君のために作った!?料理４年目に。

スモークサーモンとクリームチーズのミルフィーユ、
それに赤ピ-マンのム-ス、たらば蟹とアヴォカド添え。

きみのために作りました～♪



一緒に食べましょう。
朝食も僕が作りますよ。

きょう、初めて会ったのに、
こんなに打ち解けるとは思わなかったです。
しかも、朝まで一緒にいれるなんて、うれし～い♪

・・・

な～んて、いつもの夢物語ですが…
(もちろん、上の料理など作れるはずはありませんが）

『料理が出来る男』って、やっぱモテますよね(笑)。



。。。。。。。

　　　　　

料理を初めて３年過ぎました。
４年目に突入です。

（正確には「料理＝自炊」ですが）

でも、まだまだ、まったくのビギナーです(^_^;)
レシピを見ないと、ほとんど何も作れません。

普通の主婦と比べると、料理をする回数は３分の１くらい。
専業主婦と比べたら、５分の１くらいかな？
それに、始めた時点が、超ど素人だったので。

何しろ「目玉焼き」くらいしか作れなかったしね。
３年前までは、『１００％』外食かお弁当だった。
家にはソースや醤油すらなかった。
カップめんでお湯を入れるか、レンジで弁当をチンするだけだった。
それほど「ど素人」だったのです。

・・・・・



３年経てば、レシピなしに料理出来ると思っていたけど、
あんまり進歩していないなあ。

主婦と違う点は、
「真剣み」が足りない？ということが一番大きいかも。

主婦は夫や子供のために作るという、
ある意味「プロ意識」があるから！
僕は一人暮らしなので、自分のために作るのみだから、
「適当」になる。
まずくても、見た目が悪くても、許されるからね。

３年経っても、初歩的な出来ないことは多い。
アクの取り方も未だに知らないし、お米の解き方も知らない。
お米は無洗米しか使ったことないから。

包丁も使い方が自己流なので、わからない。
リンゴの皮なんて、もちろん剥けません(^_^;)

・・・

　　　　　　　　　

前にも書いたけど、
料理をするようになったきっかけは、
不況で仕事が減って時間に余裕が出来たのと、節約のため。
もう一つ大きな理由は、
レシピが「パソコン」で簡単に調べられる時代になったからです。

本を買ったり、人に聞かなくても、いろいろ知らべられるからね。
作りたい料理、食材からも無数に検索でき、プリントすれば一発！
ほんと、便利な時代ですよね。

。。。。。。。

　　　　　　　　　

でも、最近気づいたことが…
パソコンのレシピは「活字と完成写真」のみ。
実際に「生」で、料理を作っている人を見たことがない。
女の子は、お母さんの料理を手伝ったり、見たりして育ってるけど、
男の僕は、そばで見ていても、作り方は見てないのが現実。

かといって、お昼の料理番組なんて、見る機会がないし、
動画サイトも、あまり公開されないしね。

チャーハンや野菜炒めを作るときも、
最初の一年間は普通の箸を使っていました。天ぷらさえ…
（菜箸の存在を知らなかった）
３年目の今も、菜箸で炒めたりしてる。
最近動画を見たら、しゃもじ？みたいなので炒めてるけど…

ということで、これからは、積極的に「動画」を探して、
料理番組を見て、初歩の勉強をし直したいです。

ただし、著作権法上？なのか、
テレビの料理番組で動画に公開されているのは、
「MOCO'sキッチン」と「キューピー３分クッキング」だけです。
他のテレビ番組は動画にアップされてない。

でも動画は参考になるので、これからは見ようと思います。

。。。。。。。


目標！速水もこみち！

…な～んて、永遠に無理だけどね。
第一、身長が違いすぎる。イケメンは似ていても？(笑)


ということで、料理初めて「４年目」になっても、
まだまだビギナーを名乗ります。

願わくば…
素敵な美人の先生に、ワンツーマンで習いたいけど…
手取り足取り、毎晩ね♪(笑)

。。。。。。。。。。。。。。












【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(＊＾＿＾＊)

前回に続き『浜離宮庭園』８月の写真です。

キバナコスモスには、たくさんの蝶々が来るので、
目的は蝶々の撮影でした。
動いているものを写すのは、難しいです(^_^;)

。。。。。。。。。


【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

写真は本文中に添付しました。
今回は二つ掲載しました。

最初のは『えのきとベーコンの卵とじ炒め』

２番目は『レンジでナスのゴマ和え』です。

どちらも簡単で、食べやすいです。
ベーコンは卵と相性抜群だし、
ナスはレンジでチンすると、やさしい味になる。
まいう～～～です♪

めざせ！もこみち？オリーブオイルが肝？

もこみち君、かっこいいねえ♪
僕も、めざすぞ！
イケメン料理人！　…？？？

イケメンかどうかは、別にして…(^_^;)

僕も自炊を初めて、３年目。
ど素人から始めたから、まだまだ全然、初心者。
一般の主婦の方には遠く及びません。

最近は、イケメンや、美女の料理人が人気ありますよね。
男の僕が見ても、川越シェフや速水もこみちは、カッコいい。

日本テレビ系の番組「ZIP！」の
『MOCO’Sキッチン』
パソコンで、たまに見ています。

※参考…動画サイト⇒　『MOCO’Sキッチン』

。。。。。

　　　　　　

「オリーブオイル」が、彼の得意技？ですよね。
フライパンにオリーブオイルをしき、
オリーブオイルで炒め、出来上がった料理にまたオリーブオイル。
その量も半端じゃない？

塩やコショウを高い位置から落下させる！
カッコいいけど、その量も多い。

速水もこみちの料理は、注目度や話題性が高い。
他にも、たくさん得意？な技？がある。

。。。

　　　　　　

やたらオシャレな野菜ばかり使う。
エシャロットやズッキーニはまだ知っているけど、
スーパーでも売ってないような洋風の野菜を多用する。
だいたい、そんな食材、手に入らないよね。
東京に住んでしても…(^_^;)

チーズも、高級で手に入らないようなものばかり…

おいおい…
そんな食材ばかり、どこにも売ってないし、
やたら高価だし、
油や塩や香辛料を使いすぎで健康に悪そうだし…

まあ、この番組自体、料理バラエティと銘打ってるから、
楽しく、カッコよく、面白ければそれでいいと思うよ。
…と、ここまでは、多くの視聴者の意見ですが…

でも、僕はそんな偉そうなことを言いません。
はっきり言って、僕なんか足元に及ばないくらい彼は上手いし、
（美味しいかどうかは別にして？）
包丁やフライパンの使い方も素人男性にしては凄い！

料理は、たぶんプロの料理人が監修して指導しているんだろうけど、
けっこう、料理番組としても参考になります。

たとえば、今日見たんだけど、
炒飯を作るとき、卵は最初にごはんに混ぜておいて、
それから炒めるとパラパラになるとか…

僕はこの番組、好きだよ！


。。。。。。

　　　　　　

ところで、料理に関する質問を二つ…

①あなたは、餃子に何を付けますか？

②ラーメン屋で、コショウを入れますか？

僕は、①は、醤油、酢、ラー油を混ぜます。
これは、関東では常識？ですが、関西では違うらしいです。
「餃子のタレ」というものが、置いてあるそうです。
関東の多くの店では、そんなの置いてないよね。
醤油、酢、ラー油が置いてあり、それを自分で混ぜるのが普通。

②、お店のラーメンにはコショウを入れません。
というか、お店の料理には、調味料はほとんど入れません。
うどんに辛子、ピザにタバスコも、冷やしトマトに食塩も…

辛いのは好きだけど、必要以上に辛いのは苦手だから。
それに、本来の料理の味を壊しかねないしね。

たまにラーメン屋で、コショウのビンの蓋を取って、
ドバっと５０ｃｃくらいかける人を見かけるけど…
信じられません(^_^;)

