2024/09/04(水)の献立日記

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9/4(水)の献立です。

〈朝食〉

・パン

・ハッシュポテト、鶏胸肉の唐揚げ、チーズ入りオムレツ、キャベツ、トマト、キウイ、梨

〈昼食〉

・焼きさばの混ぜご飯、大葉、ごま

・冷やし月見とろろ蕎麦

・切り干し大根

・きゅうりと人参の浅漬け

焼いたさばをほぐして、炊きたての白飯に混ぜてお茶碗に盛り、最後に大葉とごまをのせた混ぜご飯です。

(さばは、昨夜のみりん干しを半分残しておきレンジで温め直したもの)

骨とりさばを使用しています。

〈夕食〉

・和風大根カレーライス

・肉じゃが(豚バラ肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、いんげん)

・しらすとわかめとトマトの酢の物

・がんもとさつまいもの煮物

和風大根カレーは、とても簡単でおいしいので、よかったら作ってみてください。(下にレシピあります)

【レシピ4人分】

～材料～

・大根1/2本

・ひき肉(鶏、豚、合い挽きなど)200ｇ

・だし汁650㏄

(水650㏄＋和風だしのもと小さじ1強でもOK)

・お好きなカレールウ100ｇ(1/2箱)

・ご飯

～つくり方～

①大根を1㎝角に切る

②フライパンに油をひいて、ひき肉と大根を炒める

③大根に焼き色がついてきたら、だし汁を加えて煮る　

④大根が柔らかくなったら、カレールウを入れてとろみがつくまで煮込む

⑤ご飯と大根カレーを盛り、あれば最後にネギを散らす

⭐完成です⭐

※だし汁の量は、味やとろみ具合をみて、調整してください

半分残しておいたので、明日はカレーうどんにリメイクしたいと思います！

今日も元気に過ごせて感謝の1日でした。

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2024/09/03(火)の献立日記

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9/3(火)の献立です。

〈朝食〉

・卵かけご飯

・納豆、長ネギ

・肉団子、ウインナー、レンコンきんぴら、焼き鮭、野菜炒め(カレー味)

・バナナ

〈昼食〉

・おにぎり(ゆかりと塩昆布)

・お好み焼き(キャベツ、豚バラ肉)

・切り干し大根(人参、枝豆)

・大学芋(はちみつ、ごま塩)

〈夕食〉

・ご飯

・サバのみりん干し

・鶏胸肉の唐揚げ

・がんもとさつまいもの煮物

・わかめときゅうりの酢の物

・味噌汁(豆腐、わかめ、長ネギ)

今日も、心穏やかに過ごすことができて、感謝の1日でした。

明日も元気に3食作り、穏やかに過ごせますように。

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2024/09/02(月)の献立日記

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9/2(月)の献立です。

〈朝食〉

・パン(たまご、マーマレード)

・ポテトフライ、ウインナー、キャベツ、さつまいも、トマト

ポテトフライは、スーパーのお惣菜コーナー(量り売り)のもの。

お惣菜コーナーの年配の主婦の方が、夫と私の顔を覚えてくれ、毎回、少し多めのポテトをおまけして、タッパーに入れてくれるので、嬉しい。

〈昼食〉

・きのことベーコンのクリームスパゲッティ

・キャベツのカレー炒め

・じゃがいものそぼろの塩バター煮

・ヨーグルト、いちごジャム

夫の希望で、今日もきのこのクリームスパゲッティを作った。

おいしくできた！



〈夕食〉

・ご飯

・コロコロステーキと玉ねぎのホイル焼き

・レンコンのきんぴら

・焼きとうもろこし

・肉団子とキャベツの中華スープ

今日も3食おいしくいただくことができて、感謝の1日でした。

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2024/09/01(日)の献立日記と読書日記

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9/1(日)の献立です。

〈朝食〉

近所の喫茶店で朝食をいただいてから、スーパーに買い物に行く。

〈昼食〉

・ご飯

・函館ラーメン

・じゃがいもとそぼろの塩バター煮

・とうもろこし

宅配コープさんの函館ラーメン。

付属のスープと水を沸騰させて、麺セットを煮込むだけの簡単なラーメン。

〈夕食〉

・ご飯

・さんまの塩焼き

・キャベツ、とうもろこし、さつまいも、肉団子(豚ミンチ、玉ねぎ)

・ひじきの煮物

・味噌汁(大根、さつまいも、人参、玉ねぎ、長ネギ、舞茸)

今週読んだ本です。

童門冬二さんの『泣ける戦国ばなし』です。夫の本棚から借りてきました。

(著者は、終戦後、東京都庁に勤務し、知事秘書や広報室長を歴任し、退職後、作家活動を行う)

石田三成、直江兼続、伊達政宗、織田信長、豊臣秀吉など、12名の戦国武将の美談が29つの短編にまとめられている。

戦国武将が好きな方なら、有名なエピソードの数々に胸が躍るだろう。

あまり詳しくない私にも、大河ドラマなどでは描かれてこない美談に引き込まれる内容であった。

中でも、蒲生氏郷(がもううじさと)の話が心に残った。

天下人、織田信長の目前に、人質として送られたまだ少年の蒲生氏郷が控えている。信長は、氏郷に向かい「先ほど、わしは爪を切った。このあたりに散らばっておろう。拾い集め捨てておけ」と命ずる。氏郷は、床を這いつくばり爪を拾いあげ、集めた爪を丁寧に紙に包み、再び元の位置に控え黙っている。信長は「拾い終えたならば早く出てゆけ」と言うが「爪がひとつ足りませぬ、爪は全部で十あるはず、私の手元に九しかございません」と答える。その言葉を聞いた信長は、ハッハッハッと笑い、右手を開いて残り一つの爪を氏郷見せた。この賢い少年、蒲生氏郷を信長の娘、冬姫の婿とした、というエピソード。

12名の武将が生きた時代、年齢、合戦の年表があり、現代でいう誰が上司で、誰と誰が同僚、仲間、またはライバルなのかが非常にわかりやすかった。

今日も心穏やかに、3食おいしくいただけて感謝の１日でした。

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2024/08/31(土)の献立日記

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8/31(土)の献立です。

〈朝食〉

・パン(小倉、マーマレード)、焼きそば、コロッケ半分ずつ、ウインナー、ベーコン、ほうれん草ソテー、キャベツ、トマト、バナナ

昨夜焼いたパンをおいしくいただいた。

〈昼食〉

・ご飯、梅干し

・サバの醤油麹焼き

・なすの煮浸し、かつお節

・かぼちゃサラダ、キャベツ

・味噌汁(豆腐、なす、油揚げ)

〈夕食〉

・ねぎとろ丼

・白菜の巣ごもり卵

・ひじきの煮物

今日も無事故で過ごすことができて、感謝します。

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