シフォンケーキ

二年半ぶりにシフォンケーキを焼きました。

メレンゲを混ぜる感覚や焼きあがる匂いが

とても懐かしく感じました。

これを最後に焼いた頃、

私は精神的にかなりナーバス。

チビ太郎の出産を控え

少なくとも二カ月はランチを止めなくてはならなず、

スィーツがなくなって飲み物だけで、

お店はどうなっちゃうんだろうと、

かなりいっぱいいっぱ゛い。

　そんな時出会ったのが、グルマンディーズさん。

http://nagoya.machikuru.com/a00681/

彼女がまだお店をもたずfreeでケーキを焼いて頃です。

　どんなに心強かったかわかりません。

彼女は全面協力で「何でも言って下さい」って言ってくれました。

あれ以来ずっと彼女のケーキをお店に置いています。

お陰さまですっかり定着し、最近ではあっという間に完売します。

　足りない時にシフォンを焼きたいと思います。

　あの時「誰も頼る事はできない」というも思いで焼いてたシフォンは

美味しくなかっただろうな。

自営とはいえ、沢山の人たちに支えられています。

　あまった卵黄は自家製マヨネーズに