春の香り

少し暖かくなったかと思いきや　

久しぶりに大霜が降りて寒い思い等している早春です。

そんな中　蕗の薹を採りました。

今までも娘は時々　採って天ぷらにしていたみたい。

私は50個採りました。

春の香りが　ふーっとしました。

蕗味噌を作りました。

綺麗に洗って　ゆがいて　絞って油で炒め

お味噌を加えて　調味料で味付けしました。

お味噌を入れ過ぎたので　お砂糖も沢山入れて

鷹の爪でアクセントをつけました。

沢山出来過ぎました。

しばらくは　ご飯のお供になります。