マヨラーの素敵な彼女が…？

焼きそばやお好み焼きにマヨネーズ
昔はかけなかったけど、今では定番だよね。

唐揚げにマヨネーズこれは合う。
そもそもタルタルソースはマヨがベースだからね。

卵かけごはんにマヨネーズ
目玉焼きやカレーライス、メロン、味噌汁にマヨネーズ…
これは、僕はさすがにしない！
さしみにマヨネーズも。
マヨラーは普通にするみたいだけど…。

『マヨラー』って、結構多いですよね。
会社に持参している人もよくみかけます。
食堂にもマヨネーズは置いてあるけど、それでは足りないらしい。

確かにマヨネーズは美味しいけど、
コレステロールや脂肪が気になるし、味付けにも限度が。

意外に美味しいのは、豚肉の生姜焼きにマヨネーズ。
たまに定食屋でもお皿にマヨが添えてある。

ちなみに僕はマヨラーではありません。
マヨネーズはコレステロール『ゼロ』を使って控えめにしてます。


。。。。。


唐辛子や塩コショウ、
大量にかける人がいますよね。
たまにラーメンにビンの蓋を外し、全部かける人も見かけます。
どんぶりが真っ赤です(^_^;)
隣に座っていると、目が痛くなって迷惑です。

社食やレストランで、どんな料理にも調味料をかける人、
けっこういます。
すでに十分に味が付いていて、バランスが取れているのにね。
辛くないと、ダメらしいです。

僕は、むしろ調味料をお店では使わないタイプです。
ラーメンにコショウ、うどんに七味、入れません。
寿司やさしみの醤油も少し付けるだけ。
ゆで卵に塩はあまりかけません。

・・・・・

一番の理由は健康のため。
血圧高いので、塩分は控えめにしてます。
辛いものも胃腸が荒れるので控えめに。
最近お腹が中年太り？なので脂肪も控えめに(笑)。

二番目は、料理の『本来の味』を壊したくないから。
プロの料理人の味を楽しみたいです。
本来その料理には使わない調味料を入れる人も多いです。

「夫がマヨラーで何でもマヨネーズをかける」
「せっかく料理を作っても腹が立つ…」
という主婦もいます。

ちなみに、イギリスの大衆レストランでは、
料理に味が付いてなくて、自分で調味料をかけるのが普通らしい？
（その辺のところは確かではありませんが…）

。。。。。


自炊（料理）を始めてからは、
調味料や香辛料を控えるのも、ときには大切だと知りました。

食材や料理の『本来の美味しい風味』を損なわないためです。
トマトもスイカも、何もかけない方が一番美味しいです。

キノコを使った炒め物も、
やたらに調味料を使うのではなく、
特にエリンギやシイタケは風味が豊かだから、
軽く塩で焼くのが一番美味しいことに気づきました。

本来の食材の旨味を生かす料理…
テレビで川越シェフがよく言っていたので、勉強になりました。
和食には、そういうものが多いですよね。

でも欧米やインド料理は香辛料をたくさん使います。
肉料理は臭みがあるから、そういう文化になったと思います。
肉や一部の魚は臭みが気になるから、
強い味付けの方がベターかも。


。。。。。。。


そうそう、思い出しました。
さしみにマヨネーズはＮＧと書きましたが、
回転寿司ではマグロやサーモン、海老にアボガドマヨネーズ
がありました。
たまにぼくも食べます。
だから、寿司にマヨネーズはありでした♪
マヨラーのかた、すみませんでした(笑)。

もし、彼女や彼氏がマヨラーだったら…
うん、僕は許せるよ！
石原さとみ似の彼女がいたら、一緒にマヨラーするよ♪

健康とメタボに気を付けることが条件だけどね(笑)

でも、唐辛子など香辛料を大量に使うのは、
隣にいて目が痛くなったり、鼻にくるので、ＮＧです。


。。。。。。。









【ＭＹ　ＰＨＯＴＯ】(*＾＿＾*)

前回に続き、９月中旬の『浜離宮庭園』その２です。
コスモスがメインです。
でも蝶々を撮るのが目的でした。


。。。。。。。。



【料理ビギナーのＭｙクッキング♪】

『豚肉の卵とじ』です。
※参考レシピ⇒　『Ｅ・レシピ』より　

豚ばら肉、キャベツ、卵をウスターソースで炒める。
肉をカリカリに炒めるのがコツとか。
めちゃうま♪