田ぶし

今日紹介するのは、静岡市にある　田ぶしです。最近静岡での仕事が多く色々なお店が開拓できます。
このお店は、静岡の同僚に美味しいからと教えてもらい早速利用してみました。
SBS通り沿い、駐車場は広いですが満車で人気ぶりが伺えました。


入口正面にある券売機で食券を購入するシステム。券売機の前で悩みます。
幸い後ろに人が待っていませんでしたのでゆっくり選ぶ事が出来ました。


カウンター席に着きましたがメニューをあらためて見ます。
ちなみに購入したのは、本家田ぶしらーめん730円+穂先メンマ120円+味玉100円しめて950円
しまった得トッピング230円にすれば良かった！後悔先に立たず。


自家製麺のご案内。魚粉が練りこまれているんだ！


卓上には、醤油、ラー油、酢、豆板醤、ニンニク、胡椒が置いて有ります。


待つ事7分程できました。真っ黒スープに具材は、煮玉子1.5個、焼き豚、穂先メンマ、ネギと海苔です。


麺は、中太ストレート麺。魚粉が練りこまれているので黒い粒が確認出来ます。
スープは、味は豚骨魚介です。
結構節が効いていますが豚骨と混ぜているのでマイルドになっています。
豚骨もちゃんと風味が出ていますが、臭みもないので豚骨が苦手な方でも食べやすいと思います。
麺は、つるっとした感じ小麦の風味がしてしっかりとした歯ごたえ好きですこの麺。

穂先メンマは長くて、こりっとしてます。
味玉、チャーシューも美味しかったです。
完成度の高いラーメン。これから当分静岡のラーメン探検が始まります。

静岡県静岡市駿河区有東2-9-20