友達と飲みに行くと、タバスコや塩や醤油を、
みんなでつまむ料理に大量に入れる人がいるけど、
そういう人は、たいてい高血圧だったりします。
人を短命に巻き込まないでくれ～～！って思います(笑)。

・・・・

　　　　　

ということで、僕も「速水もこみち」みたいな
『イケメン料理人』？をめざすぞ！

さっそく、オリーブオイルの料理、作ろうかな？(笑)


。。。。。。。。









【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

２か月前と古いですが…
３月中旬の『代々木公園』の「河津桜」です。
平年は２月下旬に咲く「河津桜」ですが、今年は１か月遅れ。
毎年のように、大好きな鳥の『メジロ』がたくさん。
メジロを撮るのが、例年のメインです。
今年もなんとか、撮れました♪










。。。。。。。。。。。。




【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

『キャベツと豚肉と豆腐のピリ辛炒め』です。

※参考レシピ⇒　『味の素レシピ大百科』より

豆板醤でさっぱりとした辛さ。
豚肉に片栗粉を付け、とろりとした美味さ♪
それにキャベツと、この三種が上手くミックスされています。
おいし～～♪

エビチリソースで、料理３年生？

あなたの『得意料理』は、なんですか？

ハンバーグ？
野菜炒め？

ぼくが得意の料理ですか？それは…

『オマール海老と真鯛のパピヨット』と、
『ズワイガニのエストラゴン風味ムース』かな？
う～～ん、ごほん…

…な～んて、適当にフランス料理のサイトを見て、
ウソを並べました～～(^_^;)

　　　　

「川越スマイル」なんて、ほど遠い、
自炊を初めて、やっと３年目に突入した僕です。

　　　　

料理を始めて２年過ぎました。
自炊と言うべきかな？

自炊を辞書で調べると…
（※単身者が自身のために料理を作ること。
主婦（主夫）が家族のために作ることは含まない）


思えば、一昨年の秋までは目玉焼きしか作れなかった僕。
１００％外食＆弁当で、それまで暮らしてきた僕…
そんな超ウルトラ「ど素人」の僕が、２年前から始めた料理。
やっと、２年が過ぎ、３年目に入りました。

でも、まだレシピを見ないと、今でもほとんど作れません。
現実は月に１５回ほどしか料理する時間ないしね。
それに、元々、ゼロから始めているので、上達も遅い。

レシピ見ないで作れるのは、カレーくらいかなあ(笑)
でも、毎回違った料理を作っているので、
レパートリーは広くて、多いよ。レシピ見てだけど。

３年目、目標は、

『レシピを見なくても作れるようになること！』

これからも、料理、がんばるぞ！！

　　　　



。。。。。


キャバクラの綺麗なお姉さんに、
『エビチリソース』作ってもらいました～♪

な～んて、それは夢物語で(笑)。
先日、テレビの「お願いランキング」（10/27放送）で、
キャバ嬢３人に抜き打ちで「エビチリ」を作ってもらう
企画がありました。

アンケート用紙の「得意な料理」という項目に、
「カレーライス」と書いてあったので、少しは出来るのかな？
って思ったら(^_^;)

３人とも、エビの背ワタを取ることを知りませんでした(^_^;)
「殻って剥くの？」とか…
チリソースなのに、みんなケチャップを使わず、
「焼肉のたれ」を使ったりしてました。

僕もチリソースは市販品しか使ったことなかったけど、
ケチャップや豆板醤を使うことくらいは知ってるよ。
エビの背ワタも取れるよ！
料理を初めて２年経つから！
ちょ～下手でもね(笑)。

でも、２年前の僕なら、
キャバ嬢のお姉さんより無知だったかも？

そんな所が、僕のこの２年の進化というか？成長かも！
イエ～～イ♪

そのうち、読者の貴女にも、
僕の美味しい？料理を食べさせてあげるね♪

・・・・・・





最初の質問に戻るけど…

★『あなたの得意料理は？』★

好きな料理でもいいですよ。
答えられる方は教えてね♪

僕はというと、得意なものはまだないけど…
なぜかハンバーグは自分で作ったほうが美味しいよ♪


。。。。。。。。。。


【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

今回は料理記事なので、本文中に２枚の写真を掲載しました。

①『豆腐とほうれん草の卵とじ』
※参考レシピ⇒　『Ｅレシピ』より

食べやすくて美味しいです。グッド！

②『エビチリ』
※参考レシピ⇒　『簡単エビチリ』

いつもは市販のチリソースを使うけど、
今回は初めてソースから作りました。
でも、玉ねぎが焦げてしまった(^_^;)失敗。
市販のソースのほうが、やはり美味いねえ。
しかし、自分でソースを作るのは、それなりに楽しいかも？

料理３年目に入りましたが、まだまだ「ビギナー」の域なので、
このコーナーの「ビギナー」タイトルも変えないことにしますね。

。。。。。。。













【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

１か月前の９月末の『浜離宮恩賜庭園』です。
『コスモス』と『彼岸花』が目的でした。
８月には、ここで『キバナコスモス』が咲き、掲載しましたが、
９月下旬には普通の『コスモス』が咲きます。
高層ビル郡に隣接した、広大で美しい公園に、よく映えます。

キャベツに何をかける？そのままかじる？

『千切りキャベツ』に、何をかけますか？

一番よくかけるものを選んでください。
調査ランキングは以下の通りです。

１位　ドレッシング　
２位　ソース　　　　
３位　マヨネーズ　　
４位　何もかけない　
５位　しょうゆ　　　
６位　ポン酢、塩　　

「付け合わせ」のキャベツの千切り、
多くの人は料理や、そのときの気分によって変えるでしょうが、
僕は『ドレッシング』が一番多いです。


とんかつ専門店のとんかつ定食なら、
とんかつソースをかけることが多い。
他のフライものなら、ドレッシングがメイン。
各種ソースもよくかける。（ウスター、中濃、とんかつ）
マヨネーズも家でなら、かけるなあ。

しょうが焼き定食なら、ソースがタレに混ざると嫌なので、
ドレッシングかマヨネーズにする。

キャベツと一緒にレタスが乗っていれば、ソースはかけない。
ドレッシングかマヨがベター。

みなさんは、いかかですか？






。。。。。。。

♪　雨がつづくと　仕事もせずに
キャベツばかりを　かじってた
そんな生活（くらし）が　おかしくて
あなたの横顔　みつめてた　♪　

・・・（赤ちょうちん/かぐや姫）

この場合は、第４位の「何もかけない」で食べたんだよね？
キャベツって、春の今は安いけど、高いときは高いよね。
でも…量からすると、野菜の中では「もやし」の次に安いかも？
キャベツ半分で、一人だと４～５回分の料理に使えるからね。

。。。。。。。



キャベツの『千切り』、僕は『３０切り』くらいです（笑）。
まあ、そこは、仕方がないです～。
りんごの皮も剥けないし、包丁なんてほとんど使ったことなかったので。

キャベツを一枚一枚めくって、水で洗って、
丸めて切る…

今ではやっているけど、最初の頃は知らなかったので、
一枚一枚めくらずに丸ごとキャベツを切っていました。
切った後も洗わずにね（汗）。
コックさんって、そうやっているイメージがあったので。
あれは後から洗うのかな？
よく青虫や変な虫がいるらしいし、農薬もあるらしいですね


