2024/09/24(水)の献立日記

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9/24(水)の献立です。

〈朝食〉

・焼おにぎり、サラダ、焼売(宅配co-op)

、若鶏のチューリップ唐揚げ、れんこんの煮物、柿、マスカット

〈昼食〉

・きのことベーコンのクリームパスタ

・おにぎり

・ヨーグルト(いちごジャム)

昼前に、きのこの炊き込みご飯を炊いたのですが、水分量を間違えてしまい、少し硬いご飯になってしまいました。

あー、残念。

〈夕食〉

・ご飯

(夫は白米、私は失敗したきのこの炊き込みご飯)

・豚の角煮、煮卵

・大根とイカの煮物

・サラダ、しゅうまい

・柿

次は、水分量を間違えず、ふっくら炊き上げたいです。

豚の角煮は最高に美味しくできました！



大根とイカの煮物は、先に千切りした生姜で大根を炒めてから、調味料(水、砂糖、醤油、酒)で煮立てました。

イカは途中で一度取り出して、大根が柔らかくなったら、再び入れます。

母がよく作ってくれた大根とイカの煮物。子供の頃から大好きです。

素人の料理ブログでお見苦しい点も多々ありますが、いつも読んでくださり、温かな応援をありがとうございます。

2024/09/23(月)の献立日記

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9/23(月)の献立です。

　

〈朝食〉

買い物や書店(古本屋)へ。

朝は喫茶店でいただきました。

〈昼食〉

・ご飯

・ぶりの照り焼き

・れんこんと鶏肉の甘酢煮

・きゅうりの浅漬け

・サラダ

ぶりは、塩焼きにしようか迷いましたが、砂糖を摂りたい気持ちがあり、照り焼きにしました。

身がふっくら、美味しいぶりでした。

〈夕食〉

・ご飯

・豆腐とわかめの味噌汁

・若鶏チューリップ唐揚げ、サラダ

・焼き芋

・切り干し大根

・柿、マスカット

焼き芋は、オーブントースターの低温で40分ほどかけて、じっくり焼きました。

中はしっとり。

旬の野菜は、美味しいです。

お肉屋さんで、若鶏の手羽元がチューリップになった状態で売っていました。

煮物か唐揚げか、これもまた悩み、夫が唐揚げを希望し、唐揚げを作りました。

朝晩の風が心地よく感じ、キッチンでの揚げ物もだいぶ楽になりました。

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2024/09/22(日)の献立日記

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9/22(日)の献立です。

〈朝食〉

・キャベツウインナーパン、肉まん(夫のみ)、チーズ、焼き芋、とうもろこし、ゆで卵、バナナ、柿

〈昼食〉

・ご飯

・鶏ひき肉の和風麻婆豆腐

・とろさば焼き、大根おろし、大葉

・切り干し大根

〈夕食〉

・ご飯

・たまごスープ(宅配co-op)

・きゅうりと牛肉の中華炒め、とうもろこし

・大学かぼちゃ(はちみつ、醤油少し)

・柿

今日も元気に過ごすことができて、感謝の1日でした。

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2024/09/21(土)の献立日記

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9/21(土)の献立です。　

〈朝食・昼食〉

日用品の買い出しのため、喫茶店でいただきました。

〈夕食〉

・ご飯

・とんかつ、サラダ、焼き芋

・焼きとうもろこし

・ケーキ

スーパーにて、トンテキ用の豚ロース2枚入りを買い、今夜は、とんかつにしました。

夫が｢美味しい！｣と喜んでくれて、私も嬉しい。

久しぶりにケーキも買いました。

夫は苺のショートケーキ。

私はモンブランを。

普段、お菓子類はほとんど買わないので、ケーキも2年ぶりくらいかも。

とても美味しくいただきました。

夫は、野球中継を楽しんだり、金曜日になると「明日、どこか買い物行く？」と自ら聞いてくれたり、少しずつ改善の兆しが見え始め、嬉しく思います。

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2024/09/20(金)の献立日記

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9/20(金)の献立です。

〈朝食〉

・パン、焼きそば、ウインナー、キャベツ炒め、トマト、チーズ、バナナ

〈昼食〉

・焼きおにぎり

・たっぷりキャベツのお好み焼き　

・ロール白菜のカレー風味

・きんぴらごぼう

一昨日作ったロール白菜のスープ。

今日はカレー粉とチーズを追加していただきました。

〈夕食〉

・ご飯、パン

・ハンバーグ、ポテトコロッケ、サラダ、かぼちゃソテー

・れんこんと糸こんにゃくのきんぴら

久しぶりにコロッケを手作りしました。

豚ひき肉と玉ねぎを炒めて、砂糖、醤油、みりんで味付けし、茹でたじゃがいもと合わせて、揚げました。

肉じゃがをそのままコロッケにしたような味で、揚げたてはホクホク。

「やっぱり手作りコロッケは美味しいね！」と、夫が喜んでくれたので、気温は暑かったけれど、頑張って揚げて良かったです。

今日も元気に過ごすことができて、感謝の1日でした。

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