あずき会 《 SATOSHI ・ F 》

１１月のあずき会です

岐阜市内のお店〈SATOSHI ・ F〉に二度目の訪問です

昨年お邪魔した時のお料理が素晴らしかったので、会長さんが再訪を計画してくださいました

　　

佇まいは、以前と変わらず、古民家にシェフの名前入りの、真っ白な暖簾がかかっています

暖簾をくぐり、玄関で靴を脱いで、お二階に・・・

　　

お二階には、２部屋あり・・和の空間に真っ白なクロスとグラスがセットされています

テーブルの中央に下がった照明も、レトロな雰囲気でいいですね

今回は、前回よりも、ワンランクUPしたコースのお料理です

 前菜・・半熟鶉の金華ハムスープ(ガラスの器が二重なっていて、間に燻製の香りが漂うスモークが入っています)

　

 サラダ・・有機野菜のサラダにエメンタールチーズのスープ 

 椎茸とビーフン・・香りの良い肉厚椎茸とビーフンをオイルで和えてあります

 

 パン・・自家製パン３種類 (ホカッチャ・全粒粉のパン・フランスパン)

どのパンも美味　　特にホカッチャは、もっちり感と塩味が絶妙で美味しくて、おかわりしてしまいました

　　

 おきぼらのカルパッチョ・・おきぼらの下に洋ナシが隠れています

 仏ラカン産ほろほろ鳥のかぼちゃスープ添え・・お肉はジューシー、皮はパリパリに香ばしく焼き上げてあります

　　

 デザートとハーブティー　

　　

素材の組み合わせや、香りにこだわったサプライズな演出など・・ワクワク感のあるお料理でした

個室なので、あれこれ楽しくおしゃべりしながら、美味しく頂きました

今年の〈あずき会〉も、残すところあと一回になりましたね

来月も楽しみにしていますので、宜しくお願いします

(あずき会長さん、今回も、遠出の運転お疲れ様でした　いつもありがとう)