★本文中の料理の写真は、キャベツメインにトリミングしてあります。
すべて僕の作った料理ですが、上２枚は僕が切ったキャベツ。
３枚目は最初から千切りにして売っていたキャベツです。
やはり、全然違いますね（汗）。

。。。。。。

ってことで、今回はキャベツの話題でした。
お腹減った？
明日はロールキャベツ食べようかな？
っていうか、誰か作ってくださ～～い♪
やさしい貴女、待ってます（笑）。
コールスローでもいいよ♪


。。。。。。。。











【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

前回につづき、立川市の『昭和記念公園』のチューリップです。
４月１０日頃、まだ桜が散り初めの時期でした。
菜の花も咲いていました。
僕の一番好きな花はチューリップ♪
そのチューリップが一番たくさん、綺麗に咲いている公園です。





。。。。。。。


【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】



『玉子丼』です。
カマボコを入れるのが、なつかしい！
玉子も甘めに、うん、僕のイメージどおりの玉子丼が出来た♪
子供の頃に食べた玉子丼だあ♪たぶん？

※参考⇒　『クックパッド』より
★カマボコはアレンジで入れました。砂糖もアレンジで。

茶碗蒸し、作ったよ♪めちゃうま？

『肉じゃが』を彼女に作って欲しい！？
と願う男性が多いらしいけど…
ぼくは『茶碗蒸し』がいい～～♪
ぷりんぷりんとした卵を、ぷりんぷりんとした可愛い君が、
スプーンですくって、アーンしたぼくの口に食べさせてくれる。
しあわせ～～～♪

お馬鹿じゃないの？…
って、どこからか声が聞こえてきそうだけど（笑）。


。。。。。。。



僕が一番好きな「卵料理」は、

『茶碗蒸し』　で～～す♪

いや、すべての料理（おかず）で一番好きかも♪

好きな『たまご料理』ベスト３を順位付けるなら、

１位　茶碗蒸し
２位　オムライス
３位　オムレツ


そこで、質問です！

『あなたの一番好きな卵料理は？』

目玉焼き、玉子焼き（出汁まき卵、厚焼き玉子）、オムライス、
オムレツ、茶碗蒸し、天津飯、ニラ玉、
スクランブルエッグ（炒り玉子）、卵かけご飯、玉子丼（親子丼）、
ゆで卵（煮玉子）、ハムエッグ（ベーコンエッグ）、などなど…

★一番好きな『たまご料理』を教えてくださいね★





。。。。。。


自分で作るなら『オムライス』が多いかなあ？
天津飯なんて、意外に簡単で、美味しかったよ♪
『出汁まき卵』（卵焼き）が一番作るのが難しい（汗）。

『茶碗蒸し』は、最近、初めて作りました♪
蒸し器がないので、普通の鍋で作りました。
具は簡単に、蒲鉾と椎茸とネギのみ。
出汁の味はイマイチだったけど、硬さとかはgood!
アルミをかぶせて、弱火で７分、火を止めて７分蒸らして完了。
意外に簡単だった。

。。。。。。


ところで、『卵』に関する雑学を！

★漢字で書く『玉子』と『卵』の違いは？

『卵』の漢字は、生物学的に使う。
『玉子』は、食用を目的にしたものに限定で使う。
でも、実際は『卵』は食用でも使うし、どちらでもよい。
むしろ最近は『卵焼き』と書く人の方が多いかも？


★卵の食べすぎは良くない？

卵と言うと、よく「コレステロール」が高いと気にする人が多いです。
実際は卵に含まれるのは善玉コレステロールで、問題ないらしい。
逆に悪玉コレステロールを押さえ込む作用もあるので、
コレステロールの値を下げる作用があるらしい。
（ただし、一部のアレルギーの人は除く）

健康には卵はとってもいいらしいよ！
ちなみに、日本人は一人、年間３３０個の卵を食べ、
イスラエルについで、世界第２位だそうです。


.:★.:☆.:★.:☆.:★.:☆.:★.:☆.:★


　
■東日本大震災関連の記事■　2011.4.16現在

最近、また大きな余震が多発しています。
関東では気温上昇で、計画停電がなくなり、落ち着きました。
でも、夏に向け、節電で仕事が大幅に減りそうで、
経済が停滞するのが心配です。

被災地ではまだ多くの人が不明だし、原発問題も未解決だしね。
一歩ずつ、すべてが良い方向に向かうことを祈っています。

『がんばろう！日本！！』


。。。。。。。










【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

４月初めに行った『新宿御苑』パート２です。
この頃はソメイヨシノはまだ１分咲きでした。
今回掲載した花の写真、上から順に…

①アメリカ（桜）　②高遠小彼岸（桜）　③④⑤江戸彼岸（桜）
⑥クリスマスローズ　⑦ゆきやなぎ　⑧ハナモモ







。。。。。。。。


【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

本文中に写真と記事を載せました。
料理の写真は上から、
茶碗蒸し、オムライス、目玉焼き（モヤシ炒め乗っけ）

『茶碗蒸し』の参考レシピは⇒　『クックパッド』より『茶碗蒸し』

『食』！今年を漢字一文字で表したら…？

２０１０年、今年の自分を、漢字一文字で表したら？

『食』

です。それが一番相応しいかも。

食べすぎ～？
美食家？
違う、ちがう！違いまっせ（汗）
料理の『食』です。

去年の秋から、始めた料理（自炊）。
それまでは目玉焼きしか作れず、１００％外食派だったけど、
今年一年、早く帰宅した日は、ほとんど料理を作りました！

パソコンで調べ、プリントして作ったレシピは２００枚！！
同じ料理でも、レシピにより作り方が違うから、
今年１年で２００種類の料理を作ったことになります。
レシピどおり、忠実に作っているだけで、初心者の「粋」は出ていませんが…

来年は、レシピを見ないでも、基本的な料理は作れるようになりたいです。
たとえば…「なす味噌炒め」とか、「もやし卵炒め」とか「オムライス」とか。
基本的な魚料理もね。


★『みなさん教えて！』コーナー、その①

まだまだ、わからないことばかりで…
そこで、料理について、ひとつ教えて欲しいんですが…
『なす』を炒める料理で、ナスがマズイときがあるんだけど…
なぜだろう？？
茄子自体に、美味い茄子とマズイ茄子があるの？
水に浸したり、塩を振ったりしなくても、美味しいときは美味しい。
（アク抜き？はしなくても、美味しいときが多いけど）
炒める時間？

どうなんでしょう？
主婦や料理が得意な方、ぜひ教えてください！

・・・・・

来年は、料理２年目。
載せる料理の写真や、記事の内容に、もっと趣向を凝らしたいです。
２年目でも、初心者は初心者です。
その辺の抱負は、新年明けてから、また書く予定です。
料理、もっともっと、上手くなるぞ～～～！！

※僕の料理記事は、左のカテゴリー欄の『クッキング』をクリックして下さい。

。。。。。。


今年もあと２週間、今回から『今年のまとめ記事』を書きます。
あと２回、記事をアップする予定です。

今回は、『料理』について書きました。
次回以降は『カラオケ』『写真』などについて、今年のまとめをします。
そうそう、『恋愛』についても、書こうかな？（笑）
今年も、モテモテでした～～あ♪？なんてね（汗）

あと２回、ぜひ読んでね。
コメントもどんどん寄せてね(^_^)

。。。。。。。。









【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

１１月下旬に行った『神宮外苑いちょう並木』です。
今年も行きました！
ブログを始めた最初の年から、唯一、毎年行って写真を撮っている場所です。
2005年からだから、今年で６年目です。
日本で一番有名な銀杏並木、ドラマで一番多く使われている風景です。
とりわけ僕は『愛という名のもとに』が大好きでした。
※1992年ドラマ。野島伸司脚本、鈴木保奈美、唐沢寿明、江口洋介出演。

