Aloha～！
雨の東京です。
ずっと一万歩以上の散歩を続けていますが
今日は無理そうなので
この後 久しぶりにヨガでストレッチ予定です。
何の影響力も持たない私ですが
ご訪問下さる方に
少しでも役立つ情報を提供できれば。。。
という思いで
胡桃のケーキのレシピを公開することにしました。
このケーキは、お店を任されていた時に
焼き菓子のリピート率トップ３内だったものです。
胡桃に期待される働き（食材健康大事典より）
動脈硬化予防、細胞老化防止、高血圧予防、
疲労回復、便秘改善
はい、良いことずくめです
胡桃のケーキ レシピ
材料（パウンドケーキ 2本、 or １８ｃｍ セルクル）
準備： パウンド型 2個にクッキングシートを敷いておく
＊ 室温に戻したバター 150g
＊ たまご 4個は 卵黄と卵白に分けておく
＊ 小麦粉 １５０g ＋ ベーキングパウダー小さじ１
ふるいにかけておく
＊ 砂糖 ７０ｇ ＋ ６０ｇ
＊ 胡桃 ７０ｇ （形の良いものを別にしておく）
＊ あればバニラビーンズ
砂糖 ７０ｇは 卵白のボウルに入れちゃってます。
卵黄一個は割れちゃってるし・・・
バターと 砂糖 ６０ｇも初めから一緒で良いですよ～
なるべく洗い物は少なくね 
計量が面倒だから作らない…っていう人もいるけど
ここまで準備したら 三分の一は終わったようなもの！
この先は楽しくなるから
① 胡桃の形の良いものをよけて、 残りは刻む。
形の良いのが無かったら全部刻んでもいいけど
仕上げ用に少し残しておいてね。
バニラビーンズを裂いておく
② 卵白＋70gの砂糖を固く泡立てる
つやつやのメレンゲになるまで泡立てる。
電動泡だて器が無い方・・・筋トレです。
明日には二の腕のたるたるが無くなっているかもしれません。
それより筋肉痛になっている可能性のが高いけど。
③ バターと砂糖 ６０ｇを混ぜ、 卵黄を一つずつ加えて混ぜる。
バニラビーンズの種をこそげ取って加える
黒い粒粒がバニラだよ～（知っているよね、私は知らんかったけど）
④ 刻んだ胡桃を ③に加えてサックリ混ぜる
⑤ ④にメレンゲとふるいにかけた小麦粉を 1/3量ずつ加える
切るようにサックリと混ぜてメレンゲを潰さないようにね～
⑥ パウンド型に入れて 170℃のオーブンで40分間焼く。
焼き上がりはこんな感じ
このままで美味しい
自宅用なら、 これで良し
とはいえ
焼き菓子を焼きっぱなしにするのが嫌な私なので
飾りますよ～ （オプションね）
グラサージュ （あら～ なんか本格的な響き！）
＊ 粉糖 ５０ｇ（溶けない粉糖はNG)
＊ 水 大さじ １（あればキルシュだと素敵）
＊ 食紅 楊枝の先っぽほど
混ぜるだけです
グラサージュはスプーンでタラ～でもいいし
ポシュに入れて細くサシャっぽくしてもいいよ～
奥にチラッと写っているのがキルシュ
グラサージュが乾くのを待ちます
完成！
ほらね～
ひと手間かけると オサレ～
これなら大切な人に差し上げても遜色ないでしょ
味は保証します！
お試しあれ～
Stay home でなければ
食べたい方にお届けするのに 残念！
でも
自分で作った方が美味しいですから
大切な人のために
頑張って働いてくださる人のために
ステイホームでも腐らず笑顔で過ごす素敵な人のために
ぜひぜひ作ってみてください！
では今日も 素敵な一日を
A Hui hou...
追記
先日 お友達ラインでこのレシピを公開したところ
作りたくてもバターが手に入らない・・・という反応が多数でした。
おうち生活でホットケーキなどを手作りする人が増えて
バターも小麦粉も品薄らしいです。
私も残り少ないバターを大事にしないと！
そういう方のために
もっと簡単にオメガ３とイソフラボンまで摂れるレシピです。
用意するもの
胡桃、ホワイトチョコレート、黄な粉
作り方
① 胡桃は180℃のオーブンで8分位焼いてカリッとさせる。
オーブンのない人はフライパンで中火で炒ってください。
オーブンや熱源には癖があるので焦がさないように注意！
② ホワイトチョコレートは溶かす
③ 胡桃に溶かしたチョコレートを絡めて黄な粉の中を転がす。
④ 冷めてから頂く！