イタリア料理教室

 

イタリア料理教室です。最近2ヶ月分ブログに載せてなかった・・・いずれ、いや近々(-。-;

 
 
暇な私が一番乗りです。良いサシが入ったお肉をさらに柔らかく処理します！そして、パスタは手打ち。楽しい～～。

 
そして、出来上がり。今日も豪華でございます。

  
烏賊のアンチョビ風味マリネ。バルサーレ（ワインビネガー）で夏らしいさっぱりマリネです。
アスパラのチーズ焼き。簡単ば一品ですが先生のトマトソースは、なにげに手間が掛かってるので美味しさ倍増です。

 
ラヴィオリのバターソース。イタリアでよくある一品です。セージの風味のバターソースはシンプルソースだけど香りが良いです。
ラヴィオリの中身は、基本的なリコッタチーズとほうれん草です。そして、今回は私からでシュワっとおフランスの泡です。

 
牛ステーキのトマトソース。結構ソースにオリーブオイルを使ってるんだけど大量のトマトでとてもあっさり。
夏にいいよ～。食欲が増します。お肉はランプ肉でいい火の入り方。生肉好きとしては堪らんよ。


枝豆のパンナコッタと付け合せの杏のシロップ漬け。
このパンナコッタ。ずんだパンナコッタだよ～～って
東北人の私は一人で騒いでたけど周りの反応が無かった・・・(´Д` )
・・・程よい甘さで美味しかった。

最近、復習会してないのでそろそろしなくては!!!