今日は、１年ぶりくらいに豚まん（肉まん）を作ってみました！
ホント思いつきだけで生きてます…(*´∀｀)
まずは材料。
強力粉・イースト・干しシイタケ・スルメ・竹の子・玉ねぎ・豚バラ肉
こんなものでしょうか？？？
あらかじめ干しシイタケ＆スルメは水でもどしておきます。
そして生地作り！(￣ー￣)
まず、イーストを予備発酵させます。
ぬるま湯１００ＣＣに砂糖大さじ、牛乳も少量くわえ１５分ほど放置・・・
いい感じで醗酵してきたら
強力粉に加え、ぬるま湯を加えながら生地を作ります。。。
分量？？？
勘ですね！私の場合！
こう、、、、なんか、、、、耳たぶくらい（もしくは私のお腹の肉 (￣ェ￣;) ）の
堅さになるように・・・・
記事がまとまりだしたら最後に大さじ２～３位のサラダ油を加えます！
表面につやが出てくるまでひたすらコネ（１５～２０分）
つやが出てきたら、炊飯ジャーを保温設定にして３０分発酵させます！
２,５～３倍に膨れてきます。。。
この時点でみーのほっぺ位の堅さでしょうか？？？
プニュ( ´∀`)σ)Д`)
けっこう手間がかかるものなんです・・・・
続きは明日にさせてくださいね。。。
このボタンの先には、本当に面白いブログが、たくさんあります。。。
↑↑↑
私の元気の源です！！
お帰りついでに 「ポチッ！！」っと、お願いします！！