蕗の薹

月初めの頃から　蕗の薹はぼつぼつと出始めていました。

最初は　10 個。天ぷらに。

１週間後も10 個。天ぷらにして。

昨日は数え切れない程の収穫。

計ったら　450gありました。

洗って　湯がいて　水に晒して　絞って　刻んで　合わせ調味料で炒めて　蕗味噌を作りました。

今年も良い味の蕗味噌ができました。ほろ苦い春の訪れの味。

出来た量の1／４を娘に。

近所の人に1／４をあげて、残りは自分用。

ごはんが進みます。