おはようございます
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昨日は、タウリンを取り入れた献立を作りました。タウリンと聞くと栄養ドリンクに含まれている印象ですが、タコ、イカ、海老、帆立、さざえなど、、、貝類全般に含まれていて、紫外線による眼へのダメージや眼の疲れを回復させる作用があり、目の健康維持に大切な栄養素であることがわかりました。
～取り入れた献立～
◎イカのマリネ
記録を振り返ると、以前にも作ったことがありましたが、
酢、オリーブ油、砂糖、粗挽きマスタード、塩を混ぜたマリネ液を作っておき、茹でたイカと水にさらした玉ねぎと塩もみした人参ときゅうりの水気をとり、全てを混ぜ合わせて完成です。夕食に取り入れました。
昨日の献立です。
〈朝食〉
・しらすと卵のかけご飯
・納豆、長ねぎ、大葉、のり
・ポテトサラダ、ししゃも、串ウインナー
・バナナ、チーズ
〈昼食〉
午前中、夫の心療内科受診日でした。前回、内服薬を減量しましたが症状安定のため、引き続き減量で様子見となりました。駅でおにぎりバスケットを買って帰りました
〈夕食〉
・ご飯
・焼鮭、大根おろし
・クリームシチュー
・イカのマリネ
今日も朝から冷えますが、元気に過ごしたいです！
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