2025/02/15(土) 昨日の献立日記

おはようございます

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昨日は、眼の神経を高めて視力低下を防ぎ、眼の回りの筋肉を和らげる働きがあるビタミンB1を取り入れました。主に、豚肉、うなぎ、たらこ、大豆、えんどう豆に多く含まれる！

～取り入れた献立～

◎揚げ出し豆腐の野菜あんかけ

水切りした豆腐に片栗粉を薄くまぶし、フライパンに少ない油で揚げ焼きをする。最初は触らずフライパンを揺すって豆腐が動いたら反対に返し、両面きつね色になるまで焼く。その間に、薄切りした野菜(人参、玉ねぎ、きのこ)とだし汁、おろししょうが、砂糖、みりん、醤油を煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、揚げたて豆腐に熱々の野菜餡をかけて完成です。夜にいただきました。

昨日の献立です。

〈朝食〉

・パン、サラダ、ベーコン、ウインナー、チーズ、キウイ

・黒豆茶

〈昼食〉

・わかめのミニおにぎり

・月見とろろ蕎麦

・チンゲンサイ入りえびチリ

・ヨーグルト、ブルーベリー

・おやつに金つば

〈夕食〉

・ご飯

・ポークケチャップソテー、サラダ

◎揚げ出し豆腐の野菜あんかけ

・五目豆

・ほうれん草と油揚げのみそ汁

・手作りたまごプリン

昨日はバレンタインデーだったので、たまごと牛乳と砂糖でプリンを作りました。夫がとても喜んでくれました。美味しかったです

今日は食材の買い出し日です。

今日も元気に頑張ります！

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