鶏じゃが コンソメ

鶏じゃがコンソメ版。味付けはコンソメ、唐辛子、にんにく、塩、胡椒、ケチャップ少々、油も少し。コンソメだけだと鶏の臭みが消えないので肉は柑橘果汁をまぶしてラップして冷蔵庫で臭み抜きをしておく。柔らかくもなります。じゃが芋は火が通り難いので少し水をかけた上でレンジでしっかり目に下処理しといた方が早く煮えます。味噌や醤油より微妙に手間が多いけど、旨いですよ。