フランスの定番卵の食べ方— ウッフ・ア・ラ・コック

こんにちは。

今回は、卵料理の定番【ウッフ・ア・ラ・コック】を紹介します。

作り方は料理と言っていいのかわからないくらいシンプルですが、食べ方の紹介という感じになります。

良い卵とパンがあれば、もうご馳走になってしまう一品です。

みんな新鮮で良い卵が手に入るとやります。

アペリティフ(食事前の軽いおつまみ)や、軽食にも。

合わせるのにおすすめなのが、フルール・ド・セル-fleur de sel (塩の花)です。

シンプルな料理ほど味が映える、料理の仕上げ用に使われる繊細な塩です。

La Fleur de sel | Le Guérandais

※参考までに。

(フランス語のサイト)

フランス土産にもおすすめです。

サラン　カマルグ　フルール　ド　セル　125g【輸入食品】 価格：980円（税込、送料別) (2021/7/5時点)

パンはバゲットや、パン・ド・カンパーニュ、食パンなど、プレーンなものが良いと思います。これを細く切って焼き、バターを塗っておきます。

このように用意されたパンをムイエットと呼びます。

ウッフ・ア・ラ・コック

材料

卵　人数分

パン　バゲット、パンドカンパーニュ、パンドミ(食パン)など

卵一個あたり、食パン1/2〜１枚が目安

バター　適宜

塩、胡椒、少々

作り方

①鍋に卵が隠れるくらいに水を入れ沸騰させ、卵をそっと入れる。

② 3分間茹でる。(数を多く茹でる時は茹で時間を少し延ばしてください)

③ 3分経ったら、すぐに水に取り、余熱が入らないようにします。

④ ナイフでぐるりと殻にヒビを入れ、切り取ります。

⑤ 切り口に塩胡椒します。

⑥ ムイエットと呼ばれる、パンを細く切って焼き、バターを塗った物を用意します。

⑦ ムイエットを添えたら出来上がり。パンはバゲット、カンパーニュ、食パンなどお好みで。

⑧ 食べる時は、ムイエットを卵に突っ込んでソース感覚で食べます。(固まってる部分は、スプーンでプリンみたいに食べてね☆)

⑨ 食パンのムイエットで。

ウッフ・ア・ラ・コック- 簡単卵の前菜 by 簡単すぎフレンチ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

フランスでは良い卵が手に入ると良くやる食べ方です。動画で紹介→ https://youtu.be/uWA-0rHjXWw

ウッフ・ア・ラ・コック- 簡単卵の前菜 by 簡単すぎフレンチ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

こちらにも書いています。

日本で言ったら、卵かけご飯ですね。

そりゃみんな好きなわけだ(笑)。

卵かけご飯にフルール・ド・セルをかけたら美味しそう…。

コクティエと呼ばれるエッグスタンドも、様々な種類があり、これもフランス土産に良さそうです。

ル・クルーゼのコクティエ

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↓これ、私のと同じかも⁈(笑)

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こちらはラファイエットメゾンにあった美しいコクティエ…。

卵の上部を切り取る専用のカッターもあったり…。

すごく頻繁にやる人は結構持ってます。

卵とパンがあればできてしまう、ちょっと気分の変わる食べ方、みなさんも是非やってみてくださいね。

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