめん。
店頭での告知は一切無いですが、
有難い事にお礼と言うことでご馳走になりました。
白えびのかおりとは、
富山湾の宝石「白えび」を配合した液体だし。
白えびを配合した液体だしは世の中にはほとんどなく珍しい逸品。
濃縮タイプで少量で簡単に香りづけができます。
お醬油を好みで配合していただきそうめんつゆとしてもおススメ(メーカーのWebサイトより)
ホタテや魚醤も入ってます。
一口目は白エビが入っているとは分からない程あっさりなスープでホタテが勝ってますが食べ進め温度が下がる度に白エビの旨味や香りが出てデラウマ♥️麺は中細のストレート玉子麺。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、のり。こんなウマイらーめんに昇華して頂きありがとうございました。
ごちそさんでした！
白エビ出汁入りまろやか塩らーめんメンマ無料
場所:八王子市平岡町15-14
#響
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#八王子市
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