お味噌

今年も味噌作りの時期になりました。
去年、豆を潰すのがそれはそれは大変で、材料費も合わせて考えると、もう作らない！と思っていました。
が、あまりの美味しさに今年も作る事にしました。
材料も少し安く手に入ったこともあって。

今年もすり鉢で大量の豆を潰しましたが、豆が冷めたらもう一度温めて潰す様にしたら結構楽に出来ました。


潰し終えた大豆。


麹と塩を混ぜ混ぜして、



大豆と合わせて容器にいれ、分量の塩を振ってラップをして皿を乗せ、その上に重しを乗せて終了。
後は春先に天地返し（一度出して、また容器に入れ直す）まで待ちます。
カビが大量に発生しませんように・・・。

手が大豆でベトベトなので写真に残せなかったけど、行程はいたって簡単なんよね。

そして、今年は去年仕込んだ味噌を種味噌として少し使っています。
何だか毎年繋いでいきたくなりそうです。
その内我が家の味になるんやろうな～・・・と思うとワクワクします。

あんこ

初めてアンコを作ってみました。
お汁粉はよくするけど、それを一度こして、煮詰めるとアンコになるんやね。
結構簡単に出来ました。
ただ時間は掛かるね。。。

途中、お汁粉で楽しみました。



御餅はのどに詰まるかな～と思い、ご飯を潰して丸くした物で食べました。
・・・やっぱり御餅の方が美味しいね。

そして出来上がったアンコ



そんなに沢山は出来なかったわ。
確かマメ２５０グラム位かな？
お汁粉にもしたし、仕方が無いのかな～。。。

と思ったアンコ。
色々とアレンジ出来たよ。
そして、まだ冷凍庫に１/3位残ってるん。


まずは酒饅頭。





王子が食べれないので少しだけ作ってみました。
こんなもんなのかな～？
想像していたのは温泉饅頭みないな皮やったけど、パサパサしてたわ。

パン作り同好会のレシピで作ったので、次回、オバサンに聞いてみようと思います。（酒饅頭を作った会はお休みしてしまったんよ）


アンパンマンぱん。



ちょっと丸めるのが下手やから歪んだ顔のアンパンマンになってしまったけど、王子は「アンパンマン！」って喜んでくれました。
作ったかいがあった～。
けど、直ぐにパクパクと食べられてしまいました。


アンコと生クリームをあわせて挟んだドラ焼き。



これまた形が歪やけど、味はいけましたよ。
作るそばから王子と２人で食べてしまいました。


コレだけ使いまわしててもまだ残っているアンコ。
これからお汁粉にあきたらアンコにしようと思います。

どんど焼き

日曜、しめ縄を焼いてきました。
場所は車で３・４０分程にある「夕焼け小焼けふれあいの里」


どんど焼き。



竹の先にマユ玉（お餅？）をつけて、炙って食べました。
無病息災を願ってパク。
中身はパサパサでした。
が、縁起物なのでいいか。

私はこういうイベントが大好き。
しめ縄を飾る家が少なくなってきてるけど、伝統行事は残って欲しいね。


消防車が４台程来てたので記念撮影。
近くで見れて王子は嬉しそう。



ウシとイノシシの置物に乗っかって、





一杯遊んで帰ってきました。

甘納豆パン

久々に手ごねでパンを焼きました。
砂糖を減らしたロールパンの生地。
甘納豆と合わさって、丁度いい味に出来ました。

以前「パン作り同好会」で教わった成形方法です。

生地を伸ばして、豆を乗せて、クルクル巻いて、包丁で切って、焼く。
簡単ね～。

自転車

届いた自転車、とっても良い感じの緑色でした。
良かった良かった。

早速受け取った日に散歩がてらダイソーとイトーヨーカドーへ。
きつい坂道が長く続き、車でないと行く気にならん店です。

電動は凄い！
立ち乗りすることも無く、スイスイと行けましたよ。


これなら毎日でも行けるな～。
ルンルンです。

しかーし、用事も無く行くもんじゃない。
後に、こう強く思いました。

ダイソーでは新幹線のランチョンマット。
ヨーカドーでは店内に入ってすぐに、イチゴの乗ったケーキっぽいパン。
店内の本屋では電車の本。
ビデオ屋ではDVD。

王子にせがまれ、また単価も安いから、「ま、いっか」と買い、後で考えたらえらい出費でした。

子を連れて出掛けるには店は大変危険です。

買っちゃったよ～

昨年暮れ、自転車がパンクしました。
タイヤの損傷もひどく、修理に5千円ほど掛かるとの事。
1万円の自転車にお金を掛けるか、新しい自転車を買うか・・・。
悩んで悩んで、今日、修理に行きました。

