“カルボナーラ”、そういう意味だったのか……。

パスタ―イタリアを食べる本 価格：￥ 1,580（税込） 発売日：1991-09

今日、SMA×２をだらっと観ていて(そんなんばっかだ)、ビストロでカルボナーラの説明を木村拓哉氏がしていました。

カルボナーラは、イタリアの炭焼き職人さんたちがささっと作ったまかない料理で、卵とベーコンさえあれば作れる手軽なメニューだったこと、彼らの手からパスタに落ちてしまった炭の粉が、今はブラックペッパーで表現されていることなどを話していました。

ああ、そーだったのか～という感じでした。

カルボナーラが炭焼き風、ということは以前から知っていましたが、由来は知らなかったし、誰かに教えてもらいたいと思っていたのです。

と、いうか、私とんでもない妄想を抱いていました

たしかイタリアに、『炭焼き党』という革命家集団があったと思ったのですが、それと関係あるのかな、と漠然と思っていたのです。

潜伏中のアジトで、こっそり作った料理とか……でも、全然そんなことのない、ほのぼのエピソードでした。そりゃそうだよな……

分かってよかったです。

ところで、今回初めて絵文字、挿入してみました

でも、軽い話題にしか合わないですねこれ……

それと、私は西川治氏のパスタの本が好きで、持っているのは『光と風のサラダパスタ』『パスタ・パラダイス』で、後者を紹介したかったのですが、入手困難みたいなのでこの本にしました。

(ちなみに、『光と風のサラダパスタ』はかなりユニークなメニューの本です。でも、私は好き)

余談ですが『パスタ・パラダイス』には、カルボナーラの別エピソードが載っています