僕家のらーめん おえかき

今日紹介するのは、浜松は浜北にあるラーメンの行列店　僕家のらーめん　おえかきです。
２度目の訪問。


この日も行列が出来ていました、店外で10分、店内で10分程待ちました。


メニューです。ふわまる塩チャーシューメン1,000円＋味付たまご100円＋メンマ100円を注文しました。
前回利用時は、しょうゆラーメンを食べて、浜松のラーメン師匠からおえかきは塩ラーメンだよと言われ
気になっていました。リベンジ訪問でもあります。


卓上には、唐辛子ベースのレッドホットチリオイル、黒コショウベースのペッパーオイル
が置いて有ります。


待つ事8分ほどできました。泡だて器で仕上げにスープを泡立てています。ふわまるの所以。
たっぷりメンマと味付たまご1個半、チャーシューは溢れんばかりに丼の周りに並んでいます。


麺は平打ちの自家製麺。
パストラミ風の黒胡椒がたっぷりとかかったチャーシューは、ほんのりピンク色していますが前回ほどではないようです
スープが熱いため、長く放置しておくと火が入っていき少し固くなります。絶品。
極太メンマは、ザクザクですが柔らかめ。大好きなタイプ。
味付玉子の茹で方も味わいも程良く美味しい。平打ち麺なので、スープに良く絡み、表面がつるつるなので喉越し良く通ります。
やっぱり期待を裏切らない美味しさ！どんぶりに秘密があるのか最後まで熱々で食べられます。
塩分の取り過ぎが気になるのでスープを飲み干しそうになるのを我慢してお店を後にしました。

食べログ評価も3.87点。浜松で一番美味しいラーメンとの噂もあります。

静岡県浜松市浜北区於呂1480-4