自転車屋で「ギアのワイヤーを切らないとタイヤが外せない」と言われ、仕方が無くギアを諦めました。
すると、「ギアのワイヤーは切ったら「重い」でしか走れなくなるよ」と。

おいおい、切る前に言ってよ～～～

子供乗せて重い自転車は辛いわ～。

・・・仕方なく新車を買うことに。
で、前々から欲しいと思っていた型の電動自転車を思い切って買うことにしました。
が、その店、在庫持ってないんよ。
メーカーに問い合わせしてもらったら「オレンジ」か「みどり」の2色しかないと。
実物見ずにカタログで決めなきゃならんくなりました。
他の店に見に行こうかと思っても、メーカー問い合わせまでしてくれた為断れず。。。
家からめっちゃ近所の店やし。。。

しかもクレジットカードも使えず。。。（マイレージを貯めてるんよ）
値引きもソコソコしかなく。。。

。。。みどり色で注文してきました。
明日の夕方受け取り。

まあ、値段は近所で買った安心料込みと思えばいいのかな。と自分に言い聞かせてます。

しかし、実際の色はどんなんなのか不安と期待半分です。

あけましておめでとうございます

今年もどうぞ宜しくお願いしま～す。

大晦日。
旦那は王子と寝てしまい、私も用事して気付けば11時45分。
ソバを急いで作り、旦那を叩き起こして食べました。
年越しには間に合ったけど、紅白を全く見れなかった。。。
確か去年の年越しも全く同じやったと思う。


１日は近所の神社に初詣に行きました。
安産祈祷、お宮参り、泣き相撲で参った神社です。
地元では有名な神社で、それはそれは長い行列でした。
１時間近く並び、やっとお参りが出来ました。

２日は皇居に一般参賀へ行ってきました。
天皇の御言葉がよく聞こえず、姿も見えず。
このまま帰ったのでは消化不良。
１時間待って、次の回を待ちました。
表情までは無理やけど、よく見えましたよ。
満足満足。



２日間、寒い中、人混みにいたので新年早々風邪をひいてしまいました。。。
今年は厄年。
体調には十分気を付けないと・・・と思っていたところでです。
厄払いに行かねば！と思いました。



今年の「正月料理」　と　お酒。

お酒は幻の酒？「越の寒梅」
地元では手に入るらしく、買って送ってもらいました。
普段呑まないのだけど、このお酒は呑みやすいかな？と思いました。
来年はもう一つランクの高い「越の寒梅」を味わってみたいなと。

お料理、去年は会席盆を使ったけど、今年は簡単に皿に盛り付けました。






手作り初は、黒豆・ゴマメ・ニシンの昆布巻き。

黒豆は８時間程コンロを占領し、他の料理を作るのに困った。
けども、シワが寄ることなく上手に仕上がりましたよ。
めっちゃ美味しい。
王子も沢山食べました。
沢山出来たので冷凍保存。


ニシンの昆布巻き。
ニシンって初めて使う食材。
戻すのに丸１日掛かると知らなかった。
そして独特の臭い・・・。（何でも売っている田舎の商店の臭いがする）
気分悪い。。。
１時間ほど煮込んだら随分マシになったので助かりました。
これも大量に出来たので冷凍保存。

他にも「煮しめ」や「叩きゴボウ」「伊達巻」等等、コンロを使う物が沢山あったので出来上がったのは夜遅くになってしまいました。
途中、お刺身とお花を買いに出掛けたし。
だからコタツでノンビリ紅白見て～って出来なかったんよな。

今年はもう少し余裕を持って作業に取り掛かろうと思いました。




「お煮しめ」のアレンジ。
「巻き寿司」




写真を残せなかったけど、３日めはチラシ寿司に。