きゅうりの冷製クリーム和え-concombre à la crème

こんにちは。

今日は、きゅうりの冷製クリーム和え

Concombre à la crème の作り方を載せます。YouTubeにアップしたのですが、レシピ確認用に紹介したいと思います。

きゅうりはフランス語でコンコンブル、英語のキュウカンバーに文字的に似ているけど、発音すると別物ですね…。

誰でもさっとすぐできて、クリーム和えなのにさっぱりとしていて、冷やしておけば夏にもピッタリ。

今回ヨーグルトを使いましたが、クレーム・フレッシュ(サワークリーム)が手に入るならそちらを使ってやってみてください。

【材料】

きゅうり　大きい欧米のきゅうり　1本 

(日本のきゅうりなら3本くらい)

りんご　1個 

(日本の甘いりんごなら半分くらい)

生クリーム　150ml

ヨーグルト(またはクレーム・フレッシュ/サワークリーム)125g

オリーブオイル   大さじ1

塩　小さじ 1/4

胡椒　少々

ドライパセリ　(生でも可)

※他のハーブ類でも可

作り方

① きゅうりは皮を剥いて(まだらでも可)薄い輪切りにする。

② りんごは皮を剥き、薄い銀杏切りに。

③ ボールに①を入れ、少し塩をしてしんなりしたら水気を切っておく。(時間がなければやらなくても良いです)

④ ②と③を合わせる

⑤ ④に生クリーム150ml、ヨーグルト125g、 オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、胡椒少々、ドライパセリ少々(他のハーブでも可、生のハーブや、小口ねぎなどでも◯)を入れる。

⑥ ⑤をトングなどでよく混ぜて完成。

出来たらすぐ食べられますが、後で食べるなら冷蔵庫へ。

冷やした白ワインや、ロゼワインといかがでしょう？

フランスではスーパーのお惣菜コーナーでもパック入りで売られています。きゅうりだけのものが多いですが、今回、日本でもすぐ手に入るヨーグルトを使っていて、あっさり目なのでりんごを加えています。きゅうりとりんごはよく合い味に深みが出るので、お持ちでしたら是非入れてみてくださいね。

動画でさらにわかりやすく☆↓

こちらでも写真入りで紹介しています。

↓

きゅうりの冷製クリーム和え— by 簡単すぎフレンチ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

きゅうりの冷たい前菜。【コンコンブル・ア・ラ・クレーム 】フランスのお惣菜の定番

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