年末年始休業のお知らせ

cafe蜂の巣、の年末年始の休業は

１２／３０（水）～１月３日（日）です。

なお、１／４日（月）５日（火）通常営業致しますが、
１／６（水）～７（木）は定休日につきお休み
させていただきますのでご了承くださいませ。

ご来店くださいまして、このブログまでご覧くださっている
素晴らしい皆々様、よいお年をお過ごしください

[E:xmas]メリークリスマス[E:xmas]

柚子茶、解禁

柚子茶は、お茶といっても、茶葉を使って入れるお茶
ではありません。
（韓流ブーム等で、日本でも一般的になってきているので、
ご存知の方が多いとは思いますが・・）
柚子のジャムのようなものを、お湯に溶かして飲むもので、
強いて言えば、ホットレモネードに近いでしょうか。

柚子にはビタミンCがとても豊富に含まれていて、
総量レモンの３倍程度なのだとか　
というわけで、美肌や風邪の予防にも効果が期待できる
らしいですよ。

それに、とっても身体が温まります　

期間限定、というか、売り切れ終了です
（自家栽培の柚子で仕込んでいるためです）
が、今年は柚子が豊作だったので、がっつり
仕込んだので　

　　　　

たぶん春頃まではお出しできると思います。


　　　　　　


なお、当店の年末年始の休業は

１２／３０（水）～１月３日（日）です。

１／４日（月）５日（火）通常営業致しますが、
１／６（水）～７（木）は定休日につきお休み
させていただきますのでご了承くださいませ　
　　　　　　　　　　

ラヴリー[E:heart01]

いただいた大根があまりにもラヴリー
だったので　



色っぽ～い大根足


←当店定番の大根サラダに、あいなりました
　

シュトーレン焼きました！

街に出ると、すっかりクリスマス一色なかんじです。
スロースターターな当店ですが、ようやくシュトーレン
焼きました。



ドイツの伝統的なクリスマスの焼菓子です。
お酒に漬け込んだドライフルーツとナッツがたっぷり
入って、ずっしりしています。
そのお酒と、上にまぶされているお砂糖が防腐剤の
役割を果たすので、常温でもたいへん日持ちします。
クリスマス時期になったら作って、薄くスライスして
クリスマス当日まで少しずつ味わうのが当地流らしい
です。

ちなみに、この独特の形は、幼子イエスが産着に
包まれている様子に見立てているらしいです。
（諸説あり）

この状態だと思われます。　　　　　

（こんなにぐるぐる巻きにして大丈夫なんだろうか）


まあ、そう見えなくもない。
（キリスト二人）

１個￥１４００で販売中です

柚子茶、仕込みました！

当店の柚子茶ファンの方（いるのか？？？）
お待たせしました。

今年も柚子茶、仕込みました。

志摩の実家の庭で採れた柚子（無農薬栽培！）で、
お店で手作りしています。


手作り、といっても
柚子をひたすら刻み
氷砂糖で漬けておく
だけなんですけど。
　　

およそ２週間で、美味しい柚子茶のできあがりです

仕込んだのが、１２月７日だったので、
解禁日は２１日辺りでしょうか。

仕込んだ分がなくなり次第終了ですが、
今年は柚子、豊作だったようなので、
春まではお出しできると思います。

これからどんどん仕込まないと！！！

（ひたすら刻むだけですが、これが結構たいへん
なのです・・）