今年は１１月２０日に行ったけど、まだ少し緑があり、やや早い感じでした。
いちょう祭りが開催されていて、屋台でいろいろ食べました～（*^_^*）
来年も、また行く予定！！









。。。。。。。。


【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

『さば缶となすのさっと炒め』です。
⇒ 『kurasseレシピ』より



なすと魚の缶詰って、意外に合います。
濃い味の方が、いいかも知れないけどね。
たまには、こんなメニューもいいかも！簡単だしね♪

美味しい料理、作ってあげる♪…かな？

美味しい『手作り』の料理、ごちそうします。
家に来ませんか？
きみのエプロン姿も見たいから、一緒に料理、作ろうよ！

気分が向いたら、朝食もいっしょに食べたいなあ♪どう？
…

な～んて、そんなこと、あったらいいなあ♪（笑）
でも、まだまだ、料理は、ひよっ子の僕です。
この秋、料理（自炊）を始めて一年が過ぎました。

前回に続き、料理１周年の記事のパート２です。

『料理にトライ・第１３回』
去年の秋まで、目玉焼きしか作ったことのなかった僕が、
この１年で、どれだけ料理の腕が上がったか！？
検証してみました。

。。。。。。。



いつもパソコンで「レシピ」を調べて作っています。
同じメニューはほとんど作らず、新しいレシピで作っています。
いままで作ったレシピは２００以上あると思うけど…
「レシピどおり」に作っているだけで、応用はまったく利きません。

そもそも、「みりん」って、どんな味がするの？
「お酒」はなんで入れるの？
肉や魚に小麦粉や片栗粉をまぶして、焼いたり炒めたり、なぜ？
回鍋肉など中華炒めのキャベツは、なぜ茹でてから炒めるの？

調味料はたくさん買ったけど、どんな味がするか、
分量はどれくらいか、レシピがないと、さっぱりわかりません。

未だに「りんご」の皮は剥けないし、
お米も研げないし（無洗米しか使ったことない）、
野菜など保存方法も、適当だし、
『レシピ無し』で料理は、目玉焼きしか作れないかも？（笑）。

英語学習に例えれば、単語のつづりを毎日書いているだけで、
文法も発音もまったく出来ない、「初歩の初歩」の段階です（汗）。

・・・・・

『お料理１年生』は、とりあえず卒業！
この秋から２年生に昇進！
２年生、いや、料理２年目の『目標』を掲げましょう！！

①レシピを見ないで、基本的な料理は作れるようにしたい。
②キャベツの千切りが出来るようになりたい。
③食費削減、余った食材の有効利用、調理時間の短縮。
④美味しい料理！…は無理でも、まあまあの味のものを作りたい。

特に、①の『レシピを見ないで作る』が一番の目標かな？

④の『料理を美味しく作る！』という目標は、３～４年後でしょう。
今は、なんとか食べられればいいかな？（笑）

あっ！
もうひとつ、大切な目標が！

⑤料理で女の子にモテるように、なりた～～い♪（笑）

料理１年生は卒業しましたが、２年目もまだまだビギナーの粋。
これからも、しばらくは、この『料理にトライ』シリーズを続けます。
どうぞ、よろしくね。

。。。。。



■追記■■■１年間で作ったメニュー

この１年間で、一応、簡単な料理はだいたい作ったかも。
ハンバーグ、カレーライス、天ぷら、
魚のムニエルや煮付け、照り焼き、包み焼き、パン粉焼き、
オムライスや天津飯、卵とじ、アスパラベーコン、
先日はロールキャベツや肉詰めピーマンも作った。
魚と野菜の炒め物のバリエーションも、いろいろ料理した。
肉・野菜料理なら、回鍋肉、チャンプルー、ナスと肉の味噌炒め、
他に鍋物やシチュー、マリネ、ピカタ…

まだ、大好きな『茶わん蒸し』は作ってないけどね。
調理スペースや器具、に限界があるから、どこまでできるか？
凝った料理を作る暇や時間もないけど、やれる範囲で頑張るぞ！


。。。。。。。。









【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

前回に続き、９月の『代々木公園』の写真です。
薔薇とコスモスの花を撮るのが目的でした。
他にも、ボランティア花壇にいろんな花が咲いていましたよ。


。。。。。。。

【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

写真は本文中に掲載しました。
①『オムライス』　⇒　『E・レシピ』より
②『炒り豆腐』⇒　『NHKみんなのきょうの料理』より
「オムライス」は、意外に美味く作れました！簡単かも？
「炒り豆腐」は、味がやや薄かった。調味料の量を調整して再挑戦！

ゲキ太り？モテモテ？料理１周年です！

ゲキ太り～～～？
血色良好～～～？？
モテモテ～～～？？？

この３つのクエスチョン、僕がこの一年で、変身したこと？

料理を始めて、１年が経ちました～♪
去年の秋から、自炊を始めて、ずっと続けました！
エライ！！？（笑）




■『料理にトライ・第１２回』料理一周年です～！


１年前までは、まったく料理など出来なかった僕。
食材の知識も全くゼロで、 目玉焼きしか作れなかった僕。
冷蔵庫の中もドリンクしかなく、調味料は中濃ソースしかなく…
塩やコショウは、封を切らないで３年放置していた（汗）。
炊飯器、フライパン、お皿から、すべて買い揃えて、始めたよ！

今では、 調味料も、ナツメグやナンプラー、ブイヨン、ガラムマサラ、
鶏がらスープ、調理用ワインなど２０～３０種類揃っている。
お皿も、写真用にたくさん揃えた。
この一年間、残業や用事のあるときを除き、ほぼ皆勤賞？ものでした。

※１年前の料理を始めた頃の最初の記事、参照を⇒
『料理にトライ第１回』（2009.10.3記事）

　
料理を始めたきっかけは、今流行の？世相（不況）にあります（汗）。
仕事が激減もあるけど、何より労働時間が激減し、暇が出来た。
元々、凝り性なので、料理にも薄っすら？興味はあった。
それに外食ばかりだと、肉料理がほとんどなので、
魚好きの僕は自分で作るしか…
さらには、料理する男性って、モテルっていうしね（笑）。

。。。。。。。




そこで、この１年間で変わったこと？得たもの？を検証してみました。

①ゲキ太りした？

自炊だと、オカズの量が多くなります。
一人暮らしだから、どうしても食材を余らせないため、量が多くなる。
一度に魚料理と肉料理のメイン料理を二つ食べることが多く、
外食では取れない野菜も、たくさん取れる。
いつもお腹いっぱい食べ、栄養も外食と比べると遥かにイイ！

その結果、ゲキ太り？
いや、だいじょうぶ！体重は変わってませんよ～(^・^)
血色は良くなったって言われたことはあるよ。

②節約になってる？

一人分のオカズを作ると、無駄が出来て、しかも豪華なメニューになるので、
経済的には、外食と変わらないかも。
でも、上手にメニューを考えれば、節約になる可能性は十分あるけどね。
ちょっと贅沢なメニューにし過ぎているので（汗）

③趣味として有効？

うん、趣味としての料理は、ある意味、たのしい。
でも、やはり料理すると、買い物や下準備、後片付けの時間を考えると、
時間が足りなくて…他のことが出来なくて、焦っちゃう。
時間がもっとあれば、ほんとに楽しいクッキングになるんだろうけどね。

④料理をして、モテるようになった？

は～～い！モテモテで～～す♪
…と言いたいけど、どうでしょう？
まあ、その成果は、これからでしょう！イエ～イ！！

★次回も、料理１周年記念記事を載せる予定です。


。。。。。。。











【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

１０月初めの『代々木公園』です。
「薔薇やコスモス」メインに。
薔薇はまだまだ、咲き始めでした。
コスモスは見頃、「きんもくせい」がところどころで咲いていました。
他にもいろんな花が「ボランティア花壇」にありました。
コスモスなどの花は、次回以降に掲載予定です。


。。。。。。。


【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

写真は記事の中に掲載しています。
①白身魚の甘酢あん　⇒　『Ｅレシピ』より　

②ブリのバターしょうゆ炒め　⇒　『Ｅレシピ』より　
どちらも、美味しかったです。

食欲の秋♪『あなたは肉派？魚派？』

♪風立ちぬ　今は秋
今日から私は　心の旅人　♪
…（風立ちぬ／松田聖子）
ちょっと古いけどね（汗）。

食欲の『秋』！ですねえ♪
今年の猛暑で、食欲がなかったけど、ようやく秋らしい涼しさ。
さあ、食べるぞ～♪（笑）

・・・・・



『あなたは肉派？魚派？』
これが今回のテーマです。

二者択一、「どちらかというと…」でいいので、答えてくださいね。

僕は、断然『魚派』です♪
２０代の頃？は、肉と魚、両方とも拮抗して大好きだったけど、
今は肉はあまり量は食べれないし、焼肉などはあまり食べたくないです。
一般的にも、年齢とともに『魚』の方が好きになる傾向が強いらしいです。

サイトのアンケート結果を見ると、ほぼ両者は拮抗。
やや『肉派』のほうが多いという結果も。
①『肉派』５５％、『魚派』４５％（『アサヒビール・ハピ研』2009年）
⇒　参考サイト「アサヒビール」
②『肉派』『魚派』ともに５０％（『ヤフーリサーチ意識調査』2007年）
⇒　参考サイト「ヤフー」　

・・・・・



では、あなたが好きな『肉料理』『魚料理』は？
それぞれ、３つまで答えたください。

僕の回答は…
★『肉料理』は、ハンバーグ、かつ丼、カレーライス、
★『魚料理』は、刺身、ムニエル（バター焼き）、みそ煮、が特に好き！

一般のアンケートでは、『肉』は、から揚げ、ハンバーグ、
『魚』は、シンプルな焼き魚、刺身、がワンツーの人気らしいです。

・・・・・



子供の頃は、好き嫌いが激しく、魚も肉も嫌いだった。
肉は、見た目が気持ち悪いし、魚は、骨が恐かったし…
ただし、カレーライスや、ひき肉、ウインナー、ハムなどは大丈夫でした。
魚も骨がない？鮭や、ツナは食べることが出来ました（笑）。

大人になってからは、好き嫌いはなくなったけどね。ほぼ…
それでも、『焼肉屋』の内臓系メニューは苦手ですが（汗）

・・・・・

去年の秋から、自炊で料理を始めたことは、みなさんご存知かと。
それまでの数十年？は、ほとんど外食、たまに弁当、の日々でした。
『外食』だと、ほとんど肉料理ばかりです。
魚料理の方が好きだったけど、メニューにある店はほとんどない。

その点、自炊はいいですね。
好きな「魚料理」を作ることのほうが、断然多いです。
好きな魚とか魚料理のことは、またの機会に書きますね。

・・・

★おまけアンケート？
あなたが好きな女性タイプは、肉派？魚派？と聞かれたら…
「うん、僕は少しぽっちゃり肉が付いて、白魚のような肌の、
そんな貴女を食べたいです～～ぅ♪」・・・
あれ？ただのエッチなエピローグ？いつものことで、すみませ～ん（汗）



。。。。。。。。











【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

８月下旬の『浜離宮庭園』です。
毎年、この時期にコスモスを撮りに行ってます。
キバナコスモスの畑が、高層ビルの谷間の広大な公園に咲いていました。
普通のコスモスや、ノウゼンカズラも。
蝶や蜂がたくさん飛んでいました。
コスモスもだけど、蝶を撮るのも今回の目的でした。
でも、蝶は撮るのがむつかしくて、イマイチだったかな？

。。。。。。。。

【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】
今回は料理記事なので、三つの料理を載せました。
写真は本文の中に。
どれも、美味しかったです～～♪

①『鮭としゃきしゃき玉ねぎのマリネ』　
⇒『キッコーマン・ホームクッキング』より　

②『豚肉のソース炒め』⇒『Ｅ・レシピ』より

③『中華風蒸し魚（たら）』　⇒『キッコーマン・ホームクッキング』より　

喰えない話？失敗は成功の元（料理にトライ⑪）

ぞくっ！
こわ～い、こわ～い、怪談話を？
ぞくっ！ぞくっ！！
いや、もっと恐い、喰えない話を？
ほんとは、笑い話…笑われそうな話ですけどね。

料理ビギナーの『失敗談』を公表します。恥ずかしながら…

シリーズ『料理にトライ』第１１回です。
今回は超初心者ゆえの、料理の失敗エピソードを。

去年の１０月から始めた料理…
一人暮らしなので１００％外食の毎日でした。うん十年？も。
それまでは、「目玉焼き」くらいしか作ったことが無く、超ど素人の僕。
教えてもらう相手も無く、もっぱら『ネット』で調べて料理しました。
料理のイロハどころか、食材の名前すら全く無知でした。

最初の２ヶ月はキャベツもレタスも洗わずに使ったし（汗）
『魚』は生が恐くて、何でも３０分以上焼いたし（汗）
だって、レシピには焼く「時間」は書いて無いので…
こんがり焼けるまで…とか、火が通るまで…という表現しか書いてない。

未だに、りんごの皮も剥けないし、無洗米しか使ったことがない。

そんな超ビギナーなので、失敗談はたくさんあります。
今回はその一部を公表します。



①「ビネガーをワインと間違えて買って入れた。」
初めて作るハンバーグ。
レシピに赤ワインとあったので、スーパーの調味料の棚の
『赤ワイン』と書いてあったビンを購入しました。
作って食べたら、妙に酸っぱい（汗）。
数日後、友人に聞いて初めて知った。
『赤ワイン』のあとに『ビネガー』と書いてあった。
ビネガーって何？？？もちろん、西洋の酢だってことは知りませんでした。

②「玉ねぎのないハンバーグ」
これもハンバーグの失敗談。
２回目のハンバーグ作り。今度は赤ワインも購入して準備万端！
玉ねぎも、慣れない手つきで、「みじん切り」しました。
作り終えて、食べているとき、何かハンバーグがウマくない…
切った『玉ねぎ』を、後ろのトースターの上に置いたままでした。
それを忘れてました（汗）。
料理をするスペースが狭かったのが、原因とも言えます。
以前はまったく料理をしなかったので、台所は『物置代わり？』でした。
以来、お皿や食材を置く「スペース」を広げ、台所らしく？しました。

③「めちゃ辛い煮魚」
煮魚やカレーなど水を使う料理は、水の分量が難しいです。
一人暮らしなので１人分、でもレシピはたいてい４人分が書いてある。
水の量を、４分の１にすると、確実に失敗します。
水は蒸発する面積は同じなので、実際はその２倍～３倍必要です。
レシピが４人分８００ccなら、一人分でも４００～６００cc必要。
まあ、水は後から足せばいいから、失敗とまではなりません。

大失敗したのは、煮魚に醤油を入れすぎて、辛くて吐き気がするほどに…
レシピでは、カレイの煮付け、二人分で醤油「大さじ１」。
そのとき、醤油が容器に残りわずかで…
まあいいや！全部使っちゃえ！って感じで入れちゃいました。
今から思うと、大さじ『８』くらいは残っていたかも？
醤油なんて、辛くても、食べられるさ！…と思いきや、それがめちゃ辛くてまずい。
極辛カレーライスは食べられても、めちゃ辛の醤油味は気持ち悪い辛さでした。（汗）



今回は３つの失敗談を公表しましたが、
まだまだ、たくさん「喰えない話？」はあるので、それはまたの機会に。
でも、失敗は、とても勉強になり、ためになります。
料理の世界では特に『失敗は成功のもと』ですね！

『あなたの料理の失敗話！』あったら聞かせて下さい♪

。。。。。。。


【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

今回は３つの料理の写真を。本文中に掲載しました。
①『白身魚のチーズムニエル』（鱈）　⇒レシピ「レタスクラブ」より
粉チーズに、バターがたっぷり。おやつのような美味しさ♪

②『ハンバーグ・きのこソース』　⇒いろんなレシピを参照しました。
適当に余り物のシメジを乗っけました。お店のような盛り付け？（笑）

③『豚肉とゴーヤのカレー』　⇒　「グリコ・カレーレシピ」より
夏はやっぱりゴーヤです。夏らしいカレーですね♪

。。。。。。。







【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

７月に入ってから、天候不順や、夏バテや、体温を超える日が続き、
もう１ヶ月半も写真を撮りにいってません。
でも、以前の未公開写真が山ほどあるので、そこから選んで掲載します。

２ヶ月半前の５月中旬の『代々木公園』です。
６月１８日の記事にも写真を掲載しました。つづきです。
花の名前は、半分くらいしか、わかりませんが…
上から①？？、②③アグロステンマ、④ヤグルマギク？
⑤カリフォルニアポピー、⑥？？　⑦キンギョソウ

おいしい恋のレシピ？（料理にトライ⑩）

恋のレシピ、勉強中です。
今度のデートは、マーガリンに蜂蜜を大さじ２杯、
メインディッシュはすてきな君さ！？

な～～んて、アホなことを書いてますが（汗）、
「恋のレシピ」については、また後日、ということで（笑）
今回は、料理特集です。
『料理にトライ』第１０回です。
テーマは『レシピ』

・・・


みなさんは、料理を「レシピ」を見ないで、作れますか？
一般の家庭の主婦は、普段、レシピを見ないで作るのかなあ？
もちろん、キャリアがものを言うでしょうけどね。

ベテランの方は、ほとんどレシピを見ないんでしょうね、きっと。
それとも、たまにはレシピを見るのかなあ？…10回に１回くらいは？
料理『初心者』の僕は、もちろん、１００％必ずレシピに頼っています。
みなさんは、料理を作るとき、レシピを参考にする確率は何％くらいですか？
★出来たら、教えてください。

今まで僕は、パソコンのレシピを、手書きで紙に写していました。
なぜなら、ずっとプリンターが調子悪くて、使えなかったからです。
でも、レシピはプリントしたほうが簡単で、綺麗で整理しやすいから、
先月、新しいプリンターを購入しました。

パソコンが普及する前の時代…ほんの少し前ですが…数年前まで。
特に女性のみなさんが料理を始めた頃は、料理の『本』を参考にして、
作っていたんでしょうね。
親や友達から教わったりもしたのかな？
料理のノートとか、付けているのかな？
★どうなんでしょう？教えてください。

僕は去年の秋まで、まったく料理はしたことなく、
目玉焼きくらいしか出来なかったので、最初からパソコンで調べています。
だから、本を買うことなく、タダ（無料）で料理を学んでいるわけです。
便利な時代ですよね。（このことは、前回も書いたけどね）

・・・・・




■話が少し脱線しますが…★★★

『恋のレシピ』も、パソコンで…
な～んて、あったらいいな？？？
えっ？そもそも『恋のレシピ』って、何じゃ？（笑）
恋の指南？恋の手順？恋の秘訣？ってところかなあ？
『恋のレシピ』をたくさん知っているとモテルってことかも♪
僕が『恋のレシピ』を、今度お教えしましょう♪（だったらいいけど）

。。。。。

※参考※　過去の僕のクッキング記事は右をクリック⇒　『クッキング記事』

　■みなさんが『レシピを見て作る確率』と、
『ノートを付けているかどうか？』を、教えてくださいね♪　

。。。。。。

【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】
本文中に３つの料理の写真をを載せました。
どれも、めちゃウマでした♪
①アスパラとソーセージの中華風炒め　⇒　「クックパッド」より
②豚のチーズロール　⇒　「セントラルフーズ」より
③なすとツナのピリ辛みそ炒め　⇒　「クックパッド」より

。。。。。。。　

　





【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)
ＪＲ京浜東北線の王子駅近くの『飛鳥山公園』のアジサイです。
JRの線路沿いに紫陽花の細い歩道が続きます。
ついつい、鉄道マニア？しちゃいました♪（笑）
子供の頃は、電車が大好きだったけど（男の子だから）、
今でもこういうシチュエーションには、胸がときめいたり？





。。。。。。


【ごちそうさま】
グリコの『ドロリッチ・キャラメル』です。
久しぶりのドロリッチ、美味しいでした～♪
好きな人は好きな食感！かな？（笑）

『二人分』の愛をこめて？（料理にトライ⑨）

　『二人分』の愛でキャベツを刻もう
二人分の玉ねぎとニンジンをフライパンに入れ
二人分の胸いっぱいの愛で炒めよう…
君のエプロン姿　うっとり見とれてしまう
後ろから抱きしめちゃいたいけど…
…包丁が恐い？（笑）

な～～んて、今夜も一人で料理しながら、妄想してました（汗）。
『一人分』の料理は寂しいけど…作るのも難しい？？
これが本日のテーマですよ～♪

◎ＰＲ◎上の文章は一応、散文詩です。僕の詩のブログもよろしくね♪
リンク⇒『ぽえみ～な雫』（ＨＮは変えてます）

・・・・・

■料理ビギナーの僕の『料理にトライ！第９回』です。

料理を初めて、早８ヶ月…
といっても、毎日作るのは、もちろん無理。
月の半分、１５日くらいは料理しています。

目玉焼きくらいしか作れなかった、『超ど素人』の僕。
少しは出来るようになった？どうでしょう？？？
当面の目標は、今年中に、
「基本料理は、レシピ無しでも作れるようになりたい！」です。
『煮魚』『ムニエル』『回鍋肉』『ハンバーグ』『カレーライス』などなど。



★「１人分はレシピ通りにはいかない？」が今回のテーマ。

レシピには、大きな「落とし穴」がありました。
それは、「１人分」作るには、「４人分」の１／４ではダメだということです。

一人暮らしの僕、でも、ほとんどのレシピは、２人分か４人分で書いてあります。
カレーライスの４人分レシピなら、
ニンジン２個とあれば、一人なら１／２個でいい。
マッシュルーム８個とあれば、２個でいい。
食材は、そのまま割ればいい。少し多めでもいいけどね。

水８００ｃｃとあれば、４で割って２００ｃｃ？？？
これが大きな「落とし穴」です。
水分は蒸発するので、１５分も煮込んだら、鍋は真っ黒になります（汗）。
水分だけは、割るのでなく、蒸発する時間で計算しないとダメです。
このケースなら、最低４００ｃｃ、もっと必要かな？

魚の煮付けや照り焼き、シチュー、鍋物も同じ。
特にカレーライスは今まで３回作りましたが、いずれも水の量が少なくて、
何度も継ぎ足しました。レシピで割った２倍でも、足りません。
他にも失敗談はたくさんありますが、それはまたの機会に。

・・・・・

『一人分』の料理は、とても難しい。
食材も、少量で売っている店が近くにないので、不便です。
茄子１個、ピーマン１個、肉１００ｇ、鮭一尾とか…
大型スーパーなら少量で売っているけど、僕の近所にはないのです（汗）。

なので、必然的にいつも食材が余る…
次の日、余った食材でできる料理のレシピを調べるのが大変です。

『二人分』なら、すごく楽なのになあ…
そうだ！これを読んでいる素敵な彼女、いっしょにごはん食べませんか？
僕が作ってあげます～～ぅ♪
…と言いたいけど、どちらかというと、作って欲しいなあ（*^_^*）
で、そこから、素敵な恋が始まるかもよ♪？（笑）

（※過去のクッキング特集記事は、カテゴリー⇒「クッキング」を参照）







。。。。。。。

【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)
バラで有名な『旧古河庭園』です。５月下旬にいきました。
もっと早くバラを撮りたかったけど、予定の日は雨ばかりで…
この日も、一時的に雨が降ったけど、その後晴れてきました。

この庭園は、ドラマやテレビに良く登場しますよね。
バラはすでに終盤で、大部分は痛んでいました。
痛みが激しく、いい写真は撮れなかったけど、青空は素敵でした。







。。。。。。

【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

『鯖の照り焼きカレー風味』です。（写真は本文に掲載）
⇒　「kurasseレシピより」
鯖はクセが強いので、たまにはカレー味もいいですね。
めちゃ美味しかったです～♪

。。。。。。。


【ごちそうさま】
不二家の生キャラメル『生ミルキー』（チョコ＆ミルク味）です。
もらい物です～♪
生キャラメル、花畑牧場もいいけど、これもおいし～～♪
ところで、ポコちゃんって、ちょっとマイナーだけど、
もっと頑張って欲しいです（笑）。

春キャベツ？のように甘い恋をしたいなあ？

『春キャベツ』？？？
何それ？
普通のキャベツと、どう違うの？

スーパーに並んだ半玉のキャベツを籠に入れた。
めちゃ軽い？と思ったら、巻きが緩くてスカスカ（汗）。
食べたら、すごく甘くて柔らかくて、美味しいじゃん♪

去年の秋まで、料理など全くしたことが無かった僕。
また一つ、大人に…？いや、勉強になりました～！！

■料理ビギナーの僕の『料理にトライ！第８回』です。
テーマは『春キャベツ』と『レシピ検索』です。

●テーマ①『春キャベツ』とは・・・
キャベツには２種類あり、
春キャベツと、冬キャベツでは品種が違うらしいですね。
春キャベツは生が一番美味しいとか！
「あま～くて、おいし～い♪まるで、君のようだよ」
な～んて、囁き合う、甘い恋をしてみたいです～～♪（笑）
「春の恋」って、春キャベツのように甘いかも？（余談でした）

ところで、『キャベツの千切り』についての疑問？が。
キャベツは一枚一枚剥いて洗った方がいいのかな？
それとも、千切りにしてから、ザルで水を流したほうがいいの？
みなさんは、どちらですか？
（ちなみに、僕は基本的に、「千切り」でなく「３０切」ですが（汗））

。。。。。


●テーマ②『レシピ検索』について・・・

最近は、パソコンに向かって『レシピの検索』ばかりしています。
パソコンがもし無かったら、料理なんて、する気になれなかったかも。
昔なら、本を調べるしか、手立てがなかったからね。
本は高いし、情報量が少ないし、
教えてくれる母親や彼女がいれば、別だけどね。

特に重宝するのは、余った食材を検索にかけ、レシピを調べること！
一人暮らしの勤め人にとっては、余った食材をいかに使うかがＫＥＹだからね。
二つの食材を入力すれば、その組み合わせのレシピが出てくる。
（ただし、二つの単語の間には、空白を入れること）
便利な時代ですよね♪

僕は今のところ、４つのレシピ・サイトを主に使ってます。

①クックパッド
②味の素　レシピ大百科
③クラッセ・レシピ
④YAHOO!グルメ、レシピ情報
それと、基本的には「グーグル」や「ヤフー」の普通の検索。

一番見やすいのは、『クックパッド』です。次が『YAHOOレシピ』。
でも、両方とも一般の方が作ったレシビが中心なので、当たり外れも。
本当は、初心者としては「プロ」のレシピを参考にしたいんだけど…
基本をマスターしたいけど、レシピの種類が、まず少ないですよね。
（『味の素レシピ』と『クラッセ』はそれに近い）

プロの作るレシピのマイナス部分は、次の通り。
①手が込んでいて難しい。
②調理に時間がかかる。
③食材を多く使用する。
仕事帰りで疲れて、時間もない僕たち…には不向きです。特に初心者は。
一人暮らしで、毎日コンスタントに作れないので、経済的でないしね。

★『短時間で簡単に作れ、食材が少なく、安い！』レシピがベストです♪
その点で、主婦？のレシピの多くは、簡単で経済的？だから、参考になります。

・・・・・




余った物で一番悩むものが『野菜』です。
魚は冷凍すればいいし、卵、ハムなどは日持ちするから常時冷蔵庫に。
なので、検索にかけるのは、すぐに消費したい『野菜』が中心になります。

それぞれ、余った食材を二つ、検索にかけてレシピを捜します。
僕が今年作った料理の中から、無作為に３品、写真を掲載しました。

【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

①もやしとウインナーの卵とじ　⇒『クックパッドより』　
②ピーマンと玉ねぎの中華煮びたし　⇒　『クックパッドより』
③キャベツともやしの味噌炒め・玉子のっけ　⇒『味の素より』

(※料理の写真、上から順に）

この中では、特に「②の中華煮びたし」が、めちゃ美味でした♪
①と③は、まあまあ美味しいです。味付けの濃さの加減にも寄ります。

※（参考）過去７回の僕のクッキング記事を読みたい方は、
カテゴリー欄の『クッキング』をクリックして下さいね。

。。。。。。。






【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)
『昭和記念公園』その３です。１ヶ月前の４月１０日頃の写真です。
『チューリップ』と『桜』と『菜の花』が見頃の頃です。
今回はそれ以外の花を中心に掲載しました。４月中旬の花です。

★花の写真、上から順に…
写真１「ムスカリ　ラティフォリウム」（うしろはチューリップ）
写真２「ヤマブキ」（うしろはソメイヨシノ）
写真３「カタクリ」
写真４「スイセン　ブライダルクラウン」
写真５「フリチラリア　インペリアリス　オレンジパーフェクション」
　　　（うしろはチューリップ）
写真６「チューリップ」「菜の花」「ムラサキハナナ」
写真７「ムスカリ」「チューリップ」「ソメイヨシノ」

ハンバーグ作ったよ！ハックション！？

ハックション！
花粉症？風邪？
「呼ばれて飛び出てジャジャジャジャーン」！？
と、壷から『ハクション大魔王』が飛び出してくるといいけどなあ？
え？そんな古いアニメ、知らない？
魔王はブルドッグが苦手で、ハンバーグが「大」の好物なんだよ。

今回のテーマは、『ハンバーグ』です。
　　　　　　
料理ビギナーの僕の『料理にトライ・第７回』

最近、突然始めた料理。
去年の秋まで外食ばかりで、目玉焼きくらいしか作れなかった僕。
半年前に生まれて始めて魚を焼きました。
キャベツ以外の野菜を、それまで買ったことがありませんでした。
そんな僕の、初心者のクッキング記事です。
（※過去のクッキング記事は、カテゴリーか、⇒『ここをクリック』）



・・・・・・
　　　

ハンバーグなんて、いつでも食べられるから、料理が面倒？
と思っていたけど、何でも作ってみたくなり、挑戦してみました。

子供から大人まで、誰でも大好きなハンバーグ。
肉が苦手な人でも、ハンバーグは大好きだったりします。
コンビニ弁当にも、一番良く使われているオカズですよね。

メインの食材は、ひき肉と玉ねぎと、パン粉だけ？
意外にシンプルなのに、びっくり。
でも、調味料は、牛乳や卵やケチャップ、赤ワイン、ナツメグなど
たくさん入れるんですねえ。
ところで、「ナツメグ」って、なんだ？何だ？植物？

玉ねぎを細かく刻んで、最初に焼いておく。
包丁が苦手な僕だから、大変です～。
玉ねぎを刻むだけで、３０分かかった（汗）。

ひき肉などは、しっかりと練るらしい。
うわ～～！手がベタベタになって、気持ちわるい～～（汗）
いや、子供の頃の泥遊びや、粘土細工を思い出して快感？

キャッチボールして空気を抜く…野球は得意だから、ＯＫ！（笑）。
真ん中にくぼみを作って中火～強火で焼き、蒸す。
ジャジャジャジャーン！！
パソコンで調べたレシピとおり作ったら、見事！バッチリ作れた♪
味もグッド～！

それまでに作った料理の中で、一番感動しました。
肉や魚を、焼いたり炒めたりするのと違って、
小さな材料が、まったく違う物体として完成する姿に、感激します。
粘土細工をするみたいに、家庭科というより、工作？みたい（笑）。

よくドラマで、『小さな女の子』がお母さんといっしょに
ハンバーグを作るシーンを思い出しました。
これで、僕も、子供に馬鹿にされないぞ？エヘン！（汗）

今後は、ハンバーグのソースや、付け合わせを工夫して、
ハンバーグ記事のパート２を、そのうち載せたいです。



・・・・・・
　　　　　　

☆クイズです。
ハクション大魔王の『娘』の名前は、なんと言うでしょう？
答えは、この記事の一番最後にあります。

★僕も、魔法使いが出てくる『壷』が欲しいなあ！
魔王（魔法使い）に何を頼むかって？
もちろん！
美女を出して～♪お金を出して～♪
くしゃみをするたびに、願いが叶えば、いいなあ♪♪
エッチで欲張り？男なら、みんなそうですよ～～（笑）
ところで「あなたなら、魔法使いに何をお願いしますか？」

。。。。。。









【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

『代々木公園』の『河津桜』です。３月始めに撮影。
今年も、『メジロ』がいました！
思えば、去年、代々木でのメジロの写真が、gooに選ばれたのを思い出します。
昨年３月にＮＴＴの『gooブログ、フォト部門』の『おすすめブログ』に選ばれた。
１２０万ブログのなかから、選ばれたのだから、ちょ～嬉しかったなあ♪
そのときのgooトップページが、これです。↓


そのときの記事はこれ⇒　『2009年3月16日記事』　
『河津桜』や『メジロ』の解説も、このとき書いたので参考に。

今年は、メジロが少なかったせいか？イマイチの写真でした。
いや、腕が落ちた？（汗）
まだまだ、修行が足りません。もっとカメラの腕を磨くぞ～♪

※料理のハンバーグは、生まれて初めて作った去年暮れの写真です。

。。。。。。

【ごちそうさま】

マクドナルドのBig America第４弾！ 『カリフォルニア・バーガー』
赤ワインソースが決めてだとか！
相変わらず、このシリーズはボリューム満点です♪
でも、ハワイアン以外は、どれも似たような感じで…
ごちそうさま～～♪
Americaシリーズは今回で終わりのようですが、
次期シリーズ？は、もっと値段を安く、個性的なシリーズでお願いしたいです。

★クイズの答え⇒『アクビちゃん』です。

キス大好き♪天ぷらのネタで好きなのは？

キス、大好きです～～♪
kiss♪ぶちゅ～っ！バレンタインデ～キッス♪
ホワイトデ～～もキッス♪？？？
そのキスでなく、魚の『キス（鱚）』が今回のメインです。（笑）

★今回のテーマは『天ぷら』です。
料理ビギナーの僕の『料理にトライ・第６回』ですよ！

去年の秋までは、１００％外食か弁当だった僕。
料理なんて、まったくしなかった僕。
フライパンは新品のまま錆び付き、茶碗も押入れの奥に…
そんな僕ですが、突然クッキングに目覚め？
ネットで検索しながら、暗中模索、なんとか作っています。

・・・・・


■天ぷらのネタ（タネ）、あなたは何が好きですか？

僕の好きな天ぷらのネタは…
一番がキスです！
魚介類なら他に、アナゴ、うなぎ、ハモ、ハゼ、海老、ほたて…
野菜なら、なす、にんじん、れんこん、椎茸、アスパラが大好き！
それ以外なら、ウインナーとちくわ。

他に思い浮かぶネタは…イカ、ギンポ、イワシ、マグロ、タコ、アサリ、
貝柱、わかさぎ、ししゃも、海苔、マイタケ、シメジ、エリンギ、
フキノトウ、サツマイモ、カボチャ、しょうが、たけのこ、たらの芽、
いんげん、ししとう、たけのこ、しその葉、山芋、ピーマン、ゴボウ、
菜の花、ソーセージ、かまぼこ、鶏肉、饅頭…
それらは、外食で食べたものですが、
自分で天ぷらを作って「ウインナー」と「ちくわ」が特に美味しかった！
意外にウインナーの天ぷらは、すご～くイケます。

「ニンジン」の天ぷらは、子供の頃、大好きでた。
子供の頃、ニンジンなんて大嫌いだったのに？なぜか天ぷらだけは食べた。
今思うと、母親がニンジン嫌いの僕に、食べさせる手段だったんでしょうね。
なぜなら、天ぷらにすると、ニンジンはめちゃ甘くなるからです。
「玉ねぎ」も、天ぷらにすると、すごく甘くて蕩けるようですよね。
不思議です！！
天ぷらにすると、なんでも甘くなり、別の食べ物に変身する気がします。
そう思いませんか？なぜなんでしょうね？ほんと、不思議♪

。。。。。


「天ぷらを作る」と友人に言うと、作ったことがない、という返事が多い。
確かに少し恐い気もするけど、何しろ恐いもの知らずのド素人なので（汗）。
意外にこれが、簡単です。
美味い、まずいは別にして、レシピなんて必要なく作れます。
油の温度を、温度計で１８０度にし…（ど素人なので温度計を買いました）
天ぷら粉と水の配分は書いてあるしね。

「ナス」だけは、最初は美味しく作れませんでした。
水気が無くなり、しなびた味がしました。
そこでいろいろ検索し調べ、再度挑戦しました。
薄切りにし、イカの足のように細い切れ目を入れたら、甘く柔らかく出来た。
これからも、いろんな種類の天ぷらに挑戦したいと思います。
レッツ・チャレンジ♪

※去年の秋から３回天ぷらを作りました。使ったネタは、キス、なす、
ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、椎茸、ウインナー、ちくわ、です。

。。。。。。。





●↑上の三枚の梅の写真は、『上野公園』（２月初旬）
　（冒頭の写真含む）
●↓下の三枚は『新宿御苑』（２月中旬）です。







【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)
今回は別の日に行った、２箇所の梅を。
２月始めに行った『上野公園』と、２月中旬の『新宿御苑』です。
上野は東照宮より、動物園内の重要文化財の五重塔をバックに。
新宿御苑もまだ２分咲きの頃で、蕾が多かったです。
蕾も可愛くて、ステキですよね。

。。。。。。。

※【ごちそうさま】は、本文が食べ物記事なので、カットします。
※過去の料理の記事は、サイドのカテゴリー『クッキング』から検索できます。