6月10日 お弁当献立

10時からのストレッチをしながら、お弁当の段取りを考えていました。

1番先にご飯ものにとりかかりましょう。

器は「ランチde丼」を使って、中フタに漬けものを並べよう。

フィットネスから帰ったら、すぐに床漬けから大根と、人参を出さねば。

夕方まで漬けると色が悪くなる。

きゅうりとなすをその時漬けようなど考えていたら、

久しぶりに料理の楽しみがわいてきました。

6月10日お弁当お品書

１　牛そぼろ弁当
２　豚しゃぶサラダ
３　かぶと塩ザケのマリネ
４　いかととうふの煮物
５　いんげんとじゃこのじか煮
６　簡単ラタトゥイユ
７　レモンムース


一品づつできあがりました

１　牛そぼろ弁当　

しょうがと牛ひき肉で牛そぼろを作ります。卵もよくほぐしていり卵を作ります。ごはんの間にのりをはさみ、上にそぼろを彩りよくのせます。

　

漬け物のデコレーションです。

２　豚しゃぶサラダ

もやしは根気よく1本1本頭と根を取りました。もやし・豚肉をサッとゆでて盛り、芽ねぎをのせます。しょが酢ドレッシングでいただきます。

　

３　かぶと塩ザケのマリネ

かぶは薄切り、かぶの葉は食べやすく切ります。鮭は焼いて粗くほぐします。レモンも薄切り、ドレッシングで和えます。レモンがきいてさっぱりした味です。

　

４　いかととうふの煮物

イカは熱湯に5秒ほどくぐらせ、氷水に取ります。焼き豆腐はイカを煮た煮汁で5分ほど煮ます。さやえんどうもサッと煮、煮汁に片栗粉を入れとろみをつけてでき上がり。

　　

５　いんげんとじゃこのじか煮　

いんげんを炒り煮するだけです。じゃこからのうま味でだしいらず。仕上げにごまを散らします。

　　

６　簡単ラタトゥイユ

かぼちゃ・とまと・たまねぎ・ズッキーニとにんにくをあわせ電子レンジするだけなのですが、かぼちゃの芯が柔らかくならず、かぼちゃだけ取り出して煮ました。

　　

７　レモンムース

マシュマロを牛乳で溶かし、リンゴジュース・レモン汁を加え氷水で冷やします。生クリームを八分立てにして合わせ、器に入れて冷やします。

　　

お弁当に詰め合わせ

　　　

　　

P.M.6：00お届けしました。
「この前は果物をありがとうございました。」
「こちらこそ、いろいろな献立。」
「レモンムースと牛肉そぼろ丼です。」
「まあ、まあ、じゃあこの器お返ししておきます。」
「今日は暑かったですね。」
「はい暑くなりました。どうぞお召し上がりください。」
るんるんで帰ってきました。
ハアッ！豚しゃぶを持参するのを忘れていました。
冷蔵庫で冷やしていたのです。
急いで、もう一度お持ちしました。