フロマージュ・ブランのディップソース

みなさんこんにちは。

今回は、野菜などに付けるだけでグッと美味しくなる、フロマージュ・ブランのディップソースの作り方を紹介します。

とても簡単で覚えておくと便利なディップです。

フロマージュ・ブランが手に入らなくても、ヨーグルトで代用できます。

ヨーグルトの水分でトロトロしたソース状になるので、ソースやビネグレット(ドレッシング)として使う場合はいいですが、ディップとして使うなら、水切りした方が良いです。

【材料】

フロマージュ・ブラン(またはヨーグルト)100g位

ビネガー　大さじ1

オリーブオイル　大さじ1

塩　小さじ1/2

胡椒　適宜

ハーブ　生で大さじ1-2

            ドライで小さじ1位

※好みで

マスタード 小さじ1

蜂蜜　小さじ1

作り方

①フロマージュブランは、水切りする場合は甑にガーゼやキッチンペーパーなどを敷いた中に入れて水を切る。コーヒーフィルターでコーヒーを落とす時のようにして水切りも出来ます。

②フロマージュブランに酢を加え混ぜます。

③オリーブオイルを加えて混ぜます。分離しないようよく混ぜます。

④塩胡椒、ハーブを加えます。ハーブは生でもドライでも可

⑤好みでマスタード、蜂蜜を加えても美味しいです。

⑥よく混ぜて完成

ヨーグルトを使って、マスタード蜂蜜も入れたもの。↓

生野菜、温野菜、ゆで卵、茹でた肉や魚などいろいろなものにつけてどうぞ。

フライドポテトなど、揚げ物にも合います。

こちらはバジル入り↓

お弁当にも持って行けます。

余った野菜などで簡単おつまみやおもてなしなどにも使えます。

タプナードなども一緒に出すと楽しめます。

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フロマージュ・ブラン

フロマージュ・ブラン(フレ) 500g【フレッシュタイプチーズ/フランス】

白いチーズ、という名のこの乳製品は、

未成熟なチーズで、牛乳をレンネットで凝固させ、早い段階で冷却し、乳酸発酵を停止させているので、熟成されていないチーズです。

ビネガーは、白ワインビネガー、シードルビネガーなどの他にも、普通の穀物酢でもOK。

ドゥルイ オーガニック　シードル　ビネガー　500ml 出来上がりを味見して、酸味がやや強く感じたら、蜂蜜か砂糖小さじ1を加えてみてください。

山田はちみつ　フランス産ラベンダー蜜 100g【ハチミツ/蜂蜜/はち蜜/通販】[TY-J-K][T8] 暑い時にも良い、爽やかなディップです。 動画でわかりやすく それではまた